Batata e batata doce: quais são as opções mais saudáveis?

Se lhe pedissem para escolher entre batata e batata doce, qual você escolheria? Ambos têm diferentes formas, sabores e nutrientes. Batata e batata-doce vêm basicamente da mesma terra que é a América do Sul, embora não sejam do mesmo tipo de planta. Qual você acha que é sua escolha? Confira a comparação abaixo.

Comparação entre batata e batata doce

1. Tamanho

Ao comparar as informações nutricionais dos alimentos, é importante usar o mesmo número de porções para medir o valor. Esta contagem é retirada dos dados Departamento de Agricultura dos Estados Unidos :

• Batatas 173 gramas
• 114 gramas de batata doce

Essa medida é calculada em número de unidades de batata e batata doce. Quando comparadas em termos de tamanho, as batatas têm um peso mais pesado (tendem a ser redondas) e as batatas-doces têm um conteúdo ligeiramente menor com uma forma alongada.

2. Calorias

O conteúdo calórico da batata e da batata doce tem quase uma semelhança. Uma porção de 100 gramas de batatas assadas com pele contém 93 calorias. Enquanto a batata-doce com a mesma porção, quando assada com a pele contém 90 calorias.

3. Carboidratos e fibras

Lembre-se de que, se forem batatas e batatas-doces, a maior parte de suas calorias vem do teor de carboidratos nelas. Em uma porção de 100 gramas de batatas, contém 21 gramas de carboidratos e 2,2 gramas de fibra. Enquanto isso, a batata-doce tem 21 gramas de carboidratos e 3,3 gramas de fibra.

A fibra da batata e da batata-doce é um nutriente importante que promove os movimentos intestinais, o que pode ajudar a controlar a fome. A fibra nesses dois tipos de tubérculos também é capaz de reduzir o nível de colesterol no sangue se você consumir cerca de 30 gramas por dia.

4. Proteína e gordura

Batatas e batatas-doces são semelhantes em gordura e proteína. 100 gramas de batatas contêm 2,5 gramas de proteínas e 0,1 gramas de gordura. Quando comparada com a batata-doce, a batata-doce contém menos proteína, cerca de 2 gramas de proteína e 0,2 gramas de gordura.

5. Vitaminas

A comparação do teor de vitaminas entre a batata e a batata-doce é, na verdade, muito diferente:

• Uma porção de 100 gramas de batata branca contém 9,6 mg de vitamina C, 28 mcg de folato e 1 mcg de vitamina A.
• Enquanto 100 gramas de batata-doce, possui 20 mg de vitamina C, 6 mcg de folato e 19.218 mcg de vitamina A.

Basicamente, a batata contém vitamina C superior ao teor de vitamina A. Enquanto isso, a batata-doce fornece 100 vezes mais vitamina A, quando comparada com a batata. Batatas e batatas-doces são boas para o desenvolvimento do corpo, saúde ocular e estimulam o sistema imunológico.

5. Minerais

Quando se trata de conteúdo mineral, a batata é uma fonte superior de ferro e potássio do que a batata-doce. Uma porção de 100 gramas de batatas contém 1,1 mg de ferro e 535 mg de potássio. Enquanto isso, a batata-doce contém 0,7 mg de ferro e 435 mg de potássio, que se o corpo for deficiente em minerais pode sofrer anemia.

Conclusão

Escolher batata-doce ou batata doce não é realmente uma diferença significativa, então sinta-se à vontade para ajustá-la de acordo com seu gosto. O mais importante é como cozinhá-lo. Batatas assadas são certamente mais saudáveis ​​do que batatas fritas. Assim como batatas fritas também conhecido como batatas fritas, que certamente não são saudáveis ​​quando comparadas com batatas-doces cozidas. Descubra vários métodos de culinária saudável para o seu guia.

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