Por quanto tempo pode ser permitido armazenar carne na geladeira e no freezer?

Se você não quiser que seja processado imediatamente após a compra, carnes frescas e produtos de carne processada, como salsichas e carne enlatada, devem ser armazenados na geladeira para que durem. No entanto, existe um longo limite de tempo para armazenar carne na geladeira?

Verifique primeiro o estado da sua geladeira antes de armazenar a carne por muito tempo

Para manter a carne fresca até a hora de processá-la, você deve armazenar os ingredientes alimentares da carne na geladeira ou apenas congelá-la dentro congelador. No entanto, você precisa primeiro verificar a adequação do seu refrigerador.

A maneira de saber se sua geladeira ainda está funcionando é simples. Tente prestar atenção aos alimentos que você armazena congelador , por exemplo sorvete.

Se o sorvete ainda tende a ficar mole e não endurece após congelá-lo por um longo tempo, esta é a temperatura congelador Você tem menos frio para armazenar alimentos por longos períodos de tempo.

Isso é importante porque os alimentos frescos devem durar mais tempo do que quando congelados.

Se o estado do seu refrigerador não for adequado, os alimentos estragam mais rapidamente porque a temperatura do refrigerador não é suficientemente baixa para permitir que bactérias e fungos contaminem os alimentos.

Por quanto tempo pode ser permitido armazenar carne na geladeira e congelador ?

Dependendo do tipo de carne, longo tempo de armazenamento na geladeira ou congelador pode variar. Aqui estão as regras gerais.

1. Carne vermelha

A carne vermelha crua (vaca, cabra, cordeiro, porco, etc.) pode ser armazenada na geladeira por três a quatro dias. Se estiver armazenado em congelador , a carne vermelha crua pode durar de 4 a 12 meses, dependendo do tipo de carne.

Após retirá-lo da geladeira, não se esqueça de verificar novamente o estado da carne crua. Se depois a carne ficar com uma cor amarronzada e não parecer mais fresca, descarte-a e não continue processando.

Enquanto isso, a carne vermelha cozida pode ser conservada na geladeira por 3-4 dias, enquanto se mantida dentro congelador pode durar de 2 a 6 meses.

2. Aves

Ao contrário da carne vermelha, a carne de frango crua pode durar apenas um ou dois dias na geladeira.

No entanto, se armazenado dentro congelador , as aves cortadas podem durar até nove meses. As aves inteiras duram cerca de um ano se forem congeladas.

Para aves que foram cozidas, as regras de tempo de armazenamento não são muito diferentes das da carne vermelha. A geladeira pode armazenar pratos de aves processados ​​por três a quatro dias e dois a seis meses quando armazenados dentro congelador .

3. Frutos do mar

Peixes frescos crus e frutos do mar podem ser armazenados na geladeira por 1 a 2 dias antes do processamento. Se você quiser mantê-lo por mais tempo, mova-o para congelador . Congelar frutos do mar frescos o mantém vivo pelos próximos seis meses.

Mesmo assim, o FDA, a agência reguladora de alimentos e medicamentos na América que é equivalente ao BPOM da Indonésia, recomenda que você armazene o peixe de acordo com o teor de gordura no peixe.

Peixes com menos gordura, como bacalhau, solha, atum e tilápia, podem ser armazenados em congelador até seis meses. Enquanto isso, anchovas, cavala, salmão e sardinha, que são classificados como peixes gordurosos, só são permitidos por dois a três meses para manter sua qualidade.

4. Carne moída

fonte: greensbury.com

A carne moída, seja de vaca, cordeiro ou frango, só pode ficar na geladeira por um a dois dias. Se armazenado em congelador , a carne moída pode durar até 3-4 meses.

5. Carne processada

Produtos de carne processada, como linguiça, carne enlatada, bacon, presunto, bacon, salame e assim por diante, podem durar até 2 semanas em um pacote perfeitamente selado.

Se já tiver sido aberto, a carne processada só pode ser armazenada na geladeira por 5 a 7 dias. Se colocado dentro congelador , a vida útil da carne processada é de um a dois meses.

Armazenar carne processada é muito mais fácil do que carne fresca porque a embalagem tem uma data de validade escrita nela.

Para facilitar, cole o rótulo na data em que abriu a embalagem para saber quando tirar da geladeira e processar rapidamente antes que estrague.

Os seguintes pontos também devem ser considerados para que a condição da carne permaneça fresca durante o armazenamento

Além de considerar o tempo de armazenamento da carne, algumas outras coisas que não são menos importantes para você prestar atenção antes de processar a carne são as seguintes.

• É melhor picar a carne ainda fresca antes de guardá-la.
• Armazene a carne crua em um recipiente limpo e bem fechado (hermético).
• Ao comprar carne embalada, siga as instruções de armazenamento listadas na embalagem.
• Verifique a data de validade antes de processar a carne embalada. Jogue fora imediatamente se estiver estragado ou podre.
• Mantenha a carne cozida e a carne crua separadas quando refrigeradas.
• Etiquete a carne com a data e o nome para saber quando a carne começou a esfriar, bem como para facilitar a diferenciação de outras carnes.

Não congele carne descongelada novamente

Após retirar a carne que fica armazenada ou congelada na geladeira, processe imediatamente tudo para que não haja sobras que precisem ser congeladas novamente.

Congelar carne crua descongelada pode reduzir a qualidade da carne e fazer com que se estrague rapidamente.

Portanto, antes de colocá-lo na geladeira, divida as porções primeiro para que, ao cozinhar, só precise retirar e descongelar conforme necessário.

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