Vamos, conheça o conteúdo nutricional e os benefícios da carne de coelho

Os coelhos, geralmente usados ​​como animais de estimação, costumam ser consumidos como acompanhamento com arroz para algumas pessoas. A carne de coelho é uma boa fonte alternativa de proteína além de carne bovina, frango ou outro gado. Na verdade, qual é o conteúdo nutricional e os benefícios da carne de coelho? Confira os seguintes comentários.

Conteúdo nutricional e benefícios da carne de coelho

Uma porção de 100 gramas de carne crua de coelho contém cerca de 175 kcal de calorias, 33 gramas de proteína, 123 mg de colesterol e 3,5 gramas de gordura total (com apenas 1 grama de teor de gordura saturada). O alto teor de vários macronutrientes torna a carne de coelho útil como uma boa fonte de energia. O teor de ferro na carne de coelho é bastante alto, capaz de atender a 27% de suas necessidades diárias.

Além disso, a carne de coelho também é enriquecida com várias vitaminas e minerais importantes. A carne de coelho é rica em vitamina B-12, vitamina B-3, magnésio, 46,8% de selênio, que funciona como antioxidante, e 22,4% de fósforo para a resistência óssea. A vitamina B-12 desempenha um papel importante na formação de glóbulos vermelhos, metabolismo e função do sistema nervoso. Enquanto isso, a vitamina B-3, também conhecida como niacina, ajuda o corpo a converter carboidratos em energia e a produzir hormônios sexuais.

A nutrição da carne de coelho é sem dúvida comparável a outros “amigos” da carne branca, como o frango. Por 100 gramas de peito de frango inteiro sem pele contém 165 calorias, 31 gramas de proteína, 85 mg de colesterol e 3,6 gramas de gordura total. O teor de gordura saturada em uma porção de frango é exatamente o mesmo que o de coelhos, apenas cerca de 1 grama é suficiente para 5 por cento de suas necessidades diárias. Mas, infelizmente, os níveis de B-12 e ferro na carne de frango são muito menores do que nos coelhos.

Também preste atenção em como processá-lo para obter seus benefícios

Como o conteúdo nutricional da carne de coelho pode ser mais ou menos justaposto ao do frango, isso a torna uma alternativa igualmente boa para a carne branca, se você estiver entediado com o mesmo prato de frango.

A carne branca geralmente ainda é melhor do que a carne vermelha, mas é claro que você ainda deve prestar atenção ao número de porções, com que freqüência comê-la e também como cozinhá-la para que o conteúdo nutricional do seu coelho processado não mude e em vez disso, torna-se prejudicial à saúde do corpo.

Em geral, a maneira mais segura de preparar a carne de coelho é salteada, cozida no vapor ou fervida (como sopa). O método de assar ou assar pode remover até 40% das vitaminas B e minerais contidos na carne. Além disso, existem preocupações sobre o conteúdo de hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs), que têm o potencial de causar câncer quando a carne é grelhada ou grelhada até ficar preta.

Considere também combinar carne de coelho com vegetais, como milho, arroz integral, batatas ou brócolis.

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