Existe algum teor de vitamina na carne bovina? quantos?

Como fonte de proteína animal, a carne bovina também contém vitaminas necessárias ao corpo? Mesmo se houver, quais são as vitaminas da carne bovina? Então, o que é mais, vitaminas na carne ou vitaminas nos vegetais? Confira os comentários aqui.

A carne bovina contém vitaminas?

Como a maioria das outras fontes alimentares, a carne bovina também contém vitaminas. As vitaminas na carne bovina são de vários tipos, desde vitaminas até aquelas que são solúveis em gordura ou em água. Quais são as vitaminas contidas na carne? Confira abaixo!

Vitamina B

Relatório da página da American Meat Science Association, a carne é uma fonte de proteína animal que também contém complexo de vitamina B, embora não seja uma boa fonte de vitamina B9 (ácido fólico). A vitamina B é uma vitamina que ajuda o processo de formação de energia a partir dos alimentos que você ingere.

Em 100 gramas de carne contém:

• 0,07 microgramas de vitamina B1 (tiamina)
• 0,51 microgramas de vitamina B2 (riboflavina)
• 1,2 microgramas de vitamina B3 (niacina)
• 2,6 microgramas de vitamina B12 (cobalamina)
• 0,4 miligramas de vitamina B6 (piridoxina)

Vitamina A.

Nem todas as partes da carne contêm vitamina A. Você não pode obter vitamina A apenas com cortes regulares de carne, o lombo ou o lombo. A vitamina A da carne bovina está contida em grandes quantidades no fígado. Portanto, se você deseja obter vitamina A da carne, deve comer o fígado. A vitamina A contida no fígado bovino é 5.808 microgramas.

A vitamina A ajuda a formar e manter os dentes, o esqueleto, as membranas mucosas e a pele saudáveis. A vitamina A também auxilia na saúde geral dos olhos.

Vitamina K

A carne também contém vitamina K. No entanto, a vitamina K contida na carne é baixa. Relatado na página da Escola de Medicina da Universidade da Carolina do Norte, a vitamina K contida na carne está incluída na categoria baixa, ou seja, 2,4 microgramas por 100 gramas de carne bovina.

A vitamina K no corpo funciona para ajudar a coagular o sangue ou coagular o sangue para que possa protegê-lo de grandes quantidades de perda de sangue.

Vitamina D

A carne bovina também contém uma pequena quantidade de vitamina D, que é 10 UI (unidade) por 100 gramas de carne. A maior parte da vitamina D também não está na carne, mas no fígado. Portanto, você não pode confiar apenas na ingestão de vitamina D da carne bovina.

A vitamina D em si é uma vitamina que ajuda a absorção de cálcio para construir ossos fortes.

Vitamina E

A carne não é uma boa fonte de vitamina E, o teor de vitamina E na carne está incluído na categoria muito baixa. As maiores fontes de vitamina E estão em grãos inteiros e nozes, seguidos por fontes de vitamina E de vegetais.

A vitamina E é uma vitamina que protege os tecidos do corpo dos danos causados ​​pelos radicais livres. Além disso, a vitamina E também ajuda a manter o sistema imunológico forte contra vírus e bactérias.

O que mais, vitaminas na carne ou vegetais?

As vitaminas dos vegetais tendem a ser mais ricas do que as vitaminas da carne, exceto a vitamina B12. Uma boa fonte de vitamina B12 é uma fonte de vitamina B12 proveniente de produtos de origem animal, como carne bovina, e não vegetais.

No entanto, a superioridade das vitaminas tende a ser obtida principalmente a partir de vegetais. Boas fontes de vitamina B9 ou folato são encontradas em vegetais, frutas e produtos que são fortificados com folato, não da carne. Além disso, se você precisa de um alto teor de vitamina C, você a obterá dos vegetais, não da carne.

Uma boa fonte de vitamina A também é encontrada em alguns vegetais, como abóbora, cenoura e espinafre. Enquanto na carne, a fonte de vitamina A está especificamente no fígado, não na carne como um todo.

Enquanto isso, a vitamina K é mais comum no espinafre, brócolis, aspargos e alface, não na carne. A vitamina E nos vegetais também é maior do que na carne.

As vitaminas na carne não podem substituir as vitaminas nos vegetais

Embora a carne também tenha várias vitaminas, isso não significa que você possa substituir os vegetais pela carne bovina. Por quê então? Considere duas considerações abaixo.

As vitaminas na carne são mais fáceis de perder quando cozidas

A carne contém várias vitaminas, mas as vitaminas da carne são facilmente perdidas quando cozidas. Relatórios da Healthline, no processo de cozinhar carne em altas temperaturas, até 40 por cento das vitaminas B podem ser perdidas da carne.

Portanto, para manter os níveis de vitaminas, não é recomendável cozinhar vegetais por muito tempo. Enquanto isso, se você processa carne, o processo de cozimento é mais demorado do que quando se cozinha vegetais, certo? Isso pode tornar algumas vitaminas mais fáceis de reduzir.

A carne é rica em gordura

Embora contenha vitaminas, a carne bovina ainda não pode substituir a função dos vegetais. Porque, é preciso lembrar que a carne também contém gordura, que é muito mais alta do que a dos vegetais. Se você comer carne para substituir vegetais, isso significa que sua ingestão de gordura também aumentará.

Por exemplo, na vitamina A, nem todas as partes da carne contêm vitamina A, exceto o fígado. Enquanto o fígado é uma fonte rica em colesterol. Portanto, não é recomendado atender às necessidades de vitamina A nos alimentos do fígado. Não apenas aumentando a ingestão de vitamina A, mas também aumentando o colesterol no sangue.

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