Quão saudável é ser vegano? & touro; ola saudavel

Ser vegano não é apenas um estilo de vida, mas pode ser uma escolha de vida. Existem muitas razões e considerações pelas quais alguém escolhe ser vegano, mas os três motivos comuns pelos quais as pessoas escolhem ser veganas são porque respeitam os direitos dos animais, do meio ambiente e da saúde.

No entanto, é verdade que uma dieta vegana pode torná-lo saudável e evitar várias doenças?

Qual é a diferença entre vegan e vegetariano?

Antes de discutir o assunto, você deve primeiro saber o que é vegano. Vegan é uma dieta que consome apenas alimentos vegetais, como vegetais, frutas, nozes e sementes. Os veganos não comem alimentos de origem animal, incluindo produtos de origem animal, como leite, ovos, queijo, mel e outros.

Portanto, não é surpreendente que a dieta vegana seja rica em fibras, magnésio, ácido fólico, vitamina C, vitamina E, ferro e muitos fitoquímicos provenientes de plantas. Em contraste, as dietas veganas tendem a ter falta de calorias, gordura saturada e colesterol, ácidos graxos ômega-3, vitamina D, cálcio, zinco e vitamina B12, que são encontrados em muitos animais.

Benefícios da dieta vegana

Devido à sua dieta baseada apenas em alimentos vegetais, um vegano tem as seguintes vantagens:

1. Menor risco de doenças cardíacas

A pesquisa mostra que os veganos são mais magros do que os vegetarianos, têm colesterol LDL e colesterol total mais baixos e também reduzem a pressão arterial. Como os veganos comem muitas frutas e vegetais ricos em fibras, ácido fólico, antioxidantes e fitoquímicos, um vegano tem colesterol no sangue mais baixo. O consumo de grãos inteiros, soja e nozes em veganos pode proteger contra doenças cardíacas.

2. Reduzindo o risco de câncer

Legumes e frutas contêm muitos nutrientes que podem proteger o corpo contra o câncer. Um dos nutrientes encontrados em vegetais e frutas são fitoquímicos complexos que são conhecidos por serem úteis na prevenção do câncer. Os fitoquímicos são úteis como antioxidantes e também realizam atividades antiproliferativas. Esses fitoquímicos podem inibir algumas das células envolvidas na formação do câncer.

Porém, devido à sua dieta que não consome nenhuma fonte de alimento animal, a saúde óssea dos veganos ainda é motivo de debate.

Como a dieta vegana afeta a saúde óssea?

Ser vegano geralmente carece de muitas vitaminas e minerais provenientes de alimentos de origem animal, como cálcio e proteínas. Na verdade, o cálcio e a proteína são necessários para a saúde óssea.

Pesquisas com mulheres asiáticas que se tornaram vegetarianas por motivos religiosos mostram que elas têm baixa ingestão de proteínas e cálcio. A ingestão inadequada de proteínas e cálcio está associada à perda de densidade óssea e fraturas dos quadris e da coluna em uma idade avançada. A ingestão inadequada de cálcio costuma ser um problema para muitos veganos.

Além do cálcio e da proteína, a saúde óssea também é influenciada pela vitamina D, vitamina K, potássio e magnésio, que esses nutrientes podem ser encontrados na soja, frutas e vegetais. Portanto, por outro lado, também se presume que a dieta vegana pode atender às necessidades nutricionais necessárias para a saúde óssea.

Contanto que a ingestão de cálcio e vitamina D pelos veganos seja satisfeita adequadamente, parece que a saúde óssea não é um problema para os veganos porque na dieta vegana existem outros fatores de apoio para a saúde óssea. Os veganos podem suprir suas necessidades de cálcio com folhas de couve, bokcoy, amêndoas, soja e outras fontes de alimentos que foram fortificadas com cálcio. A soja e os vegetais verdes também são ricos em vitamina D, que ajuda o corpo a absorver o cálcio. No entanto, mais pesquisas são necessárias para fortalecer a evidência de que uma dieta vegana não afeta a saúde óssea.

Os veganos estão em risco de deficiências nutricionais?

Como a dieta vegana consome apenas alimentos vegetais, a dieta vegana também traz o risco de deficiências dos muitos nutrientes encontrados nos alimentos de origem animal.

Uma dieta vegana não come peixes e ovos, então os veganos correm o risco de desenvolver uma deficiência de ácidos graxos ômega 3, incluindo EPA e DHA, que são essenciais para a saúde cardíaca e função cerebral.

Uma dieta vegana também corre o risco de deficiência de ferro porque os alimentos ricos em ferro são fontes alimentares de origem animal, como a carne vermelha. Portanto, os veganos devem comer mais alimentos vegetais que contenham ferro e vitamina C para ajudar na absorção do ferro. Além do ferro, uma dieta vegana também corre o risco de desenvolver deficiência de vitamina B12, onde a deficiência de ferro e vitamina B12 pode resultar em anemia. Para evitar isso, você pode precisar tomar suplementos de vitamina B12 e ferro.

Como você pode manter seu corpo totalmente nutrido, mesmo tendo uma dieta vegana?

Na verdade, os veganos podem atender a essas necessidades nutricionais importantes com frutas, vegetais, grãos inteiros e nozes que comem. Por exemplo, você pode obter a proteína usual obtida de carne, frango ou peixe comendo nozes, soja, tempeh, tofu e outros produtos de feijão.

Para ter uma dieta vegana saudável, é melhor:

• Coma pelo menos cinco porções variadas de frutas e vegetais por dia.
• Você pode obter fontes de carboidratos de batatas, pão, arroz, macarrão ou outras fontes de fibra de carboidratos. Escolha uma fonte de carboidratos de grãos inteiros, se desejar.
• Substitua seus produtos de leite animal por leite de soja. Escolha aqueles que contêm baixo teor de gordura e açúcar.
• Coma também uma variedade de nozes para atender às suas necessidades de proteína.
• Escolha alimentos com óleos insaturados e coma porções pequenas.
• Não se esqueça de atender às suas necessidades de fluidos, pelo menos 8 copos / dia.