Banana verde vs banana amarela: o que é mais nutritivo?

Quem não conhece bananas? Sim, o sabor doce e pegajoso da fruta amarela que tem um nome latino Musa paradaisica isso é muito conhecido na língua do povo indonésio. Os benefícios não precisam ser postos em dúvida para a saúde. Bem, a maioria das pessoas tende a comprar bananas amarelas brilhantes porque acham que bananas maduras são definitivamente mais nutritivas. Mas você sabia que as bananas verdes, também conhecidas como bananas que não estão muito maduras, não têm menos conteúdo nutricional?

Descasque bem os diferentes nutrientes das bananas verdes e amarelas

1. Tipo e teor de açúcar

Banana verde (não deve ser confundida com o gelo culinário de banana verde de Makassar, ok!) Tem um sabor mais suave, até leva ao amargo e azedo, do que a banana amarela Isso ocorre porque as bananas cruas contêm menos açúcar do que as maduras.

No entanto, isso não significa que bananas de casca verde não contenham açúcar. O açúcar da banana verde é armazenado na forma de amido resistente. O amido resistente é um tipo de carboidrato que não pode ser decomposto por enzimas digestivas, de forma que não pode ser decomposto. Por 100 gramas de banana crua (que ainda é verde) contém 8,5 amido resistente, enquanto a banana amarela contém apenas cerca de 1,23 amido resistente.

Quanto mais amido resistente contido em um alimento, menos calorias. Não só isso relatado pelo British Journal of Nutrition, a ingestão de amido resistente podeajuda você a se sentir saciado por mais tempo, reduz o açúcar no sangue e mantém o sistema digestivo saudável.

Enquanto isso, o açúcar da banana amarela é armazenado em formas simples, como sacarose, frutose e glicose. O açúcar simples é facilmente decomposto pelo corpo, de modo que é fácil aumentar o açúcar no sangue. Portanto, as pessoas com diabetes não são aconselhadas a comer muitas bananas amarelas, considerando que o teor de açúcar é muito alto.

2. Teor de gordura

Bananas maduras contêm muito pouca gordura (gordura monoinsaturada / gordura monoinsaturada e gorduras insaturadas plurais / gordura poliinsaturada).

Esses dois tipos de gordura são gorduras saudáveis ​​que mantêm bons níveis de colesterol HDL enquanto reduzem os níveis de colesterol LDL ruim, diminuindo assim o risco de doenças cardíacas. A pesquisa também mostra que essas duas gorduras boas são úteis para controlar os níveis de insulina e de açúcar no sangue, o que reduzirá o risco de diabetes mellitus tipo 2.

A quantidade de gordura boa em bananas amarelas é muito pequena, apenas cerca de 0,1 gramas. No entanto, as bananas verdes não contêm gordura. Parece que as bananas maduras são ligeiramente superiores às bananas cruas neste aspecto.

3. Conteúdo antioxidante

No corpo de cada ser humano, existem muitos radicais livres. Os radicais livres são moléculas que podem danificar as células do corpo e causar doenças.

As bananas são uma ótima fonte alimentar de antioxidantes que podem combater os efeitos prejudiciais dos radicais livres. Mas se você deseja ingerir antioxidantes a partir de bananas, deve escolher as maduras, hein! O conteúdo antioxidante da banana verde é inferior ao da banana amarela.

4. Vitaminas

As bananas contêm vários tipos de vitaminas de que o corpo necessita. Entre outras, vitaminas A, B1, B2, B3 e vitamina C. Pesquisas mostram que o conteúdo dessas vitaminas é relativamente o mesmo, tanto na banana amarela quanto na verde.

5. Outros micronutrientes

Os micronutrientes desempenham um papel importante no processo de formação de hormônios e no sistema imunológico. A banana possui vários tipos dessas micro substâncias, incluindo magnésio, zinco (zinco) e manganês.

Curiosamente, os níveis desses micronutrientes mudam de acordo com a maturação das bananas. Quanto mais maduras forem as bananas, mais baixos serão seus níveis de magnésio. No entanto, o teor de zinco e manganês será realmente maior nas bananas amarelas do que nas verdes.

Bem, agora está clara a diferença no teor de nutrientes dos dois tipos de banana? Embora todas essas substâncias sejam necessárias ao corpo, você ainda precisa prestar atenção à composição dos vários elementos da banana, especialmente para quem tem doenças como diabetes.

x