Coração

Os alimentos ou bebidas que você ingere não afetam apenas o seu estado nutricional e o peso corporal, mas também podem alterar o pH do seu corpo. O valor normal do pH do corpo é de cerca de 7,4, enquanto cada alimento e bebida tem seu próprio pH. Então, se consumir alimentos ou bebidas ácidas pode alterar o pH e interferir na saúde?

O que é um pH ácido?

O pH é uma medida que mostra se algo é ácido, alcalino ou neutro. A acidez é identificada como pH de 0 a 7, enquanto a alcalina é indicada por um valor de pH maior que 7 a 14. No corpo, sabe-se que cada parte do corpo tem um pH diferente. Por exemplo, o sangue no corpo de uma pessoa saudável tem um valor de pH de 7,35 a 7,45, que é um estado alcalino. Enquanto isso, o pH do estômago é bastante ácido, que é 3,5. Este estado ácido torna os alimentos fáceis de digerir e decompor em substâncias mais simples.

Quais são os tipos de alimentos com pH ácido?

Para manter as funções corporais, o pH do corpo deve ser equilibrado e mantido. Se houver uma ligeira mudança no valor do pH, isso afetará o funcionamento geral do corpo de uma pessoa. A acidose ocorre quando o pH do corpo se torna muito ácido, o que pode ser influenciado por alimentos com pH ácido. Alguns exemplos de alimentos que têm um pH que tende a ser ácido são:

• Produtos lácteos, como queijo e manteiga
• Vários alimentos processados
• Carnes frescas e processadas, como carne enlatada
• Soda e vários drinks doces
• Alimentos que são ricos em proteínas e alguns suplementos
• Vários tipos de peixes
• Açúcar
• Café e álcool
• Alguns tipos de frutas cítricas têm um pH bastante ácido, que fica em torno de 3 a 4

Então, o que acontecerá se comermos muitos alimentos com pH ácido?

O valor normal do pH do corpo pode ser perturbado ou sofrerá ligeiras alterações. Mesmo uma ligeira mudança no pH ocorre, então o impacto é bastante fatal. Quando o corpo se torna ácido, o sistema nervoso central experimenta depressão e, claro, causa vários problemas de saúde, como o risco de desenvolver câncer, distúrbios da função hepática e várias doenças cardíacas.

Os sintomas leves que podem resultar dessa mudança no pH são depressão, dores de cabeça, alterações de humor, gengivas sensíveis, unhas e cabelos quebradiços e distúrbios do sistema digestivo. Enquanto isso, mudanças no pH que atingem um número abaixo de 7 podem fazer uma pessoa entrar em coma e até morrer.

Um estudo relatado em A. merican Journal of Clinical Nutrition envolvendo até 9 mil mulheres que viram sua dieta por 7 anos. A partir deste estudo, verificou-se que a maioria dessas mulheres tinha um alto risco de sofrer fragilidade óssea devido à ingestão de alimentos com muita proteína animal e não consumir vegetais suficientes, o que levou à acidose crônica no corpo.

Como evitar que o corpo se torne ácido?

O oposto dos ácidos são as bases. Quando o corpo está muito ácido, o que você precisa fazer é trazê-lo de volta ao pH normal, que não é ácido nem alcalino. Você pode comer alimentos que tendem a ter um pH alcalino, como vegetais e frutas. Pesquisa conduzida por pesquisadores da Universidade da Califórnia, afirma que comer alimentos que tendem a ser alcalinos, como frutas e vegetais, pelo menos 3 porções por dia pode manter o equilíbrio do pH no corpo. Além disso, comer alimentos com pH alcalino também pode evitar que o corpo perca massa muscular e melhorar a memória.

Fontes de alimentos com pH alcalino, a saber:

• Soja
• Ovo
• Mel
• Quase todos os tipos de vegetais
• Quase todos os tipos de frutas, exceto frutas que têm um sabor azedo, como laranja
• Ervas e especiarias

A importância de equilibrar o pH do corpo

Uma mudança no pH de até 0,2 pode causar a morte, portanto, é muito importante manter o equilíbrio do pH. O pH do corpo é influenciado pelos alimentos que comemos e você pode manter esse equilíbrio comendo as fontes alimentares certas e balanceadas. Comer frutas e vegetais é uma maneira correta de prevenir a ocorrência de acidose. Além disso, reduza as fontes de alimentos que contêm alto teor de açúcar, pois isso causará vários efeitos negativos no corpo.