Escolha alimentos com sabedoria para pancreatite (inflamação do pâncreas)

A pancreatite é uma doença que ocorre quando o pâncreas fica inflamado. Quando o pâncreas está inflamado, é necessário dar atenção a uma dieta adequada para que os sintomas da doença não piorem. Quais são os alimentos certos para pancreatite? Confira abaixo aqui.

O que o pâncreas tem a ver com a comida?

O pâncreas tem uma função muito próxima ao sistema digestivo. Se o pâncreas tiver um problema, o processo digestivo do corpo deve ser perturbado. Um pâncreas saudável tem a função de produzir enzimas e hormônios necessários para digerir os alimentos que entram no corpo. Com a presença de hormônios e enzimas do pâncreas, os nutrientes serão absorvidos de maneira adequada.

Se o pâncreas fica inflamado, esse órgão tem que trabalhar ainda mais para produzir essas enzimas e hormônios. Portanto, as enzimas e hormônios produzidos não funcionarão adequadamente. Portanto, as pessoas com inflamação do pâncreas são fortemente aconselhadas a providenciar a alimentação certa para que possam reduzir a carga de trabalho do pâncreas.

Quais alimentos para pancreatite são recomendados?

Para reduzir a carga de trabalho do pâncreas inflamado, em essência, é aconselhável comer alimentos ricos em proteínas, com baixo teor de gordura e alimentos ricos em antioxidantes.

Exemplo:

• Carne sem pele (e retire a parte gorda).
• Nuts.
• Vegetais verdes como espinafre, mas também complementam com vegetais de cores vivas que são ricos em antioxidantes, como tomate, cenoura e berinjela. Os vegetais devem ser servidos com caldo claro.
• Frutas com alto teor de antioxidantes, como mirtilos, morangos, uvas, mangas e romãs.
• Leite com baixo teor de gordura ou alternativas ao leite, como suco de amêndoa e soja.

Esses alimentos irão aliviar o trabalho do pâncreas. Frutas e vegetais ricos em antioxidantes também ajudam a proteger o sistema digestivo contra os radicais livres que podem danificar as células do corpo.

Se um paciente com pancreatite tem desejo por doces, escolha frutas frescas em vez de alimentos que contenham açúcar adicionado. Isso ocorre porque as pessoas com pancreatite têm alto risco de desenvolver diabetes mellitus.

Quais alimentos devem ser evitados?

• Carne vermelha gordurosa
• Entranhas
• Frito
• Maionese
• Margarina e manteiga
• Produtos lácteos com alto teor de gordura
• Bebidas ou alimentos com adição de açúcar

Esses alimentos devem ser evitados para reduzir a carga de trabalho do pâncreas, a fim de não exacerbar a inflamação que ocorre. Porque, esses alimentos contêm gordura alta o suficiente. Quanto mais alta a gordura, mais enzimas são necessárias para quebrá-la, enquanto a condição do pâncreas é incapaz de produzir enzimas como quando está saudável.

Além disso, os alimentos para pancreatite que devem ser evitados são aqueles que contêm muito açúcar adicionado, como doces e sorvetes. A grande quantidade de açúcar adicionado que entra no corpo requer o hormônio insulina produzido pelo pâncreas para manter os níveis de açúcar no sangue. No entanto, a produção do hormônio insulina é interrompida quando as pessoas têm pancreatite. Portanto, bebidas açucaradas ou alimentos com adição de açúcar não são recomendados como alimentos para pancreatite.

Dicas para ajustar a dieta para pancreatite

• Coma pequenas porções até 6 a 8 vezes ao dia para ajudar a restaurar o pâncreas. Comer refeições pequenas e frequentes é mais fácil de digerir do que comer grandes porções 2 a 3 vezes ao dia.
• Evite comer muita fibra de uma vez porque isso pode retardar a digestão. Além disso, a ingestão de fibras deve ser equilibrada com uma quantidade suficiente de enzimas digestivas para que todos os nutrientes sejam absorvidos de forma ideal. No entanto, quando há inflamação do pâncreas, a quantidade de enzimas liberadas torna-se limitada e menos eficaz. Portanto, alimentos ricos em fibras devem ser ingeridos em pequenas porções para fornecer uma pausa para o pâncreas produzir enzimas.
• Consumo suplementos multivitamínicos para obter os nutrientes de que necessita. Especialmente para pessoas com pancreatite crônica. Você corre o risco de ter deficiências de cálcio, ferro, ácido fólico, vitamina E, vitamina A, vitamina D e vitamina B12. Por isso, é necessário verificar regularmente se existe deficiência de nutrientes e se necessita de suplementos especiais.
• Pegue muitos fluidos no corpo bebendo muito. Não se esqueça, evite álcool e cafeína, que podem fazer você desperdiçar muitos fluidos corporais.

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