7 benefícios interessantes do wasabi para a saúde do corpo

Shoyu, também conhecido como molho de soja, é o principal complemento para comer sushi e sashimi. No entanto, algumas outras pessoas gostam de dar sabor às suas mordidas de sushi com a adição de gengibre em conserva e wasabi. Sim, o wasabi é um complemento em forma de pasta com uma cor verde distinta. Além de deliciosa, essa planta japonesa também oferece uma infinidade de bons benefícios para o corpo. Qualquer coisa, hein?

O que é wasabi?

Fonte: Cozinha Fumegante

Para aqueles que já comeram ou comem sushi com frequência, devem estar familiarizados com o complemento verde. Esse complemento é chamado de wasabi, que geralmente é servido junto com seus pratos japoneses, como sushi e sashimi.

O wasabi em si é, na verdade, incluído em uma planta herbácea, que ainda é da mesma família do repolho ou do repolho (Cruciferae / Brassicaceae) Como o nome indica, um complemento alimentar que tem um nome latino Eutrema Japonica ou Wasabia japonica vem do caule da planta wasabi.

Os caules das plantas são triturados e processados ​​posteriormente, para que possam produzir um complemento alimentar com textura pastosa. Mesmo assim, as raízes e os caules das folhas também contêm um sabor forte o suficiente para que sejam freqüentemente processados ​​em ingredientes alimentícios.

Não admira, Eutrema Japonica Possui um aroma distinto, bastante picante, acompanhado de um sabor ligeiramente picante. Em contraste com o molho picante de pimenta que parece queimar a língua, o gosto de Wasabia japonica Esse não é o caso. Os complementos alimentares que podem ser facilmente encontrados neste restaurante japonês, conferem um sabor picante que penetra do nariz à cabeça.

Em detalhes, esta planta herbácea geralmente cresce na primavera e requer um tempo de colheita de aproximadamente 18-24 meses. O próprio wasabi geralmente tem uma altura de até 60 centímetros (cm), com um comprimento de raiz de cerca de 10-20 cm e um diâmetro de 3-5 cm.

Semelhante à cor após o processamento, o wasabi que ainda está cru ou não processado também tem uma cor verde em todas as partes.

Quais são os nutrientes do wasabi?

Fonte: Betty-Crocker

Felizmente para você que gosta deste complemento de comida japonesa. A razão é que não é apenas delicioso porque acrescenta ao sabor dos alimentos. No entanto, o wasabi também tem muito valor nutricional. Em um profundo, Wasabia japonica pode contribuir com carboidratos, proteínas, fibras e um pouco de gordura.

Não apenas isso. Você pode obter várias vitaminas, como vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E e vitamina K. Wasabi também contém vários minerais que podem ajudar a suplementar as necessidades diárias do corpo. A partir de cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio, selênio e zinco.

Esta planta, também conhecida como nabo japonês, é rica em beta-caroteno, glucosinolato e isotiocianato. Este conteúdo de isotiocianato contribui para o sabor picante do wasabi. É por isso que quando você come wasabi, seu nariz seca sem perceber.

Quais são os benefícios do wasabi para a saúde?

Embora muitas vezes seja rotulado de ruim por causa de seu sabor e cheiro picantes, o wasabi tem vários benefícios benéficos para o corpo. Aqui estão os vários benefícios do wasabi que é importante saber:

1. Reduzindo o risco de câncer

Comer wasabi pode, na verdade, diminuir o risco de desenvolver câncer. Não sem razão, isso se deve ao poderoso conteúdo de fitonutrientes nele chamado de isotiocianatos. O isotiocianato, que lhe confere um sabor picante, é um composto fitonutriente com fortes efeitos anticancerígenos.

Um estudo publicado na revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention prova isso. Os resultados desses estudos descobriram que os compostos de isotiocianato podem ajudar a prevenir o crescimento de células de câncer de pulmão e câncer de esôfago.

Mesmo quando o tamanho das células cancerosas ainda é muito pequeno. Esses compostos são capazes de matar as células cancerosas sem danificar as partes saudáveis ​​ao redor dessas células prejudiciais. Não pare aí. Também se acredita que os compostos de isotiocianato reduzem o risco de desenvolver outros tipos de câncer, incluindo o câncer digestivo.

2. Manter a saúde do coração

Além de fazer exercícios e evitar alimentos gordurosos, coma alimentos processados Wasabia japonica também pode ajudá-lo a manter um coração saudável. Isso ocorre porque o wasabi contém anti-hipercolesterolêmicos que podem reduzir os níveis elevados de colesterol no corpo.

