Aletria e aletria: qual é a diferença e qual é mais saudável?

Vermicelli e vermicelli são frequentemente adicionados aos alimentos para sopa, como almôndegas ou sopa. Ambos são brancos e têm uma forma longa e fina que lembra macarrão. Mesmo assim, ainda existem muitas pessoas que não sabem a diferença entre aletria e aletria. Eu me pergunto… Qual é o mais saudável, hein? Confira os seguintes comentários.

A diferença entre aletria e aletria está nos ingredientes básicos

Os noodles de arroz e sun, também chamados de macarrão branco, são dois tipos de alimentos com ingredientes básicos diferentes. Vermicelli feito de farinha de arroz, enquanto issoaletria feita de amido de feijão verde. Você também pode encontrar macarrão de vidro feito de batata, batata doce ou amido de mandioca.

Na forma seca, a aletria é de um branco opaco e tem uma textura quebradiça que quebra facilmente. Já a aletria seca tem uma cor branca transparente com uma textura forte e dura quando ainda seca.

Ambos são simplesmente embebidos em água quente, mas o vermicelli precisa ser embebido por 5-15 minutos, enquanto o tempo de imersão para o vermicelli é mais curto, que é de 5-7 minutos. Ambos também podem ser fervidos, levando apenas cerca de 1 minuto.

Depois de cozido, a aletria é escorregadia e quebra facilmente, enquanto a textura da aletria madura não é tão escorregadia e não quebra facilmente como a aletria.

Conteúdo nutricional de aletria e aletria

Soun e vermicelli são alimentos com baixo teor de gordura e carboidratos. Você pode obter 192 calorias, 44 gramas de carboidratos, 1,8 gramas de fibra e 33 mg de sódio (sal) em uma porção de 180 gramas de aletria. Com o mesmo tamanho de porção, aletria pode fornecer 121 gramas de carboidratos, 291 calorias e 14 mg de sódio.

E quanto às vitaminas e minerais? Ambos são enriquecidos com vitaminas do complexo B (incluindo niacina, riboflavina e folato) e minerais como fósforo, cálcio e magnésio. Mesmo assim, os números eram poucos.

Então, qual é mais saudável: aletria ou aletria?

O conteúdo nutricional de aletria e aletria não é muito diferente. Só que a quantidade de conteúdo mineral da aletria é ligeiramente superior à da aletria.

Vermicelli ou aletria são alimentos com baixo índice glicêmico, portanto, não aumentam o nível de açúcar no sangue rapidamente depois de comer. É por isso que você pode usar esses dois macarrões brancos como fonte de carboidratos para substituir o arroz, que aliás tem um alto valor de IG (73). Mesmo assim, o valor IG de aletria ainda é muito menor do que aletria. O valor glicêmico do vermicelli é 53, enquanto o valor GI do vermicelli é 39.

O que precisa de mais atenção é realmente como cozinhá-lo. O valor glicêmico de aletria e aletria pode ser aumentado com técnicas de cozimento incorretas. Por exemplo, aletria fervida ou aletria, então transformada em uma sopa, é um alimento de baixo a baixo índice glicêmico. