O leite líquido embalado já está aberto, ainda dá para beber ou não?

Freqüentemente, você pode comprar leite líquido embalado. Então, você sempre termina o conteúdo imediatamente após a abertura ou o leite fora da embalagem muitas vezes não acaba? É seguro ou não, sim, beber leite cuja embalagem está aberta há muito tempo? Aqui está a resposta de especialistas em nutrição.

A vida útil do leite líquido na embalagem

O leite líquido é dividido em vários tipos, dependendo do processo de processamento. Existe leite cru (leite cru), leite pasteurizado e leite UHT. A resistência de cada tipo de leite é, obviamente, diferente. O leite com a vida útil mais longa é o leite UHT, seguido pelo leite pasteurizado e, finalmente, o leite cru.

A boa notícia é que atualmente a maior parte do leite embalado é processado pelo método de pasteurização ou UHT, e não mais cru. Portanto, o leite embalado é geralmente mais durável do que o leite cru ordenhado diretamente de vacas sem esterilização.

Antes de a embalagem ser aberta, o leite pasteurizado geralmente dura uma semana a duas semanas após a produção. Enquanto isso, o leite UHT pode ser armazenado por mais tempo se a embalagem não for aberta, o que pode levar vários meses. Observe que o leite deve ser armazenado em local fresco (de preferência na geladeira), longe da luz solar direta, e não úmido ou molhado.

Posso beber o leite líquido restante cuja embalagem já está aberta?

Você pode ter comprado uma caixa de leite de vaca líquido e bebido em uma semana, não consumido imediatamente. Ou seu filho pede leite engarrafado, mas não termina e pede que o restante do leite seja guardado para mais tarde à noite ou até amanhã.

Bem, se é seguro ou não beber leite com a embalagem aberta depende do tipo de leite e de como ele é armazenado. Aqui está a explicação.

Leite pasteurizado

O leite pasteurizado foi processado de forma a ficar livre de bactérias nocivas e seguro para consumo. No entanto, se a embalagem for aberta, o leite pode ser exposto novamente a bactérias nocivas (recontaminação). Especialmente se, depois de aberto, o leite não for imediatamente colocado de novo na geladeira.

De acordo com a Foods and Drugs Administration dos Estados Unidos, que é equivalente ao POM da Indonésia, o leite pasteurizado não deve ser consumido novamente se tiver sido deixado aberto fora da geladeira por 1-2 horas, dependendo da temperatura naquele momento. Quanto mais quente estiver o clima e o ar, menor será a resistência do leite pasteurizado desembalado.

Enquanto isso, se o leite for armazenado na geladeira depois de aberto, você ainda terá que terminá-lo imediatamente. Não deixe isso por dias, muito menos uma semana. Isso ocorre porque a nutrição do leite que foi desempacotado e não consumido imediatamente não é mais ideal.

Leite UHT

Um pouco diferente do leite pasteurizado, o leite UHT tem uma vida útil mais longa. Depois de abri-lo pela primeira vez, o leite UHT pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias depois. Ainda é seguro para consumo e sua nutrição ainda é mantida.

No entanto, é igual ao leite pasteurizado, se tiver sido aberto e não for armazenado imediatamente na geladeira em 1-2 horas, não o consuma novamente.

Quais são os sinais de que o leite está estragado e impróprio para beber?

Nutricionista, Dra. Matthew Lantz Blaylock, Ph.D., falou sobre isso quando se encontrou no Pacific Place, South Jakarta na sexta-feira (14/09). Segundo ele, o leite deve ser bebido e acabado. Além disso, Dr. Matthew explicou: "O leite líquido aberto pode ser contaminado com bactérias nocivas que produzem gases, gosto azedo ou mudam de cor."

“É a contaminação bacteriana”, disse o Dr. Matthew, que deixou o leite velho e o sabor mudou. O leite que não é mais adequado para beber normalmente o deixará inchado, com gosto azedo e amarelecerá ou terá uma textura mais espessa.

Dr. Matthew também explicou que talvez se as mudanças não fossem muito óbvias, o leite ainda seria adequado para beber, mesmo que a nutrição não fosse tão boa quanto era quando era fresco. No entanto, Dr. Mateus avisa que se o leite ficou aberto por muito tempo e não foi guardado na geladeira, ou se você não tem certeza sobre sua qualidade, é melhor apenas jogá-lo fora.

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