Como resultado, os alimentos complementares reduzem indiretamente o risco de doenças cardiovasculares, derrames e ataques cardíacos.

3. Tratamento da dor devido à inflamação

Cientistas da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, descobriram que o wasabi pode aliviar a dor causada por inflamação ou inchaço das articulações. Acredita-se que esta planta japonesa contenha compostos de isotiocianato que estão diretamente relacionados aos receptores de potencial transiente (TRP).

O TRP é a parte do cérebro responsável por reconhecer várias sensações, para que possam transmitir sinais de dor. Aqui, o composto de isotiocianato atua interrompendo o fluxo desses sinais de dor. É por isso que a dor irá desaparecer gradualmente.

4. Efeito antibacteriano

Outro benefício interessante do wasabi é que ele pode combater infecções bacterianas no corpo. Um estudo publicado pela Frontiers in Microbiology confirma isso. Segundo ele, o wasabi pode ajudar a combater o ataque bacteriano Escherichia coli O157: H7 e Estafilococo Aureus .

Bactérias Escherichia coli (E. coli) é um tipo de bactéria que normalmente vive nos intestinos de humanos e animais. A maioria dos casos de diarreia leve é ​​geralmente causada por contagens de bactérias E. coli que aumentou. No entanto, vários outros tipos, como E. coli O157: H7 pode causar uma condição mais grave.

Considere, por exemplo, casos de infecções intestinais graves, que podem causar diarreia, dor abdominal e febre alta. Enquanto bactérias Staphylococcus aureus que penetra na comida, pode desenvolver-se para causar infecção. Os sintomas da infecção podem incluir diarreia, cólicas estomacais, náuseas e vômitos.

Curiosamente, descobriu-se que o wasabi tem propriedades antibacterianas que podem ajudar a neutralizar as toxinas e o desenvolvimento de bactérias nocivas no corpo. Além disso, este complemento alimentar com uma cor verde distinta também é capaz de matar bactérias presentes nos alimentos.

Isso é evidenciado por um estudo realizado na Universidade de Chiba, no Japão. O experimento descobriu que envolver wasabi no processo de plantio de batatas fez as batatas prosperarem. Em outras palavras, a planta da batata crescerá mais saudável do que não usar wasabi.

Outra pesquisa publicada no Journal of Applied Microbiology. Adicionar cultura de wasabi aos tomates pode reduzir a chance de infecção bacteriana. Como resultado, os tomates ficarão mais frescos e férteis.

5. Alivie problemas respiratórios

Para aqueles de vocês com problemas respiratórios, por exemplo asma, o cheiro de wasabi pode aliviar os sintomas. Isso se deve ao componente de gás contido no wasabi. Os componentes que desencadeiam o aroma pungente podem dar uma forte reação ao trato respiratório e ao sol.

Algumas pessoas podem sentir-se um pouco tontas e picantes ao sentir o cheiro do wasabi. Mas não se engane, esse perfume é realmente bom para o seu sistema respiratório.

6. Sistema de digestão suave

Como mencionado anteriormente, os benefícios do wasabi são importantes na prevenção do ataque bacteriano. Nesse caso, o wasabi também é útil para reduzir o crescimento de bactérias nos intestinos. É por isso que acredita-se que o complemento no sushi previne o risco de inflamação gástrica e câncer gástrico.

Ainda mais do que isso. Este bom efeito também pode ser usado para prevenir a intoxicação alimentar por comer peixe cru, que geralmente vem na forma de sushi e sashimi. Comer wasabi regularmente é uma boa escolha para melhorar o funcionamento do trato digestivo, especialmente dos intestinos.

Isso ocorre porque os ingredientes do wasabi podem ajudar a eliminar as toxinas do corpo graças às suas propriedades antibacterianas. Além disso, devido ao seu alto teor de fibras, esta planta também pode ajudar na digestão. Você também evita a possibilidade de ter constipação (constipação), que é a dificuldade de defecar.

7. Previna a obesidade

Um estudo da Nutrition Research and Practice descobriu que o wasabi foi capaz de prevenir a possibilidade de obesidade. Sim, esses resultados foram obtidos por meio de experimentos conduzidos em animais experimentais que costumavam ser alimentados com alimentos ricos em gordura.

Como você provavelmente já sabe, consumir muitas fontes de gordura pode levar ao ganho de peso drástico e à obesidade. Excepcionalmente, misturar água quente com wasabi para produzir um extrato pode ter um efeito anti-obesidade.

