Macarrão de trigo sarraceno saudável ou não? aparentemente dependendo do tipo, sabe!

O macarrão de Soba é uma comida típica do Japão. Soba é um macarrão feito de trigo sarraceno japonês ou o nome latino é grão Fagopyrum esculentum . Essas sementes são como o trigo, mas esses grãos não contêm glúten, ao contrário do trigo em geral. Então, esse macarrão é seguro para a saúde? Ou esse macarrão não é seguro para sua saúde? Vamos lá, tente ver os comentários abaixo.

O macarrão de trigo sarraceno é seguro ou não para a saúde?

Fonte: Live Japan

Soba noodles é feito de farinha de trigo sarraceno e água. Esta é a composição principal do macarrão de trigo sarraceno, da farinha de trigo sarraceno e apenas da água. Este macarrão soba original também é chamado de juwari soba.

No entanto, hoje em dia as pessoas geralmente fazem macarrão de trigo sarraceno com uma mistura de farinha e sal. Esse tipo de macarrão soba é geralmente feito com uma composição de 80% de farinha de trigo sarraceno e 20% de farinha de trigo, que costuma ser chamada de hachiwari.

Hoje em dia você pode encontrar macarrão de trigo sarraceno em todos os lugares, embora sejam originários do Japão. Também houve muitas criações para fazer macarrão de soba. Mesmo alguns noodles de trigo sarraceno contêm mais farinha de trigo do que farinha de trigo sarraceno, como a receita anterior. O principal ingrediente do macarrão soba não é mais o trigo sarraceno, mas a farinha de trigo.

Bem, é a variação na composição do macarrão de soba que determina se o macarrão de soba é ou não seguro para sua saúde. Em geral, o macarrão do trigo sarraceno é certamente seguro para a saúde, como fonte de carboidratos. No entanto, se você consumir macarrão de trigo sarraceno com alto teor de farinha de trigo e seu teor de sal, é claro que você deve ter mais cuidado e reduzir a quantidade.

Não é que você não deva comer farinha, mas a farinha de trigo adiciona calorias ao seu macarrão. Da mesma forma com o sódio no sal, muito teor de sódio no macarrão de trigo sarraceno pode aumentar o risco de hipertensão (pressão alta).

Qual é o conteúdo nutricional do macarrão de trigo sarraceno?

Fonte: Cooking NY Times

Como o macarrão de trigo sarraceno tem muitas variedades, ao comprar um desses tipos de macarrão, é melhor verificar primeiro o rótulo nutricional. Cada marca tem uma composição diferente, dependendo de quais ingredientes são usados ​​para fazer o macarrão soba.

Para ser mais claro, aqui você pode ver o valor nutricional do macarrão de farinha de trigo sarraceno 100 por cento real:

• Energia (calorias): 192 calorias
• Proteína: 8 gramas
• Carboidratos: 42 gramas
• Fibra: 3 gramas
• Gordura: 0 gramas

A julgar pelo seu valor nutricional, o soba é um macarrão com muito baixo teor de gordura. Isso é perfeito para aqueles que estão reduzindo a quantidade de gordura para evitar o ganho de peso.

A proteína neste macarrão também é elevada em número e é conhecida por conter o aminoácido lisina, que é maior do que o trigo. Portanto, o macarrão de trigo sarraceno pode ser uma boa escolha para os vegetarianos para ajudar a atender às suas necessidades de proteína. Esta proteína é muito importante para o crescimento e desenvolvimento celular, bem como para reparar células danificadas por todo o corpo e também para construir músculos.

Além disso, para pessoas com intolerância ao glúten, o macarrão de trigo sarraceno é seguro para consumo porque não contém glúten. A menos que você coma macarrão de trigo sarraceno que contenha farinha.

Por último, mas não menos importante, o trigo sarraceno também é uma boa fonte de manganês para o corpo. Ao consumir cerca de 1 xícara deste macarrão pode atender 24 por cento das necessidades de minerais de manganês em mulheres adultas e pode atender a 18 por cento das necessidades de manganês em homens adultos.

O manganês é um mineral importante que mantém o equilíbrio do metabolismo do corpo, mantém um sistema nervoso saudável e desempenha um papel importante na produção de hormônios no corpo.

O trigo sarraceno também é uma boa fonte de vitamina B1 ou tiamina no corpo. A vitamina B1 é necessária para o metabolismo energético e apoia o crescimento celular.

Além de suas propriedades nutricionais, o trigo sarraceno também tem um efeito antiinflamatório porque os níveis de flavonóides do trigo sarraceno são bastante elevados. Dessa forma, o trigo sarraceno pode ajudar a manter um coração e vasos sanguíneos saudáveis ​​contra a inflamação.

De acordo com 15 estudos anteriores, em pessoas saudáveis ​​ou com risco de doença cardíaca, o consumo de 40 gramas de farinha de trigo sarraceno por 12 semanas pode reduzir 19 mg / dl de colesterol total e 22 mg / dl de triglicerídeos. Sabe-se que este trigo mourisco reduz a absorção do colesterol no organismo.

Além disso, este trigo sarraceno também tem um valor de índice glicêmico baixo, o que significa que se você tem diabetes e consome trigo sarraceno, será bastante seguro. O trigo sarraceno não causa um aumento repentino do açúcar no sangue.

Como preparar macarrão de trigo sarraceno que é bom para a saúde

Fonte: Livestrong

Como o macarrão em geral, o método de processamento do macarrão soba é fervê-lo. Depois disso, escorra o trigo sarraceno e enxágue imediatamente com água fria fervida. Depois de enxaguar, sacuda o macarrão lentamente. Esse enxágue é feito para manter a textura do macarrão para que não grude facilmente.

Além disso, você pode cozinhar macarrão de trigo sarraceno como qualquer outro macarrão. Feito na sopa ou frito com vegetais, comido com molho de amendoim e assim por diante.

O que é importante é que ao comer macarrão de trigo sarraceno também se misture com vegetais e outras fontes de proteína como ovos, tofu ou pedaços de carne de peixe.

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