Receitas de frango saudáveis ​​e nutritivas sem precisar ser frito

O frango é um dos alimentos mais comuns que podem ser consumidos quase todos os dias. Por isso, além de deliciosas, você certamente precisa conhecer as receitas de preparações saudáveis ​​de frango. Além de ser delicioso e relativamente barato, o frango também é famoso por seu teor de proteína, que é bom para a saúde. Todas as partes do frango, desde o peito, as coxas e as asas, contêm vários níveis de proteína.

Conteúdo nutricional em galinhas

Você pode escolher qual parte do frango deseja comer, dependendo de suas necessidades nutricionais. As coxas e os peitos de frango são boas fontes de proteína magra.

No entanto, ambos têm diferentes calorias, teor de gordura e gordura saturada. 3 onças de peito de frango contêm cerca de 140 calorias, 3 gramas de gordura total e 1 grama de gordura saturada.

Enquanto isso, as coxas de frango sem pele com o mesmo peso contêm três vezes mais gordura do que o peito de frango, ou seja, 9 gramas de gordura total, 3 gramas de gordura saturada e 170 calorias.

Essa diferença pode não ser muito visível, dependendo de quantas porções de frango você come.

Preparação antes de cozinhar receitas de frango

Como cozinhar frango processado certamente afeta o teor de calorias e gordura nele. O frango pode ser cozido, grelhado, grelhado ou frito; temperado, recheado ou empanado.

No entanto, a Academia de Nutrição e Diabéticos afirma que frango grelhado é mais saudável do que frango frito.

Além disso, manter a pele durante o cozimento mantém a carne úmida e remover a pele quando quiser usá-la ajudará a reduzir calorias e gordura.

Antes de cozinhar esta receita de frango, certifique-se de tratá-lo corretamente.

O frango cru não deve ser lavado antes de cozinhar. Mesmo assim, certifique-se de lavar as mãos com água morna e sabão antes e depois de mexer no frango cru.

Galinhas que são mantidas dentro de casa congelador deve ser drenado da geladeira para amolecer novamente. Use recipientes separados para armazenar carne crua cozida e processada.

Todos os tipos de aves, incluindo frango, independentemente do método de cozimento, devem ser cozidos internamente a uma temperatura de 73°C. Se necessário, use um termômetro para medir a temperatura interna do frango.

Frango cru é frequentemente contaminado com bactérias Campylobacter. Às vezes, também se torna um ninho de bactérias Salmonella e Clostridium perfringens.

Se você comer frango cru ou suco de frango cru, pode desenvolver uma doença chamada intoxicação alimentar.

Receitas saudáveis ​​e nutritivas de frango processado

Aqui está uma variedade de receitas de frango processado saudáveis ​​e nutritivas que são fáceis de fazer em casa.

Frango cozido no vapor

Se você quiser servir receitas saudáveis ​​de frango processado, evite fritar. Você pode experimentar a receita abaixo para obter a melhor nutrição do frango.

Material:

• 1 pedaço de peito de frango, retire a pele
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• caldo de cogumelos
• pimenta em pó
• cenoura
• milho
• feijão

Como fazer:

• Corte os vegetais de acordo com o gosto.
• Marinar o frango com alho, pimenta, caldo de cogumelos e óleo de gergelim. Disponha em papel alumínio com os vegetais.
• Cozinhe no vapor por 45 minutos (certifique-se de que a água esteja fervendo).
• Retire e sirva ainda quente.

Padang temperando frango grelhado

O sabor do arquipélago é sinônimo de vários sabores ricos de culinária. Para além de deliciosas, estas preparações alimentares são também saudáveis, tendo em conta os diversos conteúdos nutricionais dos vários temperos cozinhados.

Dê uma olhada nas receitas de frango processado saudável, frango grelhado com temperos Padang, abaixo.

Material:

• 1 galinha nativa
• 8 cebolinhas
• 4 dentes de alho
• 3 velas
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 cm de gengibre
• 1 cúrcuma médio
• Galanga jovem de 3 cm
• 2 caules de capim-limão
• 2 folhas de louro
• 2 pedaços de folhas de limão
• Água de coco ou leite desnatado em quantidade suficiente

Como fazer:

• Corte o frango em quartos.
• Misture os temperos, exceto o capim-limão, as folhas internas e as folhas de limão.
• Coloque na frigideira o frango e todos os temperos preparados, acrescente água até tapar o frango pela metade. Leve para ferver em fogo médio, reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Cozinhe o frango até que esteja macio.
• Retire o frango e leve à geladeira até que os temperos sejam absorvidos.
• Separe o tempero restante para espalhar o frango durante o processo de grelhar.
• Grelhe o frango até ficar cozido.

Almôndegas de frango

Outra receita de frango saudável são almôndegas de frango. Além de ser cortado, o frango também pode ser moído ou picado antes de servir, conforme a receita abaixo.

Material:

• 500 gramas de filé de frango moído
• Mingau de aveia suave
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de gelatina
• 1 colher de chá de pimenta moída
• 1 1/2 colher de chá de sal

Como fazer:

• Moa todos os ingredientes usando processador de alimentos até que esteja completamente misturado.
• Leve uma panela com água para ferver.
• Molde a massa da almôndega em uma forma redonda e coloque-a na panela até ficar cozida.
• Cozinhe o molho de almôndegas com a água do cozimento mais cedo. Adicione o caldo de frango, sal e pimenta.
• Adicione os vegetais a gosto.
• Sirva quente.

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