Uma deliciosa receita de folha de feijão comprido para refeições em família

O feijão longo é frequentemente usado como ingrediente alimentar com várias receitas apetitosas. Porém, você já fez um cardápio de comida usando folhas de feijão comprido ou malva? Não só os feijões longos, mas as folhas também têm muitos benefícios e podem ser cozidas. Aqui está uma receita para folhas de feijão roxas ou longas.

Conteúdo nutricional em folhas de feijão comprido ou malva

Ao plantar feijão comprido, não só a carne vegetal pode ser processada, mas também as folhas como uma dieta diária.

O que está contido nas folhas de feijão malva ou compridas? Citando dados de composição de alimentos da Indonésia, de 100 gramas de violeta, contém:

• Água: 89,7 ml
• Energia: 30 cal
• Proteína: 3,1 gramas
• Gordura: 0,3 gramas
• Carboidratos: 5,8 gramas
• Fibra: 1,7 gramas
• Cálcio: 200 mg
• Ferro: 4,5 mg
• Potássio: 458 mg
• Sódio: 7 mg
• Zinco: 0,3 mg
• Vitamina C: 30 mg
• Betakaroteno: 2,7 mcg

As folhas de feijão comprido ou malva têm um teor de proteína alto o suficiente para atender às suas necessidades diárias de proteína.

As folhas de feijão comprido ou malva têm um tamanho bastante largo, com as pontas das folhas ligeiramente afiladas. A textura da folha é lisa, mas ligeiramente enrugada e cresce no final do longo caule do feijão

Receita de folhas de feijão malva ou compridas

Você tem folhas de feijão comprido ou malva e quer incluí-las no cardápio de hoje? Aqui está uma receita de folhas de feijão roxas ou longas que você pode experimentar.

Vegetal com folhas de feijão compridas

Foto: Selerasa

Sayur bobor é um prato que geralmente é feito de espinafre, mandioca ou amendoim coberto com leite de coco.

Embora o mito por trás dos perigos do leite de coco ainda perdure, tentar cultivá-lo não é um problema. O leite de coco ainda é seguro para consumo, desde que esteja dentro de limites razoáveis.

Lembayung ou folhas de feijão compridas também podem ser feitas vegetais bobor, aqui estão as receitas que podem ser seguidas.

Materiais

• 2 cachos de folhas de lavanda
• 1 cacho de vagem
• 1 punhado de camarão rebon
• 8 cebolinhas
• 4 dentes de alho
• 3 velas
• 1 segmento de kencur
• ½ colher de chá de açafrão em pó
• 1 segmento de galanga que é esmagado
• 3 pedaços de folhas de limão
• 1 embalagem de leite de coco instantâneo
• Açúcar, sal, caldo em pó a gosto

Como fazer

1. Limpe as folhas de feijão comprido ou malva, lave-as espremendo-as para que a textura das folhas não fique muito rígida.
2. Corte o feijão comprido com cerca de 3 cm ou o indicador.
3. Ferva o feijão violeta e o feijão longo por 5 minutos e depois escorra.
4. Refogue a cebola, o alho, a avelã e amasse até ficar perfumado.
5. Misture os temperos refogados enquanto adiciona o açafrão em pó, o sal, o açúcar e o caldo em pó.
6. Dissolva os temperos amassados ​​com leite de coco, acrescente 1 litro de água.
7. Adicione a galanga esmagada e as folhas de limão mexendo bem.
8. Adicione o feijão roxo cozido e longo.
9. Continue mexendo para que o leite de coco não se quebre.
10. Sirva quente.

Receita de vegetais roxos Lodeh ou folhas de feijão comprido

Foto: Cookpad

As folhas de feijão comprido ou malva podem ser transformadas em vegetais lodeh como menu de refeição familiar. Aqui estão as receitas e etapas:

Materiais

• 2 cachos de folhas de lavanda
• 1 leite de coco instantâneo
• 5 cebolinhas
• 3 dentes de alho
• 8 pimentões olhos de pássaro
• Uma pitada de camarão refogado
• 1 renceng petai (pode ser removido se você não gostar)
• 1 grão de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 segmento de galanga
• 2 folhas de louro

Como fazer

1. Lave a violeta com sal enquanto a espreme até as folhas não ficarem firmes e depois escorra.
2. Fatie chalotas, alho e pimenta-do-reino.
3. Aqueça a água até ferver, em seguida, adicione o alho, fundo vermelho até perfumado.
4. Em seguida, adicione o camarão refogado, pimenta-do-reino, folhas de louro e galanga. Espere até murchar.
5. Coloque o feijão comprido ou as folhas lilases na frigideira e misture bem.
6. Quando as folhas começarem a murchar, acrescente o leite de coco, mexendo aos poucos.
7. Adicione o açúcar mascavo, sal e petai.
8. Sirva quente.

Receita de pomada de folha de feijão comprida

Folhas de feijão comprido também podem ser usadas como pomada, aqui está a receita completa.

Materiais

• 5 ramos de folhas de lavanda
• 300 gramas de feijão longo
• 150 gramas de broto de feijão
• 1/2 coco ralado grosseiramente
• 2 dentes de alho
• 1 segmento de kencur
• 10 pimentões (de acordo com o gosto)
• 2 pimentões vermelhos grandes
• 1,5 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• Cole a gosto de acordo com o gosto
• 2 pedaços de folhas de limão

Como fazer

1. Leve a água para ferver e, em seguida, adicione as folhas de feijão longo, os brotos de feijão e os feijões longos, ferva por 15 minutos.
2. Purê de especiarias, exceto coco, como alho, pimenta-do-reino, kencur, pimenta vermelha, pasta de camarão, sal e açúcar.
3. Misture o coco ralado com as especiarias que foram amassadas.
4. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue os temperos com coco ralado por 10 minutos. Além de refogar, você também pode cozinhar no vapor.
5. Combine especiarias e vegetais.
6. Desfrute com arroz quente.

A receita de feijão comprido ou folhas de malva acima pode ser experimentada em casa para um menu de refeição em família. Boa sorte!

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