Ovos de galinha caipira ou ovos de galinha de raça pura, qual é mais saudável?

Os ovos são uma fonte fácil de alimentos ricos em proteínas. Na comunidade existem dois tipos de ovos: ovos de galinha caipira e ovos de galinha de raça pura. Além dos nomes e das diferentes raças de galinhas, existem outras diferenças entre os dois ovos de galinha?

Qual é a diferença entre ovos de galinha caipira e ovos de galinha de raça pura?

As galinhas caipiras são galinhas selvagens, que geralmente são mantidas sem o uso de gaiola ou local especial. Assim, as galinhas caipiras comerão a comida que está ao seu redor. Por exemplo, vermes, sementes, insetos e até lagartas.

O tamanho dos ovos de galinha nativos também é menor do que os ovos de galinha que são vendidos no mercado. Aproximadamente, os ovos de galinha caipira pesam cerca de 27 a 56 gramas por ovo. Embora menor, o preço dos ovos de galinha nativa é um pouco mais caro do que os ovos de galinha doméstica.

Quando comparados, os dois têm várias características diferentes, a saber:

• Os ovos de galinha caipira têm uma cor de casca mais branca, enquanto os ovos de galinha doméstica têm uma cor acastanhada.
• Os ovos de galinha doméstica têm um tamanho maior e uma casca de textura grossa.
• Ovos de galinha caipira têm gemas de cor mais alaranjada. Enquanto isso, os ovos de galinha doméstica que contêm ovos serão amarelos brilhantes.

Então, a nutrição dos dois ovos de galinha é a mesma?

Obviamente diferentes, dos tipos de galinhas e ovos, eles devem ter conteúdo nutricional diferente. Na quantidade de 80 gramas a 100 gramas de ovos de galinha doméstica contêm vários nutrientes, como 150 calorias, 12,5 gramas de proteínas, 1 grama de carboidratos e 10 gramas de gordura.

Enquanto isso, os ovos de galinha caipira contêm 150 calorias de energia, 13 gramas de proteína, 10 gramas de gordura e 1,5 gramas de carboidratos. Quando comparados, o conteúdo de proteínas e carboidratos dos ovos de galinha nativa é ligeiramente maior do que nos ovos de galinha doméstica.

Então, qual é mais saudável?

Basicamente, os dois ovos têm os mesmos benefícios saudáveis. No entanto, pesquisadores da Universidade Estadual da Pensilvânia dizem que galinhas criadas soltas produzem ovos com maior nutrição.

Por que é que? Sim, as galinhas criadas ao ar livre produzem ovos que contêm 2 vezes mais vitamina E e gordura do que as galinhas comuns. A vitamina E e as gorduras são boas para a saúde cardíaca e aumentam a imunidade, a função visual, a função cerebral e a saúde cardíaca.

Além disso, a forma de criar galinhas também influencia o teor nutricional de cada ovo de galinha. Frangos caipiras têm melhor nutrição porque sua alimentação é feita de ingredientes naturais, como plantas verdes, insetos e galinhas nativas, que recebem mais ar natural.

É inversamente proporcional aos frangos domésticos que são criados em uma sala, e sua alimentação é organizada e processada dessa forma pelo criador. Como resultado, o conteúdo nutricional nele é suficiente, mas não tão excessivo quanto o do frango caipira.

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