A farinha de arroz é mais saudável do que a farinha de trigo? & touro; ola saudavel

A maioria dos petiscos tradicionais da Indonésia são feitos de farinha de arroz. Além de ter uma textura mais lisa do que a farinha de trigo, esta farinha também oferece vários benefícios à saúde. você sabe! Vamos lá, veja os vários benefícios desta farinha no próximo artigo.

A diferença entre farinha de arroz e farinha de trigo

A farinha de trigo é mais comumente consumida diariamente devido à sua versatilidade. Você pode usar essa farinha para vários tipos de alimentos, desde frituras, bolos, pão e macarrão.

A farinha de trigo é branca pura e feita a partir de grãos de trigo moídos até que tenham uma textura lisa. Enquanto isso, a farinha de arroz é feita de arroz integral ou branco finamente moído.

Bem, por serem feitas de ingredientes diferentes, o conteúdo nutricional de cada uma dessas farinhas também é diferente. Aqui estão as diferenças de conteúdo nutricional entre esses dois tipos de farinha.

Calorias

Uma das diferenças mais marcantes entre a farinha de arroz e a farinha de trigo são as calorias que contêm. Na verdade, os dois tipos de farinha são ricos em calorias. No entanto, sabe-se que a farinha de arroz tem mais calorias do que a farinha de trigo normal.

Uma xícara de farinha de arroz armazena pelo menos 578 calorias. enquanto em uma xícara de farinha simples, as calorias contidas nela são 400 calorias. A boa notícia é que ambas as farinhas têm baixo teor de gordura.

Carboidrato

As calorias dessas duas farinhas vêm principalmente dos carboidratos. Comparada à farinha simples, a farinha de arroz contém mais carboidratos.

Em uma xícara, a farinha de arroz contém 127 carboidratos, enquanto a farinha de trigo contém 84 gramas de carboidratos.

Fibra

Considerando que a farinha de trigo é feita de trigo, ela tem mais teor de fibra do que a farinha de arroz. Uma xícara de farinha de trigo contém 12 gramas de fibra. Longe da farinha de arroz que contém apenas 4 gramas de fibra.

Proteína

A farinha de trigo contém um pouco mais de proteína do que a farinha de arroz. Uma xícara de farinha contém cerca de 16 gramas de proteína, enquanto a farinha de arroz contém apenas 9 gramas de proteína.

Vitaminas e minerais

Comparada à farinha de arroz, a farinha de trigo contém mais vitaminas e minerais.

Uma xícara de farinha de arroz fornece apenas 2% da ingestão diária recomendada de cálcio e 3% da ingestão diária recomendada de ferro.

Benefícios da farinha de arroz para a saúde

Aqui estão os vários benefícios para a saúde que esta farinha tem a oferecer.

1. Impedir que o açúcar no sangue aumente drasticamente

Como mencionado acima, esta farinha pode ser feita de arroz integral ou branco. Na verdade, cada tipo de arroz usado para fazer farinha contém nutrientes diferentes.

Se você tem medo de que o açúcar no sangue aumente drasticamente, escolha farinha de arroz integral em vez de arroz branco. A razão é que o arroz integral contém mais fibras e tem menos açúcar do que o arroz branco. Como resultado, o consumo de arroz integral será melhor para as pessoas que desejam limitar a ingestão de açúcar.

2. Sem glúten

A farinha de trigo contém uma proteína chamada glúten. Para aqueles que são alérgicos ao glúten, consumir farinha de trigo pode ser um problema. Em contraste com a farinha de arroz, que não contém glúten. Esta é certamente uma boa notícia para as pessoas que têm histórico de alergia ao glúten e doença celíaca.

A própria doença celíaca é uma doença auto-imune que ataca o trato digestivo. Se você tiver essa doença, comer alimentos que contenham glúten desencadeará uma resposta do sistema imunológico para atacar o tecido saudável do intestino delgado.

Com o tempo, essa condição pode danificar o revestimento do intestino, o que por sua vez pode afetar o processo de absorção de nutrientes importantes no corpo (má absorção). Como resultado, as pessoas com essa doença são mais propensas a ter distúrbios digestivos, como dor de estômago, diarreia, inchaço e assim por diante.

Receita de farinha de arroz processada

Medula de mingau

Este lendário mingau nunca fica sem leques. É saboroso e doce para fazer muitas pessoas gostarem. Interessado em tentar fazer seu próprio mingau de tutano? Aqui está a receita.

Material de lama:

• 100 gramas de farinha de arroz
• 250 ml de leite de coco fresco
• 4 folhas de pandan
• 2 copos de água
• Sal a gosto

Ingredientes do molho:

• 1 grão de açúcar mascavo, triturado
• 3 folhas de pandan
• Sal a gosto
• Chega de agua

Como fazer:

• Misture a farinha, o leite de coco, as folhas de pandan e o sal em uma panela. Adicione água e cozinhe em fogo médio.
• Continue mexendo todos os ingredientes, para que nada fique grumoso. Quando estiver grosso o suficiente, desligue o fogão e coloque a polpa em um recipiente.
• Para o caldo, misture açúcar mascavo, água, sal e folhas de pandan. Depois disso, cozinhe todos os ingredientes em fogo médio. Espere o açúcar dissolver ou ferver.
• Sirva o mingau de tutano pegando a massa e regando com o molho de açúcar mascavo.
• O mingau de tutano está pronto para ser servido.

Receita de bolo Putu

Fonte: Ngalam.co

Este bolo Putu, que é famoso por seu som distinto como um apito, é uma das delícias culinárias tradicionais da Indonésia. O processo de confecção desse bolo também é único, que é cozido no vapor em bambu e compactado.

Ei, não usando apenas bambu. Você também pode fazer esta receita de bolo com o equipamento existente em casa. Aqui está a receita:

Materiais necessários:

• 200 gramas de farinha de arroz
• 2 pedaços de açúcar mascavo, triturados
• 6 folhas inteligentes
• um copo de agua
• Sal a gosto
• Coco ralado a gosto, primeiro cozido no vapor
• Molde para bolo
• Peneira de arame

Como fazer:

• Ferva água com sal e folhas de pandan em fogo baixo. Espere ferver e reserve até aquecer ligeiramente.
• Prepare um grande recipiente. Em seguida, misture a farinha com a água do cozimento da folha de pandan mais cedo. Mexa até a massa ficar irregular e ligeiramente grossa.
• Peneire a massa aos poucos com uma peneira de arame até obter uma farinha fina.
• Encha a forma para bolo pela metade com a farinha finamente moída. Em seguida, coloque açúcar mascavo a gosto por cima. Em seguida, cubra novamente com farinha fina e compacte.
• Aqueça uma panela de vapor. Em seguida, coloque a forma que já contém a massa do bolo na assadeira. Cozinhe no vapor por cerca de 20-39 minutos em fogo baixo.
• Sirva o bolo puti junto com o coco ralado.

x