Os benefícios do açúcar de palma: é tão doce quanto tem gosto? & touro; ola saudavel

Os benefícios do açúcar de palma tornaram-se recentemente na discussão do público porque é freqüentemente usado como adoçante no leite de café gelado contemporâneo. Visto do outro lado, o açúcar de palma também é frequentemente usado como substituto do açúcar para pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue ou diabetes. Então, é verdade que os benefícios do açúcar de palma são tão deliciosos quanto doces e pegajosos? Confira a análise completa abaixo.

Como você faz açúcar de palma?

O açúcar de palma é feito da seiva dos cachos de flores masculinas da árvore enau. Para aproveitar as vantagens do açúcar de palma, o açúcar que tem uma aparência semelhante ao açúcar de palma é obtido em duas etapas naturais, a saber:

• Colete as mudas e a seiva líquida das flores da árvore enau em um recipiente.
• A seiva é colocada em um aquecedor até que a maior parte da água evapore.

O produto final é marrom escuro líquido e pronto para imprimir. O açúcar de palma também é frequentemente confundido com o açúcar de coco. Ambos são semelhantes porque o processo de fabricação é o mesmo, mas eles vêm de árvores diferentes.

Qual é o conteúdo nutricional do açúcar de palma?

Relatório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o açúcar de palma contém 337 kcal em 100 gramas de porção. Além disso, 100 gramas de açúcar de palma também contém 84,21 gramas de carboidratos, 211 mg de sal e 84,21 gramas de açúcar.

Como o açúcar, o açúcar de palma também contém muitas calorias. Portanto, você ainda precisa limitar seu consumo para que ainda possa sentir os benefícios do açúcar de palma. Na verdade, esse açúcar tem um nível de índice glicêmico (IG) mais baixo do que outros açúcares.

Com base nos dados apresentados pela American Diabetes Association, os valores de GI são:

• Baixo se igual ou inferior a 55
• Médio se estiver entre 56-69
• Alto se igual ou superior a 70

A glicose tem um IG de 100. Em comparação, os alimentos com um IG de 50 podem aumentar os níveis de açúcar no sangue pela metade do que a glicose pura.

O açúcar tem um IG de cerca de 68, enquanto com base no livro Contemporary Nutrition Functional Approach citado por Live Strong, o açúcar de palma tem um IG de 35 e contém muitos minerais importantes. Portanto, os benefícios do açúcar de palma podem ser superiores aos de outros tipos de adoçantes.

No entanto, é importante notar que o IG pode variar amplamente entre os indivíduos e também pode diferir nos tipos de açúcares excretados com outras árvores da família de palmeiras.

Os benefícios do açúcar de palma são tão doces quanto saborosos?

Comparado com outros adoçantes, o açúcar de palma tem um impacto relativamente baixo sobre a glicose no sangue. Portanto, o açúcar de palma é adequado para consumo por diabéticos, que não produzem insulina suficiente ou são resistentes à insulina.

Em comparação, o açúcar geralmente tem um IG de 68 e o mel, de 55. Comparado ao açúcar mascavo e ao açúcar, o açúcar de palma é mais rico em potássio, magnésio, zinco, ferro, fósforo, nitrogênio e sódio.

No entanto, só porque o açúcar de palma tem um impacto menor nos níveis de açúcar no sangue, não significa que pode ser consumido tanto quanto possível. Consumir quantidades excessivas também aumentará os níveis de açúcar no sangue que estão muito altos. Como resultado, os benefícios do açúcar de palma serão perigosos.

Além do açúcar de palma, existem vários tipos de adoçantes que podem substituir o açúcar por um IG inferior. Alguns deles incluem mel, açúcar de coco e xarope de bordo.

Em essência, os supracitados substitutos do açúcar granulado não são alimentos mágicos. Portanto, prestar atenção à dieta e manter as porções é muito importante antes de consumir esses adoçantes.

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