Índice:
- O que é couve?
- Couve e câncer de mama
- Bom para a saúde do coração
- Manter a saúde dos olhos
- O cálcio contido na couve é melhor do que o leite
- Como cozinhar couve?
Você já comeu couve? Senão, experimente a partir de agora comê-la, pois as folhas da couve têm um teor nutritivo muito alto e são benéficas para o corpo.
O que é couve?
Couve é um tipo de vegetal com folhas verdes que pertence à família do repolho, como brócolis, couve-flor e folhas de mostarda. Como outros irmãos, a couve contém várias vitaminas e minerais que são bons para o corpo. Um copo de couve crua contém 33 calorias, 3 gramas de proteína, 2,5 gramas de fibra que ajuda a digestão, vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico e vitaminas B que são importantes para o desenvolvimento do cérebro, ácido alfa-linolênico e ômega- gorduras. 3 que são boas para a saúde do coração, luteína, zeaxantina, fósforo, potássio, cálcio e zinco. Existem vários tipos de couve, há couve com folhas crespas, couve de folhas planas, ou mesmo couve que é verde azulada e cada tipo de couve tem um sabor diferente.
Couve e câncer de mama
O câncer de mama é a segunda causa de morte em mulheres no mundo, há pelo menos uma em cada 8 mulheres que sofre de câncer de mama. A couve contém uma substância chamada sulforafano. Esta substância é um antioxidante e um simulador de enzimas de desintoxicação. Sulforafano é dito para inibir o crescimento do câncer no câncer de mama. Um estudo conduzido em 2010 mostrou que o sulforafano foi bem-sucedido na redução de células cancerosas ativas em pacientes com câncer de mama em 65 a 80 por cento.
Bom para a saúde do coração
A vitamina K contida na couve supre cerca de 680% das necessidades de vitamina K em um dia. Se você cozinhar couve fervendo-a e não adicionando sal durante o processo de cozimento, o valor da vitamina K na couve aumenta em até 1.300%. Pesquisa conduzida por 10 anos em 4.500 pacientes adultos, prova que existe um risco reduzido de morte em pacientes com doenças cardíacas se você receber suplementação extra de vitamina K. No entanto, se você estiver tomando medicamentos para afinar o sangue, como a varfarina, você deve consultar o seu médico, a quantidade de vitamina K recomendada para consumo.
Manter a saúde dos olhos
Além de ser rica em vitamina K, a couve também contém alto teor de vitamina K, ou seja, um copo de couve crua contém 6.600 UI, onde o Ministério da Saúde recomenda o consumo de 2.400 UI de vitamina A por dia para adultos. A vitamina A é conhecida por ser muito boa para a saúde ocular, estimula o sistema imunológico e desempenha um papel na formação das células. Uma pesquisa realizada no Instituto Nacional de Saúde afirma que as pessoas que comem alimentos ricos em vitamina A regularmente evitarão o risco de desenvolver várias doenças oculares e manterão a capacidade de visão. Além disso, a couve tem vários tipos de cores, como verde, branco, roxo e verde azulado, que são causadas pela luteína e essa substância é boa para manter a função ocular.
O cálcio contido na couve é melhor do que o leite
Você gosta de consumir leite? Tente verificar a quantidade de cálcio na embalagem do leite que você consome com frequência. O leite médio tem apenas 1,13 mg de cálcio por grama, enquanto um grama de couve crua tem 1,35 mg de cálcio. Além disso, existem diferenças na qualidade do cálcio na couve e do cálcio no leite. O leite contém proteína caseína que é difícil para o corpo digerir, portanto, não é impossível se o cálcio do leite não for absorvido adequadamente. O cálcio absorvido do leite é apenas cerca de 30%, enquanto o cálcio absorvido da couve ou brócolis chega a 40 a 60%.
Um copo de couve contém 101 mg de cálcio; poucos vegetais têm um alto teor de cálcio como a couve. Como os resultados de uma pesquisa que afirma que as pessoas que fazem uma dieta vegana têm um risco 30% maior de fraturas porque seus ossos são quebradiços, em comparação com as pessoas que comem carne. Isso mostra que o grupo de veganos é deficiente em cálcio e causa um impacto negativo na saúde óssea, pois o vegetal médio não tem alto teor de cálcio. Portanto, consumir couve regularmente pode melhorar a saúde óssea.
Como cozinhar couve?
Você pode cozinhar couve salteando ou fazendo uma salada de couve. Ou pode fazer um lanche saudável, nomeadamente lascas de couve, retirando as raízes da couve dos caules, cortando-as a gosto e salteando com um pouco de sal e pimenta. em seguida, leve ao forno por 10 a 15 minutos a 200 graus Celsius.
