Você já experimentou arroz roxo? essas 3 vantagens sobre outro arroz!

Na Indonésia, a maioria das pessoas sente que não comeu e não está satisfeita se o arroz não pousou no estômago. Mesmo que você tenha comido pão, macarrão ou batata. Enfim, não há dia sem comer arroz. Então, para não ficar entediado de comer arroz, você pode experimentar uma variante única de arroz, ou seja, arroz roxo. Venha, saiba mais sobre os benefícios do arroz roxo e como ele difere de outros tipos de arroz.

O que é arroz roxo?

No mundo, existem tantas variedades de arroz. Os tipos de arroz variam de textura, tamanho, formato, aroma e até mesmo cor. O arroz roxo é um tipo de arroz frequentemente cultivado em países asiáticos. O arroz ficará mais escuro após o cozimento, mais próximo do preto.

O arroz roxo é uma fonte de carboidratos de tipos de grãos inteiros, como arroz integral ou arroz integral. O arroz roxo está disponível em duas formas, a forma de semente longa e a textura mais pegajosa da semente. Ambos os tipos não contêm glúten. Isso significa que pessoas com doença celíaca ou alergia ao glúten podem comer esse tipo de arroz.

O arroz roxo contém calorias semelhantes a outro arroz feito com arroz branco ou integral. No entanto, a diferença é que o arroz roxo é rico em proteínas, antioxidantes e fibras. Para obter mais informações sobre os benefícios do arroz roxo, consulte a explicação abaixo.

Quais são os benefícios do arroz roxo para a saúde?

1. Antioxidantes

Um estudo no Journal of Agriculture and Food Chemistry afirma que o arroz roxo tem mais conteúdo antioxidante do que o arroz normal. Os antioxidantes dominantes no arroz roxo são as antocianinas. Essa substância é igual aos antioxidantes encontrados em outras frutas e vegetais roxos, como mirtilos e berinjela.

As antocianinas têm uma boa capacidade de evitar danos às células, de modo que podem reduzir o risco de câncer, doenças cardíacas e diabetes. Os antioxidantes do arroz roxo também podem ajudar a aumentar a quantidade de colesterol bom (HDL) no corpo.

Reportagem da página Medical News Today, acredita-se que os antioxidantes do arroz roxo também melhorem a função hepática. Isso inclui ajudar a melhorar a função hepática após danos induzidos pelo álcool.

2. Fibra

O arroz roxo também contém alto teor de fibras. Cada 50 gramas de arroz roxo contém 2,4 gramas de fibra. Comparado ao arroz branco, a mesma dose contém 0,06 gramas de fibra. A fibra é muito importante para manter o processo suave de eliminação de fezes e para manter a saúde intestinal geral.

Uma fonte de fibra do arroz roxo também pode prevenir a constipação (evacuações) e outros problemas do sistema digestivo.

O arroz roxo rico em fibras pode ser uma opção para pessoas que estão perdendo peso. Porque o efeito total fornecido pelo arroz roxo é muito maior do que o arroz branco.

3. Proteína

O arroz roxo também é rico em proteínas. Em 50 gramas de arroz roxo contém 5,82 gramas de proteína, enquanto o arroz branco tem 3,56 gramas e o arroz integral tem 3,77 gramas de proteína. Isso torna o arroz roxo muito adequado para o consumo por vegetarianos que são propensos à falta de ingestão de proteínas.

A proteína é essencial para regenerar as células do corpo, reparar o tecido muscular danificado e manter a força óssea.

Como cozinhar arroz roxo

Como o arroz em geral, o arroz roxo também é cozido da maneira exata. Fervido e depois cozido no vapor, ou usar panela de arroz o de costume.

Antes de cozinhar, o arroz roxo deve ser lavado 3-4 vezes com água limpa. Um copo de arroz roxo requer 2,5 xícaras de água. Se quiser fervê-lo, deixe a mistura de água e arroz ferver por 20-30 minutos.

Para enriquecer a nutrição e os benefícios do arroz roxo, você pode fervê-lo ou cozinhá-lo em caldo de galinha, caldo de vegetais ou até mesmo água de coco, se quiser que o arroz tenha um sabor doce. Para obter uma textura de arroz mais lisa, cozinhe ou cozinhe o arroz por mais 10 minutos com mais ¼ xícara de água.

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