A comunicação entre os nutrientes afeta a absorção de nutrientes & bull; ola saudavel

Índice:

Quais são as interações que ocorrem com outros nutrientes no corpo?
Potenciadores, nutrientes que aumentam a absorção
Inibidores, nutrientes que inibem a absorção de nutrientes

Não existe comida perfeita. O objetivo dessa declaração é que nenhum alimento ou bebida contém todos os nutrientes que atendem às suas necessidades em uma refeição. Portanto, para obter macro e micronutrientes, é melhor comer uma variedade de alimentos todos os dias. No corpo, todos os alimentos que você ingere serão digeridos ao mesmo tempo e os nutrientes neles contidos serão absorvidos. Quando ocorre o processo de digestão, os nutrientes irão interagir e se comunicar uns com os outros.

Quais são as interações que ocorrem com outros nutrientes no corpo?

As interações que ocorrem entre os nutrientes afetam a quantidade de absorção no corpo. A taxa na qual um nutriente é absorvido pelo corpo é chamada de biodisponibilidade. Na condução das interações, cada nutriente tem seus respectivos papéis para influenciar a absorção de outros nutrientes. O papel de cada nutriente é o de inibidor e potencializador. Ambos os papéis afetarão a quantidade de absorção e determinarão os níveis de nutrientes que podem ser absorvidos pelo corpo. Então, qual é o significado de cada uma dessas funções?

Potenciadores, nutrientes que aumentam a absorção

Todos os nutrientes podem ser potenciadores e inibidores, bem como para outros nutrientes. Os nutrientes que se tornam potenciadores são nutrientes que podem ajudar na absorção de outros nutrientes no corpo. Quando os nutrientes se encontram com os intensificadores, esses nutrientes podem ser absorvidos ao máximo pelo corpo, de modo que a quantidade no corpo aumenta e aumenta rapidamente. Além disso, os intensificadores também podem impedir que um nutriente seja perturbado por inibidores que podem reduzir sua taxa de absorção no corpo.

Por exemplo, se você costuma comer alimentos com fontes de proteína animal, como carne vermelha, frango e peixe e ainda sente falta de ferro no sangue, precisa comer alimentos com alto teor de vitamina C. O ferro na carne vermelha, frango ou peixe tem uma boa "relação" com a vitamina C. A vitamina C é um intensificador de ferro que pode aumentar a absorção de ferro no corpo. Isso significa que você pode obter mais ferro em seu corpo com apenas um copo de suco de laranja e alimentos ricos em ferro, como carne bovina e vegetais de folhas verdes. Outro exemplo, a gordura também atua como um intensificador ou substância que aumenta a absorção da vitamina A. Devido à natureza solúvel em gordura da vitamina A, a presença de gordura no corpo torna mais fácil digerir e absorver a vitamina A

Inibidores, nutrientes que inibem a absorção de nutrientes

Ao contrário dos intensificadores que podem aumentar a absorção de um nutriente, os inibidores na verdade inibem a absorção de um nutriente. Os inibidores inibem o processo de absorção de várias maneiras, a saber:

Liga esses nutrientes de forma que o corpo não os reconheça e os intestinos não os absorvam porque pensam que essas substâncias são substâncias estranhas desconhecidas.
Mudar a forma de um nutriente quando está no corpo, de modo que não possa ser digerido e absorvido pelos intestinos.
Compete para ser igualmente absorvido pelo corpo, por exemplo, em fontes de alimentos vegetais que contenham sódio, que é um competidor do ferro, cálcio e zinco. Isso pode prejudicar o corpo porque pode torná-lo deficiente em minerais. Para evitar isso, você pode reduzir a concentração das concentrações nos vegetais fermentando-os ou mergulhando-os em água.

Outro exemplo de inibidor é a interação do cálcio com o ferro não heme. O ferro não heme é o ferro obtido de fontes alimentares vegetais, como o espinafre. O cálcio e o ferro não heme são inibidores de ambos. Quando esses dois minerais estão no corpo e prontos para serem absorvidos, eles se ligam aos transportadores na superfície das células intestinais. No entanto, quando o ferro quer entrar nas células e ser absorvido pelas células, o cálcio, na verdade, bloqueia a entrada do ferro nas células. Portanto, se você toma suplementos de ferro, não consuma leite ao mesmo tempo, para evitar esse distúrbio.

Ambos os papéis, inibidores e intensificadores, podem causar efeitos bons e ruins para o corpo, porque perturbam o equilíbrio dos nutrientes no corpo. Se um nutriente é excessivo no corpo, ele encontra intensificadores e faz com que a quantidade desses nutrientes aumente no corpo e isso não é bom para a saúde. Vice-versa, quando o corpo é deficiente em um determinado nutriente e então interage com outros nutrientes que são inibidores, pode agravar o estado de deficiência que ocorria anteriormente.