Como fazer um hambúrguer delicioso, mas saudável e rico em nutrientes

Quem disse que você não pode fazer um bom hambúrguer como um outlet comida rápida lá fora? Você também pode, realmente! Hambúrgueres não são apenas fast food que você pode comprar quando está com pressa, mas também pode fazer o seu próprio com facilidade. Na verdade, de acordo com Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, nutricionista e pesquisadora da Penn State University, hambúrgueres podem ser um alimento saudável. Então, como você faz um hambúrguer saudável e delicioso? Leia as seguintes análises!

Guia faz hambúrgueres mais saudáveis ​​e saborosos

Se o hambúrguer é saudável ou não, depende da escolha dos ingredientes e da forma de prepará-lo. Se você puder escolher os ingredientes e cozinhar adequadamente, o sabor e o conteúdo nutricional são garantidos para serem mais saudáveis.

1. Escolha carnes magras

Fonte: Food Republic

O mais importante em fazer um hambúrguer saudável está na escolha da carne. Escolha carne magra ou frango. Melhor ainda, se você usar carne de peixe rica em ácidos graxos essenciais ômega-3, como atum e salmão.

Mesmo se você não comer carne, ainda pode saborear sua versão do hambúrguer vegetariano ou substituí-lo por cogumelos ou tempeh.

2. Escolha o melhor método de cozimento

Fonte: The Padilla Group

O processo de torra ou torra é o melhor método para tornar a carne do hambúrguer mais macia e grelhar suculento . De acordo com Richard Chamberlain, um chef e escritor The Healthy Beef Cookbook , a carne é melhor cozida em fogo médio até dourar levemente. Porém, evite que a textura da carne fique muito queimada para não acumular carcinógenos que podem aumentar o risco de câncer.

Aqui estão algumas dicas para cozinhar hambúrgueres mais saudáveis ​​e saborosos:

• Tempere os hambúrgueres com sal, pimenta ou outros temperos antes de grelhar.
• Pré-aqueça a grelha ou frigideira antes de cozinhar a carne.
• Deixe a carne cozinhar bem e cozinhe de um lado antes de virar para o lado seguinte. Basta virar a carne uma vez.
• Para que a carne do hambúrguer permaneça macia e suculento , evite pressionar a carne durante o cozimento.

3. Escolha um recheio de hambúrguer mais saudável

Fonte: Food-Blogger

Para enriquecer a nutrição do hambúrguer que você faz, preencha o hambúrguer com muitos vegetais. Escolha vegetais de baixa caloria como cebola, tomate, pimentão, alface, pepino ou cogumelos para um hambúrguer de baixa caloria.

Para fazer um hambúrguer saudável, preste atenção também coberturas que você escolhe. Por exemplo, molho de tomate ou maionese com baixo teor de gordura. Você pode adicionar queijo com baixo teor de gordura ou sem gordura para tornar seu hambúrguer mais saudável, como o queijo parmesão em vez do queijo cheddar.

A razão é, de acordo com Susan Mitchell, RD, PhD, uma escritora Gordura não é seu destino , o queijo cheddar oferece mais calorias, que são 113 calorias.

Exemplos de receitas saudáveis ​​de hambúrguer

Porções: 6 porções

Conteúdo nutricional: 232 calorias, 9 gramas de gordura, 18 gramas de proteína, 19 gramas de carboidratos

Ferramentas e materiais:

• 6 pães integrais
• ½ kg de carne magra
• 4 colheres de sopa de farinha de pão
• 2 colheres de sopa de água
• 1 clara de ovo
• 4 colheres de sopa de cenoura ralada finamente
• 2 colheres de sopa de chalotas finamente picadas
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta
• Fatias de alface e tomate ou pepino a gosto

Como fazer:

1. Combine as claras, a água, o pão ralado, as cenouras, as chalotas, o colorau, o sal e a pimenta numa tigela grande.
2. Adicione o queijo parmesão e a carne bovina e misture bem.
3. Molde-o em seis seções de enchimento com um diâmetro de 10 cm.
4. Asse os hambúrgueres por 7-13 minutos em ambos os lados a 70 graus Celsius até ficarem cozidos.
5. Prepare os pães de hambúrguer previamente assados. Em seguida, coloque a alface, as rodelas de tomate e a carne do hambúrguer. Cubra com outro pão de hambúrguer.
6. Sirva quente.

x