Esteja ciente dos riscos de beber kombuchá & bull; ola saudavel

Índice:

O que é chá de kombuchá?
Benefícios de beber chá de kombuchá
Os efeitos negativos do consumo do chá de kombuchá
Como é o consumo seguro do chá de kombuchá?

Você já ouviu falar do chá de kombuchá antes? Existem vários tipos de chá disponíveis, desde chás de folhas, flores a cogumelos, como este chá de kombuchá.

O que é chá de kombuchá?

O chá de Kombuchá é o resultado da fermentação de uma solução de chá com açúcar, que é então adicionado a um iniciador microbiano, ou seja, bactérias Acetobacter xylinum e um pouco de fermento, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, e Candida sp. Como resultado do processo de fermentação que ocorre, o chá de kombuchá contém várias substâncias, como ácido acético, folato, aminoácidos essenciais, vitamina B, vitamina C e álcool.

Muitos se referem ao chá de kombuchá como chá de cogumelo, porque esse chá é deixado para o “cogumelo” no processo de prepará-lo. O tempo necessário para fermentar esse chá é de cerca de 8 a 12 dias a uma temperatura de 18 a 2 graus Celsius, mas em um ambiente onde a temperatura é mais elevada, a fermentação será mais rápida. A duração da fermentação afetará a qualidade física, o conteúdo e o sabor do chá. Em 400 ml o chá de kombuchá contém um total de 60 calorias de energia.

Benefícios de beber chá de kombuchá

Muitas opiniões dizem que o chá de kombuchá tem muitos benefícios, como para a digestão, reduzindo o risco de aterosclerose e ajudando a remover toxinas do corpo. A maioria dos benefícios do chá de kombuchá vem dos resultados de estudos realizados em animais. A partir de pesquisas realizadas em animais, parece que o chá de kombuchá tem vários efeitos na saúde, a saber, como antioxidante, antibacteriano, melhora a microflora intestinal e pode aumentar a resistência corporal e reduzir a pressão arterial.

Além da pesquisa realizada em animais, vários grupos que consomem kombuchá regularmente afirmam que o chá de kombuchá tem efeitos benéficos para a saúde, como estimular o sistema imunológico, prevenir o câncer e melhorar a função do sistema digestivo e do fígado. O chá de Kombuchá também contém bactérias probióticas, que são bactérias boas para estimular o sistema imunológico. No entanto, para manter a função das bactérias probióticas, o chá de kombuchá deve passar por um processo de pasteurização ou aquecimento para remover outras bactérias nocivas.

Os efeitos negativos do consumo do chá de kombuchá

Embora alguns grupos digam que o chá de kombuchá é bom para a saúde, por outro lado, beber esse chá pode causar efeitos adversos no corpo, como dor de estômago após bebê-lo, infecções e alergias. A bactéria do chá de kombuchá pode causar infecções em pessoas cujo sistema imunológico está fraco. Em pessoas saudáveis, consumir chá de kombuchá causa dores de estômago, infecções causadas por bactérias do chá de kombuchá, alergias, amarelecimento da superfície da pele, náuseas, vômitos, dores de cabeça. Considerando que em pessoas que são sensíveis e têm baixo sistema de defesa corporal, como pessoas com HIV / AIDS, consumir chá de kombuchá diminuirá ainda mais as defesas de seu corpo devido à infecção bacteriana.

Há relatos de que no Irã há 20 pessoas que contraem antraz por beber chá de kombuchá. Mesmo em 1995 Centro para Controle de Doenças divulgou um comunicado de que o chá de kombuchá é a causa da acidose metabólica que ocorre nesse grupo de mulheres. A acidose metabólica é uma condição em que o sangue contém muito ácido, devido ao consumo de alimentos que contêm muito ácido, como o chá de kombuchá.

Além disso, o uso do chá de kombuchá deve ser considerado e monitorado para pessoas com certas doenças, como diabetes, alcoolismo e síndrome do intestino irritável. Em diabéticos, consumir chá de kombuchá pode afetar o açúcar no sangue, causando uma diminuição nos níveis de açúcar no sangue no corpo (hipoglicemia). Este chá também não é adequado se consumido por pessoas que estão sofrendo de diarreia e síndrome do intestino irritável , porque este chá contém muita cafeína e isso pode agravar os sintomas existentes.

Como é o consumo seguro do chá de kombuchá?

Embora haja evidências dos benefícios do chá de kombuchá para o corpo, a limpeza e a qualidade do chá devem ser mantidas para que não cause efeitos negativos, como envenenamento ou infecção bacteriana. De preferência, o chá de kombuchá passa por um processo de pasteurização ou aquecimento para remover as bactérias nocivas nele contidas. Além disso, mais pesquisas científicas ainda são necessárias para provar os benefícios do consumo do chá de kombuchá.