Reaqueça o arroz repetidamente

Às vezes, pode haver sobras de arroz não comidas, embora você tenha medido cuidadosamente as porções para caber o número de pessoas na casa. Se você tem isso, o que você costuma fazer? Guardar o arroz restante para reaquecer na próxima refeição? Aquecer arroz está bom, mas você tem que ter cuidado, sabe!

O motivo é que comer arroz aquecido pode causar intoxicação alimentar. Não, não do método de aquecimento. No entanto, é mais parecido com como você armazena o arroz restante antes de aquecê-lo novamente.

Por que aquecer o arroz causa intoxicação alimentar?

Muitas pessoas estão acostumadas a guardar as sobras de arroz apenas na mesa de jantar antes de serem aquecidas novamente. Você pode ser um deles? Isso é o que pode realmente aumentar o risco de intoxicação alimentar.

Antes que você entre em pânico, reitere isso novamente aquecer arroz está bom. O que cria o risco de intoxicação alimentar não é o processo de aquecimento, mas como o arroz restante é armazenado antes de ser aquecido novamente.

O arroz cru cru pode conter esporos de Bacillus cereus. Essas bactérias podem sobreviver mesmo depois que o arroz é cozido. Agora, quando o arroz cozido esfria em temperatura ambiente, a bactéria pode se multiplicar e produzir toxinas que costumam ser a causa da intoxicação alimentar.

Quanto mais tempo o arroz permanecer em temperatura ambiente antes de reaquecê-lo, mais toxinas serão produzidas pela bactéria, então é provável que o arroz não seja mais seguro para consumo. Mesmo se for aquecido muitas vezes, as bactérias no arroz não morrerão porque é fisicamente resistente o suficiente para passar pelo processo de cozimento em alta temperatura.

Portanto, mais é seguro não aquecer o arroz muitas vezes porque isso significa que você também deixa o arroz esfriar repetidamente até a temperatura ambiente antes de reaquecê-lo novamente. O que está lá, os esporos do Bacillus cereus vão realmente aumentar em número.

Se você comer arroz que contém bactérias Bacillus cereus, poderá sentir vômito ou diarreia cerca de 1 a 5 horas depois. Os sintomas são relativamente leves e geralmente duram cerca de 24 horas.

Dicas para armazenar, cozinhar e aquecer arroz

O ideal é servir o arroz morno assim que estiver cozido e finalizar imediatamente. Não deixe o arroz resfriado em temperatura ambiente aberto por mais de 1 hora.

Mas se de fato sobrar arroz, resfrie rapidamente os restos de comida dividindo-os em recipientes rasos, feche bem e imediatamente armazene o arroz quente na geladeira ou congelador . Faça isso idealmente dentro de 1 hora após o cozimento do arroz. Guarde o arroz na geladeira por no máximo 1 dia até a hora de reaquecer.

Siga as dicas abaixo quando quiser reaquecer o arroz antes de servir novamente.

Dicas para aquecer sobras de arroz

1. Com o microondas

• Coloque o arroz em um recipiente aberto que possa ir ao micro-ondas.
• Adicione 1-2 colheres de sopa de água
• Aquecer por 3-4 minutos na temperatura 73º Celsius. Se não tiver certeza, use um termômetro para alimentos.
• Sirva imediatamente.

2. Refogando

Se quiser aquecer o arroz salteando, siga o método abaixo:

• Refogue o arroz em uma frigideira levemente gordurosa em fogo médio.
• O arroz que já está frio costuma apresentar caroços. Agora, continue mexendo a banana até que os pedaços se separem.
• Certifique-se de que a temperatura do arroz seja de pelo menos 73 graus Celsius
• Sirva imediatamente enquanto ainda estiver quente.

3. Ao cozinhar a vapor

• Encha metade da profundidade da panela com água. Espere ferver.
• Coloque o restante do arroz que você colocou em uma tigela de aço inoxidável ou panela pequena.
• Cubra o vaporizador e aqueça bem o arroz, mexendo de vez em quando.
• Sirva imediatamente quando quente

Ao aquecer o arroz, verifique sempre se ele está realmente quente, fervendo até o fundo (até o fundo do arroz). Não aqueça o arroz mais de uma vez.

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