Os benefícios da couve-flor para a saúde do corpo, além de seu conteúdo nutricional

A couve-flor é muito fácil de encontrar sempre que comer uma sopa de legumes. A couve-flor é geralmente branca amarelada ou esverdeada, mas algumas são roxas e alaranjadas. Por trás das belas cores, a couve-flor acaba por ter uma miríade de benefícios para a saúde, você sabe. Você está curioso para saber os benefícios da couve-flor? Venha, descubra através dos seguintes comentários.

Qual é o conteúdo nutricional da couve-flor?

Embora a maior parte da couve-flor seja branca, isso não significa que seja pobre em vitaminas ou minerais. Na verdade, a couve-flor é rica em vitaminas e minerais que não são inferiores a outros vegetais verdes.

De acordo com as Diretrizes de Nutrição Equilibrada do Ministério da Saúde da Indonésia, cada 100 gramas de couve-flor crua contém 25 calorias, 5 gramas de carboidratos consistindo em 3 gramas de fibra e 2 gramas de açúcar, 30 miligramas de sódio e 1 grama de proteína. Na mesma dose, a couve-flor também pode atender a 77% de suas necessidades diárias de vitamina C, 19% de suas necessidades diárias de vitamina K, 2% de suas necessidades diárias de cálcio e 2% de suas necessidades diárias de ferro.

A julgar pelo seu conteúdo nutricional, a couve-flor é um vegetal muito pobre em calorias, mas rico em fibras. Esta é certamente uma boa notícia para aqueles que estão de dieta.

O motivo é que o conteúdo de fibra na couve-flor pode deixá-lo saciado por mais tempo, evitando comer descontroladamente. Na verdade, você pode comer muita couve-flor sem medo de engordar devido ao seu baixo teor calórico.

Além disso, a couve-flor também contém carotenóides, tocoferóis e ácido ascórbico. Esses três tipos de compostos incluem antioxidantes que são úteis para proteger as células do corpo contra doenças crônicas.

Benefícios para a saúde da couve-flor

1. Reduzindo o risco de câncer

Pessoas que raramente comem couve-flor correm mais risco de desenvolver câncer do que pessoas que comem couve-flor com mais frequência, conforme afirma o Instituto Nacional do Câncer. Isso é influenciado pelos compostos sulforafano e indóis na couve-flor, que são apresentados como agentes anticâncer.

Além disso, a couve-flor também contém dois compostos antioxidantes chamados glucosinolatos e isotiocianatos. Esses dois tipos de antioxidantes demonstraram ser eficazes na inibição da divisão das células tumorais, de modo que não se desenvolvam em células cancerosas. De acordo com a pesquisa, a couve-flor pode inibir o crescimento de células de câncer de próstata, câncer de pulmão, câncer de estômago, câncer de cólon e câncer de mama.

2. Melhore a saúde do coração

Em um estudo publicado na Oxidative Medicine and Cellular Longevity em 2015, o sulforafano tem propriedades antiinflamatórias que podem ajudar a proteger o corpo contra hipertensão, ateroscelose, derrame e doenças cardíacas.

O teor de sulforafano na couve-flor desempenha um papel no fortalecimento dos vasos sanguíneos, além de ajudar a reduzir a pressão arterial elevada. Quando a pressão arterial é controlada de maneira adequada, isso significa que seu coração não precisa trabalhar muito para bombear o sangue pelo corpo.

Quanto mais fortes os vasos sanguíneos, mais o fluxo de sangue suave, mais fácil será para você evitar o risco de doenças cardíacas.

3. Digestão suave

Para aqueles de vocês que têm problemas digestivos, tente comer mais couve-flor e com freqüência. O motivo é que um dos benefícios da couve-flor pode ajudar a melhorar a digestão, evitando todos os distúrbios digestivos, como constipação, diverticulite (inflamação do divertículo, saco no intestino grosso) e doença inflamatória intestinal (DII).

A couve-flor contém 3 gramas de fibra, que podem atender a 10 por cento de suas necessidades diárias de fibra. Esses alimentos ricos em fibras podem ajudar a empurrar as fezes pelo sistema digestivo com mais facilidade. Não só torna a digestão mais suave, mas também pode ajudar a manter a saúde do seu cólon.

Para colher todos os benefícios da couve-flor, é recomendável consumir 1,5 a 2,5 xícaras ou o equivalente a 150 a 250 gramas de couve-flor todas as semanas. Você pode processá-lo em sopa quente, salada ou vegetais fritos, de acordo com o gosto.

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