Receita de esponja cozida no vapor para pratos iftar & bull; ola saudavel

Fazer esponja no vapor é complicado. Além de ter que prestar atenção na dosagem dos ingredientes e como prepará-los corretamente, para obter resultados perfeitos (a esponja estalada no vapor), é preciso prestar atenção a duas outras coisas importantes, como a seleção dos ingredientes e a correta técnica para fazer esponja a vapor. Então, o que é uma receita de esponja no vapor que é fácil, prática, mas deliciosa e farta para pratos iftar?

Seleção de ingredientes para esponja cozida no vapor

Para fazer uma esponja cozida no vapor, são usados ​​cinco ingredientes básicos. Você não deve apenas escolher os ingredientes, também precisa prestar atenção a uma série de coisas como as seguintes.

• Ovo. Escolha ovos de boa qualidade e não estragados
• Açúcar. a cor e o açúcar afetam a textura da esponja cozida no vapor. Escolha açúcar granulado de grãos pequenos para obter a textura certa de esponja cozida no vapor.
• Emulsionante de Bolo . Talvez você o conheça melhor como SP / ovalet / TBM. Sua função é desenvolver o volume do bolo.
• Farinha de trigo. Escolha farinha de trigo com médio ou baixo teor de proteína, a quantidade de uso deve ser ajustada às necessidades da receita.
• Gordura. Serve para deixar o bolo mais macio. Você pode usar margarina, óleo, leite ou leite de coco.

Receita clássica de esponja no vapor Bloom

Esta esponja clássica no vapor é uma esponja no vapor que você vê com frequência e talvez coma muito, porque está amplamente disponível em mercados ou confeitarias. Esta esponja cozida no vapor geralmente tem uma cor predominantemente branca, com marrom na parte superior. Quais são os ingredientes e como são feitos?

Ingredientes (para 24 peças):

• 5 ovos
• 500 gramas de açucar
• Emulsionante de Bolo / SP 1 colher de sopa
• Farinha de proteína média
• 500 gramas
• Fermento em pó ½ colher de sopa
• 1 garrafa de água com gás
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 gotas de corante chocolate

Como fazer uma esponja clássica com vapor de flores:

1. Bata todos os ingredientes, exceto a pasta de chocolate, até ficar firme por cerca de 10 minutos.
2. Pegue uma colher de massa vegetal (você pode usar uma concha), adicione corante marrom. Mexa bem. O resto da massa, deixe-a branca.
3. Despeje a massa branca em uma forma de esponja cozida no vapor forrada com papel manteiga. Adicione a massa de chocolate por cima.
4. Cozinhe no vapor por 15 minutos em fogo alto até ficar cozido. Retire e sirva.

Receita de esponja cozida no vapor com flores de bolinhas

Se você acha que servir a clássica esponja no vapor em uma refeição iftar comum, talvez você possa experimentar esta receita de esponja no vapor com flor de bolinhas, que tem um formato único.

Ingredientes (para 12 peças):

• 2 ovos
• 200 gramas de açucar
• Emulsionante de Bolo / SP ½ colher de sopa
• Farinha de proteína média 200 gramas
• Fermento em pó ½ colher de chá
• Refrigerante tinto 200 ml
• Essência de baunilha ½ colher de chá
• Pasta de chocolate a gosto
• 100 gramas de chocolate amargo para cozinhar, cortado em cubos

Como fazer bolo de esponja cozido no vapor de bolinhas:

1. Bata todos os ingredientes, exceto a pasta de chocolate, até que fiquem brancos e duros por 10 minutos.
2. Pegue 50 gramas de massa e adicione a pasta de chocolate. Mexa bem. Coloque-o no triângulo de plástico.
3. Despeje a mistura de morango em uma forma de esponja no vapor, forrada com papel manteiga ao meio. Recheie com o chocolate, cubra novamente com a massa básica até que esteja cheio.
4. Faça um motivo de bolinhas com a massa de chocolate por cima.
5. Cozinhe no vapor por 15 minutos em fogo alto até ficar cozido.

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