Depois de serem alimentados rotineiramente com alimentos ricos em gordura, os animais experimentais receberam neutralizadores na forma de extratos de água quente e wasabi. Os resultados finais mostram que existe um risco reduzido de obesidade nos animais experimentais que receberam o extrato, em comparação com aqueles que não receberam.

Embora as experiências ainda se limitem a animais experimentais, os benefícios deste wasabi não excluem o mesmo efeito no corpo humano.

O wasabi tem algum efeito colateral?

Fonte: CBC

Como todos os outros alimentos, o wasabi também tem efeitos colaterais quando consumido em excesso. Para aqueles de vocês que não podem comer sushi e sashimi sem wasabi como complemento, ainda assim devem ter cuidado.

Porque não descarta comer demais Wasabia japonica pode ter efeitos colaterais perigosos. Aqui estão vários efeitos colaterais que podem surgir quando você ingere muitos desses suplementos alimentares:

1. Interfere na função hepática

Por trás dos benefícios que são bons para melhorar o funcionamento do sistema digestivo, comer muito desse complemento na verdade dá o oposto. Comer Wasabia japonica em grandes quantidades, ele inibirá o processo de absorção no corpo.

Sem perceber, isso mais tarde prejudicará a função normal do fígado. Considerando que deveria, o fígado desempenha um papel em várias atividades do corpo. Começando pela remoção de todas as toxinas do corpo, quebrando as gorduras saturadas e armazenando a glicose (açúcar no sangue) na forma de glicogênio.

Por outro lado, o fígado também tem a função de produzir proteínas do sangue, produzir bile, armazenar o excesso de nutrientes e devolvê-los à corrente sanguínea.

2. Aumenta o risco de sangramento

Wasabi pode aumentar a probabilidade de sangramento em pessoas que apresentam distúrbios hemorrágicos. Além disso, este complemento alimentar japonês também facilita o aparecimento de hematomas se tiver um distúrbio hemorrágico.

3. Retardando a coagulação do sangue

O risco de hemorragia é causado pela ingestão excessiva deste complemento, nomeadamente porque funciona para retardar a coagulação do sangue no corpo. Especialmente para pessoas com doenças do sangue.

Portanto, alimentos complementares com uma cor verde distinta também não são recomendados para comer muito antes da cirurgia. A razão é que pode haver o risco de causar muito sangramento durante a operação.

Portanto, embora tenha uma variedade de bons benefícios, é importante prestar atenção na quantidade de consumo Wasabia japonica . Especialmente para aquelas que estão grávidas e amamentando, você deve consultar o seu ginecologista sobre a segurança.

O wasabi pode causar uma reação alérgica?

Se você já experimentou o wasabi antes, mas não sente nenhuma reação específica, é um sinal de que você não tem alergia a esse ingrediente alimentar. Pelo contrário, dizem que você tem alergias Wasabia japonica se desenvolver sintomas de alergia após comê-lo.

Isso geralmente acontece porque você é alérgico aos ingredientes nele Wasabia japonica a. Tomemos, por exemplo, o conteúdo de especiarias como a capsaicina e o isotiocianato de alila nesses ingredientes alimentares pode causar vários sintomas.

Em contraste com o efeito pungente desses compostos, o efeito alérgico pode causar sintomas bastante diferentes. Apenas o tempero normal só causará lacrimejamento, queimação na boca e irritação das membranas mucosas do nariz. Nesse caso, o efeito é fisiológico e direto.

Enquanto isso, quando você é alérgico a compostos internos Wasabia japonica , então pode levar algum tempo para que os sintomas apareçam. Você pode sentir diarreia, náuseas, flatulência, dor abdominal, congestão nasal e inchaço dos lábios.

Mais do que isso, você pode reclamar de coceira em todo o corpo. A sensação de coceira pode piorar, causando erupções vermelhas em várias partes da pele. Os pesquisadores acreditam que esses efeitos alérgicos surgem devido a uma relação especial com os sistemas do corpo.

Para ser mais preciso, a relação entre o sistema neurológico (nervoso) e o conteúdo do composto picante em Wasabia japonica . O aroma picante e pungente do wasabi envia um sinal especial ao cérebro. Como resultado, o cérebro responde a isso dizendo ao corpo que você comeu esse alimento.

Em grandes ou pequenas quantidades. Mesmo que seja possível, na verdade seu corpo não pode aceitar completamente a ingestão complementar de sushi. Essa condição causa coceira e outros sintomas de alergia no corpo.

Seria bom não subestimar as queixas que você sente depois de comer certos alimentos. Se você sentir que algo está errado com seu corpo após consumir wasabi, entre em contato com seu médico imediatamente para descobrir a causa e o tratamento.

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