Os benefícios raramente conhecidos da tinta de lula para a saúde

Fã frutos do mar pode estar familiarizado com o delicioso prato de lula. A tinta de lula é reconhecida por ter um sabor distinto que aumenta sua delícia. Além do sabor delicioso, aparentemente também há benefícios para a saúde da tinta de lula.

Vários benefícios para a saúde da tinta de lula

Lulas, como polvos e chocos, emitem tinta como forma de autodefesa contra predadores. A lula geralmente tem uma cor de tinta preta azulada, enquanto o polvo e o choco têm uma tinta preta profunda e preta acastanhada.

A cor preta azulada da tinta de lula é causada pela melanina, um pigmento natural derivado de derivados de aminoácidos. A melanina é produzida a partir de glândulas nas células do saco que são secretadas juntamente com proteínas, gorduras, minerais e outros compostos químicos importantes. Por exemplo, tirosina e dopamina.

Algumas das substâncias da tinta de lula são benéficas para a saúde, tais como:

Antioxidantes que desempenham um papel na prevenção do câncer

Os benefícios da tinta de lula podem atuar como um agente anticâncer, devido ao conteúdo de melanina e peptidoglicano. A melanina é um corante escuro derivado de um aminoácido que é usado como arma para se proteger de predadores.

O mecanismo da lula na produção de melanina também produz vários produtos químicos e enzimas que atuam como antioxidantes, como tirosina, catecolaminas e dopamina.

Enquanto isso, o peptidoglicano é um composto resultante de polissacarídeos e oligopeptídeos que demonstraram ter atividade anticâncer, como estimular a morte de células cancerosas ou apotose e suprimir o crescimento e disseminação de células de carcinoma no corpo.

Aminoácidos para manter as células cerebrais e os nervos saudáveis

A tinta de lula contém uma quantidade suficientemente elevada de aminoácidos livres, nomeadamente taurina, seguida de glutamato e tirosina.

Os altos níveis de aminoácidos possuídos pela tinta de lula realmente funcionam em atividade fagomimético ou a capacidade de "comer" substâncias estranhas como forma de defesa contra predadores.

No entanto, descobriu-se que os aminoácidos da tinta de lula também trazem bons benefícios para a saúde das células do corpo, como a taurina, que é importante para a saúde do cérebro e das células nervosas.

Além disso, os aminoácidos também são capazes de reduzir o risco de hipertensão e hipercolesterolemia. O glutamato é um aminoácido que tem um efeito saboroso ou "umami" único na tinta de lula.

Ácidos graxos insaturados podem atuar como antibacterianos

Os benefícios da tinta de lula também são chamados de antibióticos naturais porque contêm ácidos graxos insaturados, como DHA, ácido oleico e EPA, que têm propriedades antibacterianas.

Além disso, vários estudos também mostraram que a tinta de lula é capaz de responder a bactérias que causam diarreia e tifo, como Staphylococcus aureus, Salmonella sp e Escherichia coli.

Embora a tinta de lula tenha uma série de benefícios para a saúde do corpo, ainda é lula frutos do mar que tem um alto teor de colesterol que, se ingerido em excesso, será prejudicial à saúde, especialmente ao coração e aos vasos sanguíneos.

Você só deve comer lula com moderação. Em seguida, escolha o menu de cozimento correto para minimizar a ingestão de gordura saturada no corpo.

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