A diferença entre manteiga e margarina: o que é mais saudável? & touro; ola saudavel

Manteiga e margarina são freqüentemente confundidas com o mesmo produto, apenas os nomes são diferentes. Na verdade, ambos são produtos bastante diferentes. Partindo dos ingredientes básicos para os usos, a manteiga e a margarina têm suas respectivas propriedades.

Para que você não escolha a escolha errada e acabe prejudicando sua saúde e sua família, considere com atenção as informações completas sobre manteiga e margarina abaixo.

Isso é manteiga?

A manteiga é um produto feito com o ingrediente principal de nata ou leite de vaca, cabra ou ovelha. A manteiga também é conhecida pelo nome manteiga. Na Indonésia, o que você normalmente encontra em mercados ou supermercados é manteiga de leite de vaca.

O leite foi pasteurizado ou aquecido para matar bactérias e patógenos. Assim, o produto resultante é mais seguro e não se estraga rapidamente.

Em seguida, o leite será mexido de forma que a gordura sólida seja separada do líquido. A manteiga é geralmente vendida em barras ou em uma forma mais líquida, embalada em recipientes de plástico.

Você pode descobrir que a manteiga está mole e derrete facilmente se não for armazenada na geladeira. Por causa de sua densidade leve, a manteiga é geralmente usada como ingrediente em doces ou como pasta para pão.

Se você usar manteiga como ingrediente na massa do bolo, geralmente a textura do bolo que você fará será mais macia. O sabor da manteiga em si é mais delicioso do que a margarina, semelhante ao saboroso leite de vaca.

O que é margarina?

A margarina é um produto feito a partir de óleo vegetal (gordura vegetal) e misturado com emulsificantes e outros ingredientes para que a textura seja mais densa que a manteiga. Se deixada fora da geladeira, a margarina tende a durar mais e não derrete rapidamente.

Normalmente, a margarina é usada para fazer bolos molhados e bolo para amarrar melhor a massa. Por ser feito de óleo, este produto também é muito usado para fritar ou refogar.

Além de ter um sabor mais forte, a margarina não deixa o óleo grudado nos alimentos quando comparada ao óleo de cozinha comum. Os alimentos fritos na margarina terão um sabor mais crocante.

O que é mais saudável?

Agora que você sabe a diferença entre manteiga e margarina, agora seu trabalho é considerar qual é a melhor. Escolher qual produto é mais saudável entre a manteiga e a margarina não é tarefa fácil.

Cada marca possui ingredientes e aditivos diferentes, por isso você ainda deve estar atento às informações nutricionais e à composição listada na embalagem. Porém, quando vista pelos ingredientes básicos, a margarina tende a ser mais segura para sua saúde e sua família.

Ao contrário da manteiga de leite de vaca, a margarina não contém gordura animal. Portanto, o colesterol e a gordura contidos na margarina não são tão altos quanto a manteiga.

Até 80% da manteiga em si consiste em gordura animal, ou seja, gordura saturada e gordura trans. Ambos os tipos de gordura podem aumentar os níveis de colesterol no sangue e correm o risco de causar várias doenças cardíacas.

Além disso, as gorduras trans também reduzem os níveis de colesterol bom (HDL), de forma que seus níveis de colesterol se tornam instáveis ​​e equilibrados. Uma colher de sopa de manteiga atende a 35% de suas necessidades diárias de gordura saturada.

Portanto, você deve prestar atenção na quantidade de manteiga que consome em um dia, especialmente se você tem problemas cardíacos ou está tentando perder peso.

Em comparação com a manteiga, a margarina feita de óleos vegetais é rica em gorduras insaturadas, que são boas para a saúde. As gorduras insaturadas atuam na redução da quantidade de colesterol ruim (LDL).

A gordura contida na margarina também é rica em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que são bons para manter a função cerebral e reduzir os fatores de risco para várias doenças, como doenças cardíacas, diabetes, asma e doenças renais.

No entanto, deve-se notar que alguns produtos de margarina contêm gorduras trans, que são ruins para os níveis de colesterol.

Dicas para escolher a melhor manteiga e margarina

Como cada marca oferece ingredientes diferentes, é preciso ter cuidado na escolha dos produtos mais saudáveis. Quanto mais densa a manteiga e a margarina que você comprar, maior será o teor de gordura.

Tanto quanto possível, escolha manteiga e margarina embaladas em recipientes de plástico, e não em forma de barras.

Preste atenção se houver uma inscrição " açoitado "No pacote de manteiga. Isso significa que a manteiga foi batida para que a textura fique mais clara e espumosa.

A manteiga batida contém mais ar e até 50% menos gordura. No entanto, às vezes esse tipo de manteiga não pode ser usado como ingrediente em certas massas de bolo.

Quando você estiver prestes a comprar margarina, procure produtos que digam "sem gordura trans". Embora ainda contenha gorduras insaturadas e colesterol, é pelo menos menos.

No final das contas, a escolha da melhor manteiga e margarina precisa ser feita de acordo com suas próprias necessidades. Se você tiver uma doença cardíaca ou um distúrbio semelhante, consulte o seu médico, que é a melhor opção segura e saudável para você.

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