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O peixe é uma boa fonte de proteína e gordura. Mas se todo esse tempo você só come carne, por que não tentar também transformar ovas de peixe em um acompanhamento com arroz? A nutrição de ovos de peixe não é inferior à carne, você sabe!
Qual é o conteúdo nutricional dos ovos de peixe?
Diferentes tipos de peixes produzirão ovos diferentes. Se você é fã de sushi, deve estar mais familiarizado com os pequenos ovos redondos de cor laranja brilhante. Isso são ovos de salmão. Outros peixes, como o pargo, a carpa e o peixe dourado, têm pequenos ovos agrupados em grandes grupos.
Na verdade, diferentes tipos de ovos têm diferentes conteúdos nutricionais. Em geral, aqui estão os ingredientes gerais:
Proteína
Não há dúvida de que o teor de proteína nos ovos de peixe não é inferior ao da carne. Um estudo conduzido por especialistas do IPB afirmou que os ovos do peixe gaiado contêm vários tipos de proteínas de aminoácidos que podem ajudar o corpo a reparar vários tecidos, ajudar na absorção de cálcio e aumentar os anticorpos.
Enquanto isso, por 100 gramas de ovos de pargo são conhecidos por conter até 24-30 gramas de proteína. Você pode fazer ovos de peixe como uma fonte alternativa de proteína diária.
Gordura
O tipo de gordura que o peixe possui são as gorduras boas, nomeadamente as gorduras insaturadas e os ácidos gordos ómega 3. Estas gorduras boas também são "herdadas" nos ovos.
Um estudo afirma que em 85 gramas de ovos de pargo, há 7 gramas de gordura, metade da qual é gordura insaturada. No corpo, a gordura saturada ajuda a manter o coração e os vasos sanguíneos saudáveis.
O mais importante é que esses ovos são ricos em ácidos graxos ômega 3, que comprovadamente previnem a formação de radicais livres, ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim e auxiliam no processo de crescimento e desenvolvimento da criança.
Vitaminas e minerais
As vitaminas e minerais nas ovas de peixe também são bastante numerosas e variadas, por exemplo, a vitamina B12 é boa para a saúde do cérebro. A vitamina D é necessária para ossos mais fortes, cálcio, que é o principal alicerce dos ossos, e um pouco de magnésio e ferro.
Você também pode fazer esses alimentos como fontes do mineral selênio, porque eles contêm uma grande quantidade. O próprio selênio é responsável pela prevenção de danos às células e desempenha um papel importante no tratamento do câncer.
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