3 Crie receitas de chuchu de dar água na boca

Normalmente, chuchu é cozido em lodeh ou sayur asem. Na verdade, você pode transformar esses vegetais em outros alimentos apetitosos. Além de ser feito de sopa de legumes, o chuchu também não é menos delicioso de se processar com a receita a seguir.

Nutrição e benefícios do chuchu

Antes de entrar na receita do chuchu, é uma boa ideia saber primeiro o conteúdo nutricional dele.

Historicamente, esse vegetal é chamado de chuchu porque foi importado da região do Sião ou mais popularmente conhecido como Tailândia.

Quando são pequenos, o chuchu tem uma cor verde profunda. À medida que aumentam de tamanho, a cor vai desbotando para verde claro. Quando comidas, têm um sabor insípido e uma textura semelhante à das batatas cozidas, mas um pouco mais crocantes.

Existem muitas receitas para processar chuchu, como sayur asem, sayur lodeh e vegetais frescos. Além de seu sabor único, esses vegetais também são ricos em nutrientes.

De acordo com os dados de composição de alimentos da Indonésia, o chuchu é rico em fibras, vitamina C, potássio, fósforo e cálcio.

O conteúdo de vitamina C e antioxidantes do chuchu pode ajudar a estimular o sistema imunológico. Além disso, o alto teor de fibras também evita a constipação.

Receita de chuchu

Se você está entediado com o mesmo chuchu, não precisa mais se confundir. Você pode processar o chuchu com a receita abaixo para transformá-lo em um alimento apetitoso.

1. Espalhe o chuchu

Fonte: Veggies and Chopstick

Vegetais de abóbora são perfeitos para fritar. Você pode misturá-lo com outros vegetais, por exemplo, cenouras e ervilhas. Este vegetal adicional enriquece os nutrientes que você obterá mais tarde.

Por exemplo, as cenouras são ricas em vitamina A, que é boa para a saúde dos olhos, e as ervilhas contêm vitamina B, que é boa para a saúde dos nervos. Para fazer este chuchu frito, siga a seguinte receita:

Materiais necessários

• Cebola verde picada a gosto
• 1 abóbora cortada em fósforos
• 1 cenoura cortada em palitos de fósforo
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 dente de alho bem picado
• 60 gramas de ervilhas
• Pimenta a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer

• Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
• Refogue o alho até ficar perfumado. Adicione a cenoura, o chuchu e as ervilhas à frigideira. Despeje água suficiente para que não queime.
• Adicione sal, pimenta e pimenta, mexa até misturar bem. Deixe repousar até a água ferver.
• Adicione a cebolinha e o suco de limão, misture bem e espere os vegetais amolecerem.
• O molho de chuchu está cozido e pronto para servir.

2. Chuchu saboroso gratinado

Fonte:

Além de refogar, o chuchu também pode ser gratinado. Gratinado é um prato francês cujos ingredientes são polvilhados com queijo, pão ralado, ovos e manteiga.

A mistura de leite e manteiga torna este alimento rico em proteínas vegetais e animais, o que é bom para o crescimento.

Curioso para fazer este gratinado? Siga a receita e as etapas para fazer o gratinado de chuchu da seguinte maneira:

Materiais necessários

• 1 cebola pequena, picadinha
• 60 ml de manteiga
• 60 ml de farinha
• 500 ml de leite quente
• Pitada de noz-moscada e cravo
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado a gosto
• 4 chuchu, descasque a casca externa e corte em fatias finas

Como fazer

• Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Em seguida, adicione as rodelas de cebola e misture bem. Quando cheirar bem, junte a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
• Adicione o leite e mexa até engrossar. Adicione a noz-moscada, o cravo, o sal e a pimenta. Misture bem. Desligue o fogo quando a massa estiver fervendo.
• Enquanto espera a massa cozinhar, ferva o chuchu até que a textura esteja macia, mas ainda crocante, depois escorra.
• Prepare uma forma de bolo, coloque a massa no recipiente. Adicione o guisado de chuchu, polvilhe com queijo.
• Leve ao forno com temperatura em torno de 180º Celsius e deixe por 20 minutos.
• Quando dourar, o chuchu gratinado está cozido e pronto para você comer.

3. Rolinhos primavera de chuchu

Fonte: Mommy Asia

A próxima receita de cozimento de vegetais do chuchu são os rolinhos primavera. Este é um lanche tradicional da comunidade chinesa, que também é uma comida típica em Semarang.

Para tornar os rolinhos primavera mais diversificados, você pode adicionar ovos, carne e outros vegetais. Uma mistura de vegetais, carne e ovos pode ajudar a atender às necessidades de cálcio, proteína, gordura e vitaminas de que o corpo precisa para continuar a trabalhar de forma otimizada. Siga a receita para fazer rolinhos primavera de vegetais de chuchu abaixo.

Materiais necessários

* Para rolinhos primavera

• 200 gramas de farinha mais 3 colheres de sopa de farinha de tapioca
• 500 ml de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 ovos de galinha
• Sal, açúcar e pimenta a gosto

* Para o recheio de rolinhos primavera

• 6 dentes de cebola roxa
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de molho de ostra e molho de soja
• 2 pedaços de chuchu pequeno, cortados em fósforos
• Cenouras a gosto

Como fazer

• Misture o sal de farinha, a farinha de tapioca e o sal em um recipiente. Adicione o ovo e dê um pouco de água, mexa bem até ficar bem homogêneo. Coe a massa para que não fiquem grumos de farinha.
• Aqueça uma frigideira em fogo baixo, derrame o azeite e espalhe sobre a superfície da panela.
• Coloque a massa na frigideira e certifique-se de que a massa cubra toda a superfície da assadeira. Espere a massa secar para os rolinhos primavera.
• Pique a cenoura e a abóbora finamente, adicione 1 colher de chá de sal e misture bem. Para a carne, você pode adicionar almôndegas de peixe, frango cozido desfiado ou pedaços de carne pré-cozidos.
• Cebola vermelha, alho e pimenta finamente misturados como temperos. Em seguida, cozinhe em uma frigideira em fogo médio. Adicione os pedaços de vegetais previamente salgados. Adicione o molho de ostra, o molho de soja, o açúcar e um pouco de água e misture bem. Deixe a água encolher e remova o recheio de rolinho primavera.
• Pegue os rolinhos primavera, coloque o recheio de chuchu no meio. Em seguida, dobre cada lado até que o enchimento de lúpia esteja bem fechado. Para colar, use clara de ovo como adesivo.
• Aqueça uma frigideira com azeite e frite os rolinhos primavera até que fiquem dourados. Os rolinhos primavera são cozidos, escorra e sirva em um prato.

Foto cedida por: Epicurious

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