Uma receita fácil e saudável para folhas processadas de batata-doce

Não são apenas as raízes consumidas, as folhas da batata-doce também podem ser processadas em pratos deliciosos. Essas folhas verdes têm uma variedade de conteúdo nutricional saudável. Então, quais são as receitas de folhas processadas de batata-doce deliciosas e saudáveis ​​para o consumo?

Receita saudável de folhas de batata-doce processada

Diz-se que as folhas da batata-doce têm conteúdo nutricional comparável ao do espinafre. Essas folhas contêm cálcio, ferro, caroteno, vitamina C, vitamina E e vitamina K. Na verdade, os níveis de cálcio, ferro e caroteno na batata-doce são considerados superiores em comparação com outros vegetais importantes.

São vários os benefícios das folhas de batata-doce para o corpo, como redução do risco de doenças cardíacas, aumento da densidade óssea, alívio da dor durante a menstruação, auxílio no processo de coagulação do sangue, saúde do cérebro e outros.

Para obter uma nutrição ideal, existem 3 receitas de folhas processadas de batata-doce que você pode experimentar em casa.

1. Purê de folhas de batata-doce

Purê de folhas de batata-doce é um prato típico da Sumatra do Norte. Além das folhas de batata-doce, a nutrição neste prato é ainda maior com camarão seco (ebi) ou anchovas nele. Alimentos processados ​​em folha de batata-doce são adequados para refeições familiares. Aqui está uma receita para purê de folhas de batata-doce:

Materiais necessários:

• 1 cacho de folhas de batata-doce colhidas e lavadas.
• 25 gramas de anchovas.
• 20 peças de rimbang ou tekokak.
• 2 pedaços de kecombrang, fatiados.
• 3 pimentões de olho de pássaro.
• 3 cebolinhas.
• 1 dente de alho picado.
• Galanga de 1 cm, triturada.
• 1 capim-limão esmagado.
• 500 ml de leite de coco.
• Sal.
• Açúcar.

Como fazer:

1. Antes de cozinhar a receita de purê de folhas de batata-doce, amasse grosseiramente as folhas de batata-doce, kecombrang, pimenta caiena, chalotas e rimbang. Depois de germinar, reserve.
2. Em seguida, ferva o leite de coco. Em seguida, adicione o alho picado, galanga, capim-limão e anchovas. Cozinhe até ferver.
3. Depois de ferver, adicione a mistura de folhas de batata-doce triturada com outros ingredientes, mexa bem.
4. Adicione sal e açúcar a gosto, de acordo com o gosto. Mexa até ficar cozido.
5. Depois de cozido, transfira para uma tigela e pronto para servir com arroz quente.

2. Refogue as folhas de batata doce belacan

Folhas salteadas de batata-doce belacan é uma combinação de folhas salteadas de batata doce com tempero belacan ou tempero com pasta de camarão. Aqui está a receita de folhas de batata doce belacan salteadas.

Materiais necessários:

• 1 cacho de folhas de batata-doce colhidas e lavadas.
• 1 colher de sopa de pasta de camarão
• 2 pimentas vermelhas, cortadas em círculos.
• 1 pedaço de pimenta caiena (a gosto, pode ser adicionado se quiser mais picante), cortada em círculos.
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal para refogar.
• 3 dentes de alho picados finamente.
• 1 colher de sopa de camarão seco ou camarão.
• Sal.

Como fazer:

1. Para fazer uma receita de folhas de batata doce belacan salteadas, a primeira coisa a fazer é mergulhar o camarão seco em água morna por 10 minutos. Após a imersão, remova o camarão seco e amasse bem e reserve.
2. Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de óleo vegetal para refogar. Adicione o alho picado, adicione a pasta de camarão, o camarão seco, as pimentas e cozinhe até que o camarão cheire bem.
3. Adicione sal a gosto e misture bem novamente.
4. Em seguida, insira as folhas da batata-doce que foram colhidas e lavadas, mexendo até que as folhas da batata-doce murchem e estejam cozidas.
5. Transfira as folhas de batata-doce salteadas e cozidas para uma tigela pronta para servir com arroz quente.

3. Sambal com folhas de tamarindo e folhas de batata-doce

Além de ser preparada com leite de coco e refogado, a folha da batata-doce também é deliciosa para degustar como verdura fresca. Além disso, se estes legumes frescos são comidos com molho de pimenta, que também é delicioso. Aqui está uma receita de molho de pimenta com folhas de tamarindo e batata-doce.

Materiais necessários:

• 1 cacho de folhas de batata-doce colhidas e lavadas.

Ingredientes do pimentão:

• 2 cebolinhas.
• 3 pedaços de pimenta vermelha (a gosto, podem ser adicionados se quiser mais picante).
• 2 pimentões vermelhos.
• 50 gramas de açúcar mascavo.
• 1 colher de sopa de tamarindo, dissolva em 4 colheres de sopa de água.
• 1/4 colher de chá de pasta de camarão que foi queimada.
• Sal.
• Açúcar.

Como fazer:

1. Ferva as folhas de inhame arrancadas e lave-as bem. Não ferva por muito tempo porque as folhas da batata-doce são fáceis de amolecer. Depois de ficar macio, escorra.
2. Depois de escorrer, despeje as folhas de batata-doce com água fria para que as folhas de batata-doce não amoleçam. Em seguida, esprema as folhas para que não se misturem mais com a água.
3. Para fazer o molho de pimenta, alise todos os temperos do molho de pimenta, exceto o tamarindo. Depois de alisar, adicione a solução de tamarindo.
4. Para servir, coloque num prato as folhas maduras de batata-doce e regue com o molho de tamarindo de pimenta.
5. A receita do pimentão com folhas de tamarindo e batata-doce está pronta para ser saboreada.

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