Comer batatas numa dieta: bom ou até engordar?

Batatas são uma fonte de carboidratos, por isso são amplamente utilizadas como substituto do arroz por muitas pessoas que estão de dieta. Tem um gosto bom, pode ser transformado em qualquer coisa e pode ser combinado com vários outros tipos de alimentos, tornando a batata uma das opções do menu quando em dieta. Muitas pessoas têm aproveitado as batatas para dietas de emagrecimento. Mas é verdade que as batatas podem ajudar ou vice-versa?

Comer batatas para uma dieta pode ajudá-lo a perder peso

A batata é um dos alimentos deliciosos e contém muitos nutrientes importantes de que o corpo necessita. Batatas contêm potássio, que é ainda mais alto do que bananas, vitamina C, vitamina B6, ferro, cálcio e muitos mais.

Portanto, não é errado se muitas pessoas usam batatas para fazer dieta. Algumas das razões pelas quais as batatas podem ajudá-lo a controlar seu peso são:

• Batatas podem te dar alta satisfação depois de comê-lo. Isso certamente o deixará satisfeito por mais tempo e terá mais controle sobre o apetite. Batatas também contêm inibidores de proteinase que podem suprimir o apetite.
• Batata contém fibra. Acredita-se que as fibras o mantêm saciado por mais tempo, para que seu apetite seja melhor controlado e a ingestão de alimentos seja menor. Além disso, o conteúdo de fibra na batata também pode ajudar a melhorar a digestão e prevenir a constipação.

No entanto, as batatas têm um alto índice glicêmico

Embora as batatas contenham muitos nutrientes, elas também têm um alto índice glicêmico. Isso faz com que as batatas sejam consideradas um alimento ruim. O alto índice glicêmico faz com que os carboidratos nas batatas sejam quebrados em açúcar rapidamente, então o açúcar no sangue aumentará mais rápido. Isso certamente tem um impacto negativo sobre aqueles de vocês que têm diabetes. Além disso, pode aumentar o armazenamento de gordura e o risco de obesidade (obesidade).

No entanto, alimentos com alto índice glicêmico não estão necessariamente associados ao diabetes e à obesidade. O modo como o alto índice glicêmico da batata afeta o açúcar no sangue depende de muitos fatores, como o modo como as batatas são cozidas e como você as ingere.

Um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition em 2014 provou que o consumo de batatas não leva ao ganho de peso. Isso significa que, embora as batatas tenham um alto índice glicêmico, elas não são necessariamente a causa da obesidade. Este estudo comparou a perda de peso em pessoas que seguiram uma dieta de baixa caloria com comer batatas e sem comer batatas.

Como cozinhar e comer batatas afeta muito o peso corporal

Como explicado anteriormente, o consumo de batatas para uma dieta depende de como as batatas são processadas e comidas. Se você processa batatas fritando-as e comendo-as quentes e acompanhadas de alimentos ricos em gordura, isso pode realmente fazer você ganhar peso.

Existem várias maneiras de processar batatas para que o índice glicêmico seja menor para que você possa usá-las em sua dieta, a saber:

• Coma com a pele. Se você deseja comer batatas como fonte de carboidratos em sua dieta para perda de peso, é melhor comer batatas com casca. Não descasque a casca da batata, porque nela há fibras que ajudam a controlar o apetite e a melhorar a digestão.
• Coma batatas frias. Batatas comidas quentes têm um índice glicêmico mais alto do que batatas frias. Portanto, resfriar as batatas antes de comê-las, como um prato de salada de batata, pode ajudar a reduzir o índice glicêmico das batatas.
• Coma batatas com uma fonte de proteínas e gorduras saudáveis. Comer batatas com uma fonte de proteína (como peixes) e gorduras saudáveis ​​(como azeite) pode retardar a absorção de carboidratos nas batatas. Portanto, isso pode diminuir os efeitos do índice glicêmico dos alimentos no corpo.

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