Sal marinho vs sal de mesa, o que é melhor? & touro; ola saudavel

Hoje em dia os produtos alimentares relacionados com a saúde são cada vez mais fáceis de encontrar e vendidos em todo o lado. Não apenas comida ou bebida, o sal agora tem uma versão 'mais saudável'. Você pode ter ouvido falar de sal marinho , mas você sabe qual é a diferença entre sal marinho aka sal marinho com o sal que você costuma usar?

A diferença entre sal marinho e sal de mesa comum

A principal diferença entre sal marinho e o sal de mesa comum é o sabor, a textura e o processo de fabricação. Sal marinho ou o sal marinho é produzido pela evaporação da água do mar ou de lagos de água salgada. Os minerais e componentes contidos no sal marinho dependem do tipo de água usada. É esse mineral que dá ao sal marinho sua cor e sabor e determina a textura e aspereza do sal.

Já o sal de mesa costuma ser resultado da mineração e passa por um processamento mais demorado para aumentar sua capacidade de armazenamento. O sal de mesa geralmente contém aditivos para evitar que o sal se aglomere. Mas o sal de mesa que é vendido no mercado adiciona iodo, um nutriente essencial que ajuda a manter a função tireoidiana saudável.

Embora o sal marinho seja considerado mais saudável do que o sal de cozinha, na verdade tanto o sal marinho quanto o sal de cozinha têm aproximadamente o mesmo valor nutricional. Por exemplo, na mesma quantidade e peso, sal marinho e o sal de cozinha tem um teor de sódio que não é muito diferente.

O que é melhor, sal marinho ou sal de mesa?

Embora muitos digam que o sal marinho é melhor porque é mais natural, a verdade é que tanto o sal marinho quanto o sal de mesa comum têm suas respectivas vantagens e desvantagens. Sal marinho por exemplo, um processo que não precisa passar por muitas etapas, como o sal de mesa, faz com que o sal marinho possa conter um pouco mais de minerais naturais. Mas, por causa do processo curto, se for produzido em um mar sujo, fará com que o sal seja contaminado com compostos ou componentes perigosos como o chumbo.

Enquanto isso, o sal de mesa exige um longo processo, de modo que a maioria dos minerais nele contidos costuma ser perdida. Substâncias como aditivos também são adicionadas para evitar que o sal se aglomere. Mas não é apenas o anti-coagulante adicionado ao sal, a maior parte do sal vendido no mercado contém iodo. Nutrientes importantes que atuam na prevenção de doenças relacionadas à tireoide, cujo exemplo mais comum é o bócio. A adição de iodo ao sal de cozinha é uma das etapas bem-sucedidas para prevenir a deficiência de iodo para superar o hipotireoidismo ou deficiência de iodo. A deficiência de iodo também pode levar a deficiências mentais e outros problemas de saúde.

O sal marinho é mais saudável?

Tanto o sal de mesa quanto o sal marinho são fontes de cloreto de sódio (este é o nome científico do sal), não há diferença significativa na composição entre os dois tipos de sal. Mesmo que dissesse sal marinho contém mais minerais porque é mais natural, incluindo ferro, magnésio, fósforo, cálcio, potássio, cloreto, zinco e selênio. Mas a quantidade de minerais é profunda sal marinho soletrado um pouco. Você pode obter mais minerais nos alimentos que ingere diariamente do que o sal.

Porque é bom sal marinho e o sal de cozinha são fontes de cloreto de sódio, portanto, o consumo excessivo de ambos pode causar efeitos adversos no corpo; um dos efeitos do consumo excessivo de sódio é a hipertensão. Quando o nível de sódio no sangue aumenta, como reação, nosso corpo retém a água das células. Todo esse processo resulta em um aumento da pressão arterial.

Mesmo assim, com base em várias pesquisas, a maioria das pessoas tende a votar sal marinho ou vários outros tipos de sal que são considerados mais saudáveis, por exemplo sal marinho do Himalaia, sal kosher, sal-gema, e outros, embora o preço possa ser muitas vezes mais alto do que o sal de mesa comum. Isso porque, segundo eles, esses tipos de sal são mais nutritivos e benéficos à saúde por serem mais naturais.

Essa mentalidade pode fazer com que uma pessoa tenda a consumir mais sal do que o normal. Mesmo que nosso consumo diário de sal possa exceder os limites normais por causa dos muitos produtos alimentícios que contêm sal escondido. A adição de sal aos alimentos aumentará o risco de sofrer de doenças relacionadas ao consumo excessivo de sal.

No final das contas, o sal não funciona como um nutriente, embora possa conter muitos minerais. A principal função do sal é como aromatizante de alimentos. Se você deseja obter os benefícios dos minerais para a saúde, é uma boa ideia procurar outras fontes de minerais, como vegetais e frutas, em vez de depender apenas do sal.