MSG é MSG, isso representa 4 perigos se consumido em excesso

Ele disse que cozinhar sem MSG é como cozinhar sem sal, também conhecido como menos delicioso. Sim, o uso de aromatizantes ou intensificadores de sabor na culinária cotidiana não é mais uma coisa estranha. Desde donas de casa, vendedores ambulantes até cozinheiros em restaurantes, eles costumam adicionar MSG para que os pratos que fazem sejam mais saborosos e inspiradores.

Eita, mas tenha cuidado. A maior parte do consumo de MSG pode causar vários efeitos colaterais perigosos para o seu corpo, você sabe.

MSG é outro nome para MSG

Antes de conhecer os efeitos colaterais do MSG, é uma boa ideia familiarizar-se com este único condimento alimentar. Na verdade, MSG é outro nome para micina / mecina ou glutamato monossódico, também conhecido como MSG. Para o povo da Indonésia, micin certamente não é mais uma coisa estranha.

MSG tem sido usado como ingrediente para cozinhar por décadas. MSG é adicionado ao cozimento para produzir um sabor saboroso, semelhante ao glutamato que é produzido naturalmente por ingredientes de alimentos frescos, como tomate, aspargo, queijo, leite, peixe e carne.

Efeitos colaterais de consumir muito MSG

Basicamente, o MSG é um ingrediente aromatizante seguro e útil para alimentos. No entanto, como com vários outros ingredientes alimentares, o MSG não deve ser consumido em excesso.

Alguns dos efeitos colaterais que podem ocorrer devido ao consumo de muitos alimentos contendo MSG são:

1. Dor de cabeça

Você já teve uma forte dor de cabeça depois de comer certos alimentos? Pode ser a causa da dor de cabeça que você sente por comer alimentos que contêm muito micina ou MSG.

Os receptores gustativos nas células da língua são semelhantes aos receptores de glutamato nas células cerebrais. Bem, esta é a razão pela qual o MSG é capaz de desencadear várias atividades anormais nos nervos do seu cérebro. Quando os nervos do cérebro são superestimulados, é mais provável que você sinta tonturas e dores de cabeça.

Se essa condição persistir, pode causar a morte de células nervosas no cérebro (neurônios). Na verdade, os neurônios desempenham um papel muito importante no desempenho das funções cerebrais.

2. Aumento da pressão arterial

Além disso, acredita-se que o conteúdo de ácido glutâmico no MSG também faz seus vasos sanguíneos se estreitarem e dilatarem. Essa constrição e dilatação dos vasos sanguíneos podem causar um aumento significativo na pressão arterial. Como resultado, sua pressão arterial aumenta depois de consumir alimentos que contêm MSG.

3. Síndrome do restaurante chinês

A síndrome do restaurante chinês é um grupo de sintomas que uma pessoa experimenta após consumir alimentos em restaurantes de comida chinesa. Esses sintomas incluem dor de cabeça, erupção cutânea avermelhada, fraqueza e letargia, sensação de queimação na garganta e suor excessivo.

Acredita-se que essa condição seja devida ao uso excessivo de MSG. No entanto, mais pesquisas são necessárias para ter certeza de que a micina, também conhecida como MSG, pode causar sintomas Síndrome do restaurante chinês.

3. Dano hepático

Quando consumido em excesso, o MSG pode causar inflamação dos vasos sanguíneos, danos aos glóbulos vermelhos e até a morte das células do fígado. Estudos também mostraram que esses temperos alimentares podem desencadear a produção de compostos químicos no corpo que causam inflamação.

Por outro lado, a maioria dos alimentos que contêm MSG tende a ter um alto teor de gordura trans. Estudos mostram que a combinação de MSG e gorduras trans pode causar doença hepática gordurosa não alcoólica. O fígado gorduroso não alcoólico é, por si só, uma forma potencialmente grave de doença. Se não for tratada adequadamente, essa condição pode levar à cirrose e insuficiência hepática.

4. Diabetes

Danos no fígado causados ​​pela ingestão de muitos alimentos contendo MSG também podem levar à resistência à insulina. A resistência à insulina é uma condição que ocorre quando o pâncreas produz insulina, mas as células do corpo não a usam como deveria. Como resultado, ocorre um acúmulo de açúcar no sangue.

Este tipo de resistência à insulina é o mesmo que ocorre no diabetes tipo 2. Se você não receber o tratamento adequado, essa condição pode causar níveis elevados de açúcar no sangue, o corpo se sente fraco e impotente e um apetite aumentado.

Use apenas MSG suficiente

É importante saber que o MSG nem sempre é a causa direta dos efeitos colaterais mencionados acima.

Além das muitas controvérsias em torno da linguagem do MSG para a saúde, a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos ou o equivalente da Indonésia Food and Drug Administration (POM) declarou o MSG um ingrediente alimentar seguro em geral com o rótulo oficial GRAS. A OMS e o Ministério da Saúde da Indonésia concordaram com isso.

Em muitos casos, vários efeitos colaterais do MSG também podem ser desencadeados por muitos outros fatores. Por exemplo, porque você adota um estilo de vida pouco saudável, como fumar, beber álcool, raramente fazer exercícios e comer alimentos com alto teor de gordura.

Portanto, não pense imediatamente que o MSG é perigoso. Desde que não seja consumido em excesso, o MSG é um condimento alimentar seguro. Mesmo assim, você também deve estar sempre ciente dos efeitos colaterais à saúde que podem ocorrer devido à ingestão de MSG. Especialmente para aqueles que são sensíveis a comer alimentos que contenham MSG.

Como prevenir os efeitos colaterais do MSS

A única maneira eficaz de prevenir os efeitos colaterais do MSG é limitá-los ou até mesmo não consumi-los.

Se você estiver comendo em um restaurante ou na beira da estrada, peça ao vendedor ou garçonete para não adicionar MSG à comida que você pede. Enquanto isso, quando você cozinhar em casa, tente, tanto quanto possível, não usar MSG.

Para manter a comida deliciosa e apetitosa, você pode adicionar MSG natural de ingredientes na cozinha. Alguns deles incluem cebolas, aspargos, orégãos, cogumelos, carne saping, frango, pato, frutos do mar e assim por diante. Você também pode usar sal marinho e sal do Himalaia como um substituto saudável para o MSG.

Você também deve evitar comer fast food, comida congelada (Alimentos congelados), e comida enlatada porque esses três tipos de alimentos geralmente contêm muito MSG. Certifique-se sempre de verificar o rótulo do ingrediente e da composição nutricional na embalagem antes de comprá-lo.

MSG, MSG ou micina são frequentemente listados por outros nomes, como L-glutamato monossódico mono-hidratado, glutamato de sódio mono-hidratado, ácido glutâmico, MSG mono-hidratado ou sal monossódico.

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