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O frango é um dos ingredientes alimentares mais comumente usados. O frango também é muito popular entre os entusiastas do fitness porque é uma grande fonte de proteína. Porém, o frango tem partes diferentes, tem peitos de frango, tem coxas superiores, coxas inferiores e também asas. Cada uma dessas partes tem um conteúdo diferente de proteína e gordura, você sabe! Não faça a escolha errada, ajuste conforme necessário.
Peito de frango
O peito de frango é um pedaço de frango com baixo teor de gordura, mas rico em proteínas. Em 100 gramas de peito de frango maduro sem pele contém 31 gramas de proteína.
Em 100 gramas de peito de frango também contém 165 calorias, 80% das calorias vêm das proteínas e 20% das calorias restantes vêm da gordura.
Esta carne de peito é a mais procurada por desportistas que querem construir um corpo mais musculoso e para quem quer perder peso. O motivo é que essa carne é rica em proteínas, mas as calorias não são muito grandes em comparação com outras partes do frango.
Coxa de frango
As coxas de frango são geralmente relativamente mais baratas do que os peitos de frango. Em 100 gramas de coxa sem pele e sem ossos, existem 26 gramas de proteína.
Esta coxa também contém 209 calorias em 100 gramas. Dessas calorias, 53% vêm das proteínas e os restantes cerca de 47% vêm da gordura.
A cor da coxa geralmente é um pouco mais escura do que o peito, porque essa parte é a parte ativa e contém mais mioglobina.
Mesmo sendo mais escura, essa parte é uma das que mais gostavam das pessoas em geral, né!
Coxa de frango (baqueta)
Desça novamente para a parte inferior do frango, sob a parte superior das coxas existe a parte inferior da coxa, que é muitas vezes referida como a coxa. A forma deste corte de frango se assemelha a um tambor levemente gordo.
Em 100 gramas de coxas de frango sem pele e sem ossos, ele contém 28,3 gramas de proteína e 172 calorias.
Com base nas calorias, 70% dessas calorias vêm das proteínas e 30% vêm da gordura. Talvez você esteja se perguntando, por causa dessas calorias, a proteína parece mais dominante do que a gordura, embora a carne da coxa de frango seja famosa por sua gordura. Isso ocorre porque o conteúdo é visto como o músculo ou a carne sem ver a pele.
Bem, a verdade é que pessoas que comem carne de coxa baqueta não apenas consumindo a parte da carne. Muitas vezes, a parte da pele que cobre toda a coxa também é comida.
Se assim for, as calorias podem ser maiores. Uma coxa de frango inteira com ossos e pele pode conter 112 calorias, sendo 53% provenientes de proteínas e 47% provenientes de gordura. Gordura e proteína não são muito diferentes, certo?
Asas de frango
Em 100 gramas de asas de frango sem pele e ossos contém 30,5 gramas de proteína e 203 calorias.Dessas 203 calorias, 64% vêm de proteínas e os 36% restantes vêm de gordura.
No entanto, a maioria das pessoas não come a carne apenas nesta parte da asa, porque em uma das asas a carne é muito pequena.
Como quando as pessoas comem a parte inferior das coxas, geralmente as asas de frango são comidas, assim como a pele que as cobre.
Uma asa de frango de tamanho médio contém 99 calorias, sendo 39% das calorias provenientes de proteínas e 61% provenientes de gordura. Nas asas, a pele e os ossos são mais dominantes do que as partes de carne ou músculos, então as calorias da gordura da asa de frango são maiores porque elas têm muita pele.
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