Índice:
- Aquecendo comida no microondas, perdendo nutrientes?
- Como aquecer alimentos com segurança no microondas?
- Outra dica ao usar o microondas
- Mexa a comida
- Não aqueça demais
- Defina a temperatura e o tempo
Aquecer os alimentos no microondas é a opção mais prática, principalmente se estiver com pressa ou com fome. No entanto, ele disse que reaquecer a comida no microondas só perde os nutrientes contidos nela. É verdade esse efeito?
Aquecendo comida no microondas, perdendo nutrientes?
De acordo com a página da Web do MD, se você aquecer alimentos no microondas da maneira certa, isso ajudará a manter o conteúdo de vitaminas e minerais nele.
Enquanto isso, se você for descuidado, por exemplo, ao usar um recipiente para alimentos que não seja adequado para entrar no microondas, os produtos químicos no recipiente podem entrar nos alimentos e afetar seu conteúdo nutricional.
De acordo com Catherine Adams Hutt, RD, Ph.D na página WebMD, na verdade, qualquer forma de cozinhar ou aquecer alimentos reduzirá o conteúdo nutricional nele. No entanto, aquecer alimentos no micro-ondas pode ser o método mais adequado, pois esse método pode remover alguns nutrientes dos alimentos, ou mesmo não afetá-los de forma alguma.
Usar um micro-ondas não fornece radiação prejudicial, por isso é seguro aquecer alimentos sem perder seus nutrientes.
Como aquecer alimentos com segurança no microondas?
Para manter os níveis nutricionais, você pode adicionar um pouco de água ao aquecer os alimentos no microondas. Esse método pode manter mais vitaminas e minerais na comida do que você aquece com outros métodos de cozimento.
Existem vários princípios a ter em mente se você deseja que os nutrientes dos alimentos não sejam perdidos ao aquecê-los:
- Aquece em pouco tempo
- A comida está apenas ligeiramente quente
- Aquecer com um pouco de água
Bem, esse princípio tornou-se a capacidade do microondas, que é aquecer alimentos em um tempo rápido.
Imagine só, se você ferver o espinafre, pode perder 70% do conteúdo mineral do ácido fólico. Enquanto isso, aquecê-lo no microondas com um pouco de água manterá quase todo o conteúdo de ácido fólico do espinafre.
Outra dica ao usar o microondas
Mexa a comida
Se levar muito tempo para aquecer um tipo de alimento, tente mexê-lo ocasionalmente.
Isso é feito para evitar a contaminação dos alimentos. Você pode tirar a comida primeiro, mexer e, em seguida, colocá-la de volta. Desta forma, todos os lados dos alimentos são aquecidos.
Não aqueça demais
Mesmo que usar um micro-ondas seja seguro, isso não significa que você possa reaquecer alimentos por muito tempo. Principalmente se os que estão sendo aquecidos forem vegetais.
Reaqueça na hora certa, não muito. Não aqueça os alimentos até que tenham uma textura pastosa. Ao aquecer vegetais, não os deixe murchar ou até que tenham uma textura macia.
Se a textura mudou, significa que você o aqueceu por muito tempo.
Defina a temperatura e o tempo
Para não aquecer com temperaturas excessivas e por muito tempo, é claro que você mesmo tem que ajustar o horário certo com a temperatura certa. Não deixe, você definir o micro-ondas para uma temperatura muito alta e por um longo tempo, ou vice-versa.
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