Índice:
- O que torna os ovos ômega 3 mais especiais do que os ovos normais?
- A diferença entre ovos ômega 3 e ovos de galinha normais
- Aparência física
- Teor de colesterol
- Preço
Os ovos de galinha são uma fonte de proteína animal relativamente barata e acessível. Processados em vários tipos de cardápios de alimentos, eles sempre têm um gosto bom e podem atender às necessidades nutricionais de pessoas de vários círculos. No entanto, você está curioso sobre a diferença entre ovos de galinha ômega 3 e ovos normais?
O que torna os ovos ômega 3 mais especiais do que os ovos normais?
Omega 3 é um dos nutrientes de que realmente precisamos. Omega 3 é um tipo de ácido graxo essencial que é bom para manter um coração e vasos sanguíneos saudáveis. Omega 3 também pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico e equilibrar os níveis de triglicerídeos gordurosos no sangue.
Mesmo assim, o corpo não consegue se produzir em quantidades suficientes, por isso deve ser auxiliado pela ingestão de alimentos.
Existem três formas de ácidos graxos ômega 3, ou seja, ALA, DHA e EPA. Ácido alfa-linoléico (ALA) é encontrado principalmente em fontes vegetais, como óleos vegetais e sementes. Enquanto DHA) e EPA são encontrados em fontes animais, como salmão, atum e gema de ovo.
Naturalmente, as gemas já contêm AHA e DHA. No entanto, os níveis não são tão altos que não possam ser categorizados como uma fonte elevada de alimentos ômega 3, como o salmão. Portanto, os produtores de ovos de galinha contornam isso com tecnologia de engenharia de alimentos.
Na Indonésia, a descoberta de tecnologia de engenharia de alimentos para enriquecer ovos de galinha com ômega 3 foi realizada pela primeira vez pelo Bogor Agricultural Institute (IPB) em 1995 e foi patenteada desde 2009.
Além da tecnologia de engenharia, os frangos eram alimentados previamente com suplementos de ômega 3. Assim, os frangos podem produzir ovos com alto teor de ácidos graxos ômega 3.
A diferença entre ovos ômega 3 e ovos de galinha normais
Além, é claro, de ser enriquecido com a adição de ômega 3, esse ovo também tem outra diferença dos ovos de galinha comuns.
Aparência física
A gema de ovo comum da galinha tem uma cor amarela clara. Enquanto essa gema é maior e tem uma cor mais escura, ainda mais parecida com o laranja.
A gema também é mais resistente e não se desfaz facilmente quando separada da clara.
Teor de colesterol
Este ovo de galinha especial contém dez vezes mais ácidos graxos ômega 3 do que ovos comuns.
Surpreendentemente, o teor de colesterol também é 50% menor do que os ovos de galinha comuns. Por 100 gramas de ovos de galinha ômega 3, o colesterol é de apenas cerca de 150 mg, enquanto os ovos normais podem chegar a 250-300 mg. Para registro, o limite para ingestão de colesterol em adultos é de no máximo 300 mg por dia.
Essa vantagem torna os ovos de galinha ômega 3 adequados como uma escolha de fontes de proteína para pessoas com colesterol alto ou doenças cardíacas.
Preço
Vendo o conteúdo dos ovos ômega 3, que são superiores aos ovos comuns, não é de se estranhar que o preço também seja mais caro. O preço desses ovos pode ser três vezes mais caro do que os ovos de galinha comuns no mercado.
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