Conhecendo grãos inteiros e grãos refinados, qual deles é saudável? & touro; ola saudavel

Atualmente, esse tipo de alimentação saudável se tornou uma tendência na comunidade. Muitos tipos de alimentos com os quais você pode estar familiarizado antes, mas agora aparecem em versões mais saudáveis. Um exemplo são os grãos inteiros, ou mais popularmente pelo nome grãos inteiros . além do mais grãos inteiros, grão refinado ou grãos refinados também podem começar a ser familiares aos seus ouvidos. Independentemente da tendência, C buraco de grão e grão refinado aparentemente, pode afetar sua saúde.

O que é aquilo grãos inteiros?

Grãos integrais frequentemente associado a alimentos ricos em amido, mas em uma versão mais saudável. Pão grãos inteiros , farinha de trigo grãos inteiros , são vários tipos de produtos processados ​​a partir de grãos inteiros. Mas na verdade, grãos inteiros ou grão integral, é um tipo de grão que não passou por nenhum processo de beneficiamento ou moagem. Esses grãos podem ser trigo, arroz, sorgo, quinua e até pipoca. Grãos integrais refere-se a grãos que ainda contêm todas as partes comestíveis da semente, como a casca (Farelo) , instituição (germe) e o endosperma. Todas as partes desses grãos são benéficas para a saúde porque contêm muitos nutrientes de que o corpo necessita, como fibras, vitaminas B, antioxidantes, ferro, cobre, selênio, potássio e magnésio.

Exemplo grãos inteiros isso é:

• Oatmel ou aveia inteira
• arroz castanho
• arroz castanho
• Arroz preto
• Centeio inteiro
• Cevada ou cevada intacto
• Trigo mourisco ou trigo sarraceno
• Quinoa
• Sorgo
• E farinha rotulada toda farinha de trigo

Grãos integrais pode ser um único tipo de alimento (como arroz integral) ou pode ser um produto processado (como pão feito com farinha de trigo integral)

O que é aquilo grão refinado ?

Simplesmente, grão refinado é o oposto de grãos inteiros . Se grãos inteiros não passando por qualquer processamento, então grão refinado sofre tal processamento que o grão perde parte de sua pele e instituições, deixando para trás uma porção do endosperma que contém apenas carboidratos e uma pequena quantidade de proteína. Esse processamento é realizado para aumentar a vida útil desses grãos. Apesar de sua maior capacidade de armazenamento, o processamento de grãos remove muitos dos nutrientes encontrados na pele e em suas instituições, incluindo vitaminas, minerais e fibras.

Exemplo grão refinado isso é:

• arroz branco
• Farinha de trigo (que não é considerada feita de trigo inteiro)
• Produtos processados ​​feitos de ingredientes básicos de grãos processados, como pão branco, cereais, biscoitos, biscoitos e bolos. A maioria desses tipos de alimentos é feita de grão refinado .

Qual é o efeito grãos inteiros para o corpo?

Como ainda contêm nutrientes completos, os grãos inteiros podem fornecer muitos benefícios à saúde para o seu corpo, incluindo:

1. Contém muita fibra

A fibra é um componente importante que deve estar presente em sua dieta diária. Além de vegetais de frutas, grãos inteiros é uma boa fonte de fibra. Você pode obter 5,8 gramas de fibra em 2 fatias de pão feito com ingredientes à base de centeio. Enquanto isso, o pão feito com farinha de trigo não vem de trigo inteiro só pode contribuir com 1,9 gramas de fibra por 2 peças. O arroz integral cru contém até 5,5 gramas de fibra por ½ xícara, enquanto o arroz branco contém apenas 2 gramas de fibra.

A fibra é bem conhecida por fornecer muitos benefícios à saúde, desde a melhora dos movimentos intestinais até a redução dos níveis de gorduras ruins no sangue. Para diabéticos, o consumo de fibras pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. O consumo adequado de fibras também pode prevenir doenças cardíacas a câncer de cólon. Para obter a quantidade máxima de fibras, experimente comer aveia no café da manhã.

2. Digestão suave

Ainda em termos de fibra, grãos inteiros pode ajudar a melhorar a digestão. As fibras também previnem a diverticulose, uma condição na qual pequenos sacos se formam nas paredes do intestino grosso ou do cólon e causam inflamação, constipação, diarreia e dor abdominal. Não só fibra, grãos inteiros também contém ácido láctico, que ajuda as bactérias boas no cólon a trabalhar. Esses organismos podem ajudar na absorção de substâncias alimentares e até mesmo fortalecer o sistema imunológico do corpo.

3. Reduzindo os níveis de colesterol

Grãos integrais desempenha um papel na prevenção do corpo de absorver o colesterol ruim e na redução dos níveis de triglicérides. Ambos os tipos de gordura são fatores de risco para doenças cardíacas e derrame. Um estudo descobriu que mulheres que consumiram 2 a 3 porções de grãos inteiros por dia tiveram um risco 30% menor de ter um ataque cardíaco mais tarde na vida quando comparadas às mulheres que consumiram apenas 1 porção do produto. grãos inteiros da semana. Cada tipo de produto feito de grãos inteiros tem o mesmo efeito na saúde do coração.

4. Ajuda a controlar o peso

Aqueles que consomem regularmente grãos inteiros tendem a ter um peso corporal normal e não são propensos a ganhar peso quando comparados com aqueles que consomem grãos refinados com frequência. Um estudo relacionado ao consumo de grãos inteiros e ganho de peso revelou que as mulheres consomem o produto com mais frequência grãos inteiros como arroz integral, pão integral e pipoca tiveram risco 49% menor de ganhar muito peso quando comparados aos que preferiam comer pão, rosquinhas e outros produtos. grão refinado outro. Fibra ligada grãos inteiros irá mantê-lo se sentindo saciado por mais tempo, evitando que você coma lanches prejudiciais à saúde e ajudando a controlar suas porções.

Consumindo grãos inteiros também foi associado a uma distribuição mais saudável de gordura. Diz-se que os grãos integrais reduzem o acúmulo de gordura na barriga, o tipo de gordura que pode aumentar o risco de desenvolver diabetes e várias doenças degenerativas mais tarde na vida.

Qual é o efeito grão refinado para o corpo?

Por ter passado por vários processos de processamento, grão refinado consiste apenas em endosperma, que é rico em calorias, rico em carboidratos, rico em amido e contém pouca proteína. Porque a parte que contém muita fibra foi separada do endosperma, então grão refinado tornam-se mais facilmente digeridos por enzimas do corpo. Isso pode levar a um aumento no nível de açúcar no sangue após o consumo. Mas esse aumento repentino nos níveis de açúcar no sangue é seguido por uma queda repentina, enviando sinais de fome ao corpo. Isso faz com que a pessoa tenha tendência a comer mais do que o necessário, levando ao ganho de peso e à obesidade. Os grãos refinados também foram associados a vários distúrbios metabólicos, como resistência à insulina, diabetes mellitus tipo 2 e doenças cardíacas.