É verdade que comer cogumelos enoki pode prevenir o câncer?

Você já viu um pequeno cogumelo branco amarelado que parece um chapéu com um chapéu? Este cogumelo de formato único do Japão é conhecido como cogumelo enoki. Um estudo no Japão descobriu que os cogumelos enoki podem prevenir o câncer, que é um flagelo para quase todas as pessoas. É verdade ou não? Confira os seguintes comentários.

Conheça os cogumelos Enoki e seus nutrientes

O cogumelo Enoki (cogumelo dourado) tem o nome latino Flammulina velutipes ou Flammulina populicola. Normalmente, os cogumelos enoki crescem no inverno perto de árvores coníferas (árvores coníferas) que morreram. Além de crescer na natureza, este fungo também é cultivado por agricultores. Só que esse cogumelo tem um formato diferente dependendo de onde o fungo cresce.

Os cogumelos que crescem na natureza parecem mais curtos e têm um chapéu maior, enquanto os cultivados pelos fazendeiros são mais longos, de cor acastanhada e têm um chapéu ligeiramente menor.

O cogumelo Enoki é um dos cogumelos que oferece muitos nutrientes. Em 100 gramas de cogumelos enoki secos, o conteúdo nutricional inclui:

• 346 calorias
• 53 por cento de carboidratos (31 por cento de carboidratos complexos e 22 por cento de outras formas de açúcar)
• 26 por cento de proteína
• 26 por cento de fibra dietética
• 3 por cento de gordura (1 grama de gordura poliinsaturada, 1,2 gramas de gordura insaturada total e 0,23 gramas de gordura saturada)
• Uma série de vitaminas e minerais, como 0,35 gramas de tiamina, 10,9 gramas de ácido pantotênico, 61 mg de niacina, 1,67 mg de riboflavonas, 14 mg de cálcio, o, 61 cobre, 8,3 mg de ferro, 3.100 potássio, 54 mg, e 19 mg de sódio.
  

Além disso, os cogumelos enoki também são ricos em antioxidantes, como ergotioneínas e fibras solúveis, que são eficazes na redução da quantidade de colesterol ruim, redução da pressão arterial e níveis de açúcar no sangue no corpo.

O potencial dos cogumelos enoki na prevenção do câncer, de acordo com pesquisas

Além de serem usados ​​como alimento, os cogumelos enoki são os primeiros cogumelos a serem estudados para sua nutrição para prevenir o câncer. Reportagem do Huffington Post, pesquisa inicial conduzida pelo Dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiologista do Instituto de Pesquisa do Centro Nacional do Câncer em Tóquio, Japão, em 1989.

A partir desta pesquisa, Dr. Tetsuke Ikekawa viu que a taxa de mortalidade por câncer na província de Nagano, no Japão, foi reduzida, ainda mais baixa do que em outras regiões. Ikekawa suspeita que Nagano seja o centro do cultivo de cogumelos enoki, de modo que o nível de consumo dos cogumelos enoki também é maior.

Em seguida, outras pesquisas descobriram que o fato de os cogumelos enoki conterem dois compostos que estão ligados a proteínas, a saber, proflamina e flammulina. Depois de testados, esses dois compostos mostraram melhor atividade do sistema imunológico contra o câncer de melanoma do que o cogumelo da cauda do peru.

Outro estudo publicado na revista científica Immunology mostra que o extrato de cogumelo enoki pode aumentar a taxa de sobrevivência de camundongos infectados com o vírus do papiloma humano (HPV), que é a principal causa do câncer cervical. Além disso, os três beta glucanos exclusivos dos cogumelos enoki, a saber, galactose, fucose e manose, também podem oferecer suporte às células imunológicas.

Um grande número de estudos atuais mostrou o potencial dos cogumelos enoki na prevenção do câncer. No entanto, são necessárias mais pesquisas em humanos sobre o que e quanto o consumo de cogumelos pode reduzir a taxa de mortalidade por câncer.

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