A medula óssea não é apenas deliciosa, há 5 benefícios para a saúde

A medula óssea geralmente é fervida para fazer um caldo ou servida em uma sopa quente. No entanto, neste momento também existem muitas variações de pratos de medula óssea, como medula óssea grelhada e torrada. Acontece que, além de deliciosa e apetitosa, a medula óssea bovina traz muitos benefícios à saúde. Quais são os benefícios da medula óssea bovina que você pode obter? A seguir está a explicação completa.

Conteúdo nutricional da medula óssea bovina

A medula óssea dos ossos bovinos tem o maior conteúdo, a saber, gordura. Na verdade, cerca de 96% do conteúdo principal da medula é gordura. No entanto, isso não significa que essa gordura seja prejudicial à saúde. Um estudo na revista Cell Metabolism em 2014 realmente prova que os tecidos adiposos da medula podem ser uma fonte de um hormônio especial chamado adiponectina no corpo.

Os próprios ossos são ricos em vários tipos de minerais importantes, como cálcio, magnésio e fósforo. Além disso, a medula óssea bovina também oferece colágeno e glucosamina, que são produtos químicos naturais nas articulações.

Benefícios da medula óssea bovina para a saúde

Para saber mais sobre os benefícios de comer medula óssea bovina para o corpo, consulte os comentários abaixo.

1. Proteja as juntas

A medula óssea é rica em colágeno e glucosamina. Essas duas substâncias são responsáveis ​​por reparar danos às articulações, mantendo-as fortes e flexíveis.

Tanto o colágeno quanto a glucosamina são igualmente úteis para manter a saúde dos ossos. Portanto, consumir medula óssea pode ajudar a prevenir doenças como a osteoartrite (calcificação das articulações), que é vivida por muitos idosos.

2. Digestão suave

O caldo de medula óssea contém gelatina, uma proteína especial que traz muitos benefícios importantes para o sistema digestivo. Entre eles estão a reparação de danos ao trato digestivo, o aumento dos níveis de bactérias benéficas no intestino e o alívio de vários tipos de inflamação no sistema digestivo.

3. Reduzindo o risco de diabetes

Um estudo realizado por especialistas nos Estados Unidos revelou que o conteúdo da adiponectina é útil para prevenir o diabetes. O diabetes pode ocorrer quando o hormônio insulina no corpo não funciona adequadamente para processar o açúcar.

Bem, este estudo prova que altos níveis de adiponectina significam que seu hormônio insulina funcionará de forma mais eficaz, de modo que os níveis de açúcar em seu corpo não aumentem muito. Níveis elevados de açúcar no sangue podem causar diabetes.

No entanto, preste atenção às porções que você ingere, pois o diabetes também pode ser desencadeado pelo consumo excessivo de gordura. A razão é que a própria medula óssea tem um alto teor de gordura.

4. Aumentar a imunidade

Um especialista em câncer sueco, dr. Astrid Brohult, conduziu um teste dando medula espinhal bovina a crianças com leucemia. Esses jovens pacientes foram submetidos à radioterapia muitas vezes, de modo que o suprimento de glóbulos brancos em seus corpos é reduzido.

Descobriu-se que, após consumir medula óssea bovina, os pacientes apresentaram um aumento nos glóbulos brancos. Após uma investigação mais aprofundada, isso ocorre porque a medula óssea contém um composto chamado alquilglicerol ou AKG. Este composto único aparentemente funciona para manter o equilíbrio das células brancas do sangue no corpo.

Bem, os próprios glóbulos brancos são muito importantes para manter a resistência e combater vários tipos de doenças. É por isso que as pessoas que estão doentes são fortemente encorajadas a consumir caldo, especialmente da medula óssea.

5. Mantém a pele jovem

Você precisa de colágeno para manter a pele macia, brilhante e flexível. Especialmente se você já começou a experimentar o processo de envelhecimento que é marcado pelo aparecimento de linhas finas no rosto, pele enrugada ou seca. Bem, o conteúdo de gelatina na medula óssea da carne pode desencadear a produção de colágeno no corpo. Portanto, consumir medula óssea pode ajudar sua pele a parecer jovem.

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