A carne de imitação para vegetarianos é saudável para o corpo?

Você já encontrou carne rotulada como 'vegetariana'? Não precisa se surpreender. Esta carne é, na verdade, uma imitação de carne feita de ingredientes vegetais como substituto da carne real. Para descobrir se a carne de imitação para vegetarianos é saudável ou não, primeiro conheça o conteúdo nutricional abaixo.

A carne de imitação para vegetarianos é saudável?

Fonte: Livekindly

A carne de imitação para vegetarianos também é conhecida como seitan. Essa imitação de carne é feita de uma proteína do trigo chamada glúten.

A fabricação é feita amassando a farinha de trigo com água para formar fios de massa pegajosos.

A massa é então enxaguada com água, continuando a amassá-la lentamente para remover o amido.

Após o enxágue, o produto remanescente é glúten puro com textura em borracha e pegajosa. Isso é conhecido como seitan.

Mesmo sendo feita apenas de farinha de trigo, essa carne vegetariana é realmente saudável porque é rica em proteínas e minerais. Simplesmente consumindo 28 gramas de seitan, você pode obter 104 kcal de energia e 21 gramas de proteína.

Esses produtos processados ​​também são pobres em carboidratos e gordura. Seitan na mesma quantidade contém apenas 4 gramas de carboidratos e 0,5 gramas de gordura.

Então, a carne de imitação de seitan é saudável? Claro, sim, para aqueles que desejam aumentar sua ingestão de proteínas.

Mais e menos de consumir carne de imitação para vegetarianos de seitan

Seitan é um alimento alternativo bastante saudável para vegetarianos. No entanto, este produto também tem desvantagens.

Aqui estão as vantagens e desvantagens de consumir seitan:

1. Alto teor de proteína, mas não completo

Esta carne vegetariana é dita saudável porque é muito rica em proteínas. A quantidade de proteína pode até ser comparada com a proteína do frango e da carne bovina.

Ao consumir 28 gramas de seitan, você pode atender a quase 50% das necessidades de proteína em um dia.

No entanto, o conteúdo proteico do seitan está incompleto porque este produto não contém o aminoácido lisina de que o corpo necessita. Na verdade, o corpo só pode obter lisina pela ingestão de alimentos.

2. Seguro para pessoas que são alérgicas à soja, mas podem desencadear outras doenças

A soja é um dos alérgenos mais comuns. Na verdade, esses grãos ricos em proteínas são usados ​​em muitos produtos vegetarianos, como tempeh e tofu.

Seitan não contém soja, por isso é seguro para pessoas com alergias. No entanto, este produto não pode ser consumido por pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca.

O teor de glúten na carne vegetariana seitan pode realmente desencadear os sintomas, não tornar o doente saudável.

3. Rico em nutrientes, mas passou por muito processamento

O conteúdo nutricional não é o único fator que pode determinar se a carne de imitação para vegetarianos é saudável ou não.

Apesar de ser denso em nutrientes, este produto passou por vários processos de processamento. É por isso que esses alimentos não são mais classificados como alimentos integrais.

Não há problema em comer carne artificial, contanto que a necessidade de ingredientes alimentares inteiros, como vegetais, frutas, sementes e similares, ainda seja atendida.

A imitação de carne realmente precisa ser limitada se você come alimentos processados ​​com frequência.

Se a carne de imitação é saudável ou não para vegetarianos, na verdade tudo depende da sua dieta.

A carne de imitação fornece uma grande quantidade de proteína, mas você ainda deve obter proteína completa de nozes e sementes.

O consumo também não deve ser excessivo. Como alternativa, basta fazer carnes artificiais para que o cardápio das comidas do dia a dia fique mais colorido.

Limite o consumo se tiver problemas gastrointestinais depois de experimentar este produto.

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