O que acontece quando uma pessoa saudável faz uma dieta sem glúten?

Muitas pessoas decidem seguir uma dieta sem glúten, embora não tenham doença celíaca ou sejam alérgicas ao glúten. Esta dieta é considerada como tornando o corpo mais saudável e pode emagrecer. Essa suposição faz com que o glúten seja a causa de uma pessoa não ser saudável e pode engordar. Várias outras pessoas finalmente se interessaram e seguiram essa dieta. Então, o que realmente acontecerá se as pessoas que não têm doença celíaca fizerem essa dieta sem glúten?

Uma dieta sem glúten é específica para pessoas com doença celíaca

Uma dieta sem glúten é a única opção para pessoas com doença celíaca, que é uma grave intolerância ao glúten. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio. É essa proteína que ajuda pães, cereais e massas a obter a forma e a textura que você costuma encontrar.

Normalmente, o glúten não é prejudicial ao corpo. Na verdade, vários estudos sugerem que o glúten tem benefícios para a saúde. No entanto, em pessoas com doença celíaca, a proteína do trigo não pode ser digerida adequadamente, causando vários sintomas.

O impacto que ocorre se o corpo estiver saudável, mas em uma dieta sem glúten

Se você é saudável e não tem doença celíaca ou alergia ao glúten, não precisa ficar longe dele. Se o fizer, na verdade, você experimentará uma variedade de efeitos desfavoráveis. Então, quais são os possíveis impactos quando uma pessoa saudável segue uma dieta sem glúten?

1. A possibilidade de sofrer uma deficiência de certos nutrientes

Se você deseja uma dieta sem glúten, deve compreender que alguns alimentos terão que ser deixados de fora. Você deve estar pronto para deixar alimentos como pão, cereais, massas e diversos preparos de farinha de trigo. O glúten também está presente em diversos produtos alimentícios industrializados, vegetais congelados processados, molhos, molho de soja, alguns medicamentos e aromas naturais.

Ou seja, também existe a possibilidade de sofrer deficiências em alguns nutrientes. Por exemplo, os cereais são uma fonte importante de vitaminas B porque a maioria dos cereais é fortificada com vitaminas B. Ao escolher uma dieta sem glúten, você perderá a oportunidade de atender às suas necessidades de vitamina B, que geralmente são obtidas facilmente dos cereais.

Uma dieta sem glúten tem o potencial de tornar as pessoas deficientes em fibras, ferro, folato, niacina, tiamina, cálcio, vitamina B12, fósforo e zinco. Os grãos que contêm glúten são boas fontes de fibras, vitaminas e minerais. Enquanto isso, os produtos rotulados sem glúten costumam ser feitos com grãos refinados e são pobres em nutrientes.

Se você decidir fazer isso, certifique-se de que pode substituir suas necessidades nutricionais de outras fontes de alimentos que são naturalmente sem glúten. Você também deve equilibrar a dieta com muitas frutas e vegetais.

2. Perda de peso, não apenas por não comer glúten

Muitas pessoas pensam que uma dieta sem glúten as ajudará a perder peso. Na verdade, essa redução não se deve a evitar o glúten. Alguns tipos de alimentos que contêm glúten são doces com alto teor de calorias, açúcar e gordura, como bolos ou outros bolos doces.

Agora, quando as pessoas em uma dieta sem glúten evitam esses alimentos açucarados, é claro que sua ingestão de calorias por dia diminuirá. Isso faz com que a perda de peso.

Portanto, não há realmente nada mágico que, ao eliminar o glúten, possa perder peso. Todo aquele que reduz ou abandona os pastéis de sua dieta e os substitui por vegetais e frutas que também estão na dieta do glúten terá definitivamente um estado melhor.

3. Este cuidado pode interferir na saúde do coração

Uma das razões pelas quais as pessoas seguem uma dieta sem glúten é que ela reduz o risco de aterosclerose ou doenças cardíacas. Uma dieta sem glúten é considerada capaz de prevenir ambas as doenças porque pode prevenir a inflamação.

Na verdade, relatado na página Medscape, um estudo que testou uma dieta sem glúten em pessoas comuns sem doença celíaca em 2017 encontrou resultados opostos.

No estudo, foi relatado que os entrevistados que ingeriram menos glúten tiveram maior risco de doença coronariana do que aqueles que consumiram grandes quantidades de glúten.

Este estudo mostra firmemente que uma dieta sem glúten nem sempre previne doenças cardíacas, ela pode realmente ser prejudicial ao coração porque nesta dieta as pessoas comuns sem doença celíaca devem evitar certos alimentos como grãos inteiros, por exemplo, o germe de trigo.

Já os grãos inteiros contêm gorduras mono e poliinsaturadas saudáveis ​​e são importantes para prevenir a inflamação e manter a estrutura normal das células do corpo.

4. Não escolha apenas produtos sem glúten, veja outros ingredientes também

Se você está fazendo uma dieta sem glúten, ainda precisa ter cuidado com os alimentos que escolher. Se algo é removido de um produto alimentar, a questão é: que substância foi adicionada ao produto?

A resposta é: substâncias que contêm açúcar, calorias e gordura, de acordo com o médico Leonard relatado no Medscape. Portanto, você precisa ter cuidado porque essa dieta pode realmente aumentar o excesso de calorias.

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