Índice:
- O que é Kluwek?
- Vários benefícios do kluwek que são uma pena perder
- 1. Preservando peixe e carne
- 2. Ajuda a aliviar os sintomas de doenças de pele
- 3. Medicamentos para vermes e queimaduras
Os conhecedores da culinária típica do arquipélago certamente estão familiarizados com o kluwek. Outros nomes são Kluwak, Kepayang e Pucung. Sim, as sementes desta planta são freqüentemente usadas para fazer rawon, um prato de comida com uma cor preta ou marrom escura distinta. Não é apenas um tempero na cozinha, o kluwek também tem outros benefícios, você sabe. Quais são os benefícios do kluwek aka Pucung? Venha, descubra através dos seguintes comentários.
O que é Kluwek?
Kluwek é um tipo de semente de planta que vem da árvore kluwek nativa da Indonésia. A árvore kluwek é conhecida como uma árvore polivalente, porque quase todas as partes desta planta podem ser usadas. A partir das folhas, frutos, sementes, caules, até a casca.
Na verdade, Kluwek tem muitos nomes, dependendo de cada região. Alguns chamam de kluwak ou keluak, alguns dizem que picung ou pálido. Na verdade, também há quem o chame de amado, porque o cheiro pungente que ele produz pode te deixar embriagado.
Sementes de plantas com nome latino Pangium edule estes são geralmente de cor marrom escuro a enegrecido. É por isso que o molho rawon ou a sopa de konro têm uma cor marrom-escura ou enegrecida muito distinta porque usam kluwek nele.
Vários benefícios do kluwek que são uma pena perder
Kluwek também conhecido como Pucung é geralmente usado como tempero na cozinha. Além de tornar o sabor e o aroma dos alimentos mais deliciosos, o kluwek também contém vitaminas e minerais necessários ao corpo.
Os nutrientes contidos no kluwek incluem ferro, vitamina C, vitamina B1, fósforo, potássio e cálcio. Mas tenha cuidado, o kluwek também contém ácido cianídrico, um tipo de veneno que pode prejudicar a saúde se consumido diretamente.
O maior teor de cianeto é encontrado na carne de sementes de kluwek. É por isso que você tem que mergulhá-lo primeiro para se livrar das toxinas antes de processá-lo para cozinhar.
Além de ser um tempero na culinária, você também pode aproveitar o kluwek para muitas coisas, sabe. Alguns dos benefícios do kluwek incluem:
1. Preservando peixe e carne
Os benefícios deste kluwek são talvez mais familiares para os pescadores. Kluwek é considerado mais eficaz e econômico para uso como conservante para peixes e carnes, ao invés de formaldeído.
Isso é influenciado pelo conteúdo de cianeto da codorna. Este ácido cianídrico pode inibir o crescimento de bactérias em peixes e carnes, de forma que possam permanecer frescas por muito tempo.
Peixe e carne curados com kluwek geralmente podem durar até seis dias. O processo de fabricação é muito simples e rápido.
2. Ajuda a aliviar os sintomas de doenças de pele
Para aqueles de vocês que têm doenças de pele, tente usar kluwek. De acordo com um estudo conduzido por Diah Irawati Dwi Arini, do Manado Forestry Research Institute, os benefícios do kluwek podem ser usados para terapia adicional na hanseníase e em várias outras doenças de pele.
Isso ocorre porque as sementes de kluwek contêm dois tipos de ácidos graxos cíclicos, ou seja, o ácido hidnocárpico e o ácido khaulmograt. Esses dois tipos de ácidos graxos têm propriedades antibacterianas que podem ajudar a tratar várias doenças de pele. Principalmente as causadas por infecção.
3. Medicamentos para vermes e queimaduras
Além de obter os benefícios do kluwek das sementes, você também pode colher os benefícios das folhas do kluwek. As folhas frescas e a seiva da folha de kluwek podem ser usadas como remédio contra vermes, antídoto para intoxicação alimentar, para limpar queimaduras.
Kluwek ou Pucung tem propriedades anti-sépticas e desinfetantes que são eficazes no tratamento de queimaduras. Kluwek também contém taninos, que são substâncias antimicrobianas que podem ajudar a tratar oxiúros alojados em seu sistema digestivo.
