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Quer seja cozido, salteado ou assado, o milho é uma grande fonte de hidratos de carbono fáceis de preparar em qualquer prato. Então, e quanto ao milho cru? É seguro comê-lo diretamente, sem ter que cozinhá-lo primeiro? Descubra a resposta nesta revisão, vamos!
O milho pode ser comido cru?
O que vem à sua mente quando ouve o nome "milho"? A maioria das pessoas responderá que o milho tem uma cor amarela característica, pode ser um substituto do arroz e uma boa fonte de carboidratos para ajudá-lo a se sentir saciado por mais tempo.
Não raro, você pode imaginar imediatamente um determinado nome de alimento baseado em milho. Sim, além de economizar uma miríade de super benefícios para o corpo, o milho também pode ser cozido em vários tipos de pratos apetitosos.
Por exemplo, sopa de milho, milho torrado, milho refogado e salgadinhos de milho misturados com queijo e leite. Só de imaginar isso é bom, certo? Excepcionalmente, descobriu-se que o milho também pode ser comido sem ter que ser processado primeiro, também conhecido como milho cru, citando a página Very Well Fit.
Não menos delicioso quando processado, o milho cru também tem sabor adocicado e textura crocante quando mastigado. Uma vez consumido, o milho cru pode contribuir com uma variedade de nutrientes, como fibras, proteínas, vitaminas B, vitamina C, magnésio, cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio e zinco.
O milho também contém carotenóides, que são antioxidantes que dão cor amarela ou laranja natural às frutas e vegetais. Esses compostos químicos desempenham um papel importante na manutenção da saúde ocular.
Você não precisa se confundir sobre como comê-lo, você pode misturar milho cru em uma tigela de sua salada favorita, colocá-lo em uma sopa que está pronta para comer ou combiná-lo com vários outros pratos.
Cuidado, comer milho cru também tem seus riscos
Por trás da miríade de nutrientes contidos nele, comer milho cru também apresenta o risco de causar problemas digestivos. O motivo é que existem várias bactérias que podem facilmente aderir a frutas e vegetais crus, especialmente se não forem lavados corretamente.
Tomemos, por exemplo, as bactérias E. coli, Salmonella e Listeria. A contaminação bacteriana pode vir do local onde o milho é cultivado, as fontes de água usadas para lavar o milho estão sujas ou o equipamento usado para limpar o milho não está limpo.
Para minimizar o risco, tente sempre lavar o milho e remover bem os fiapos antes de comê-lo cru.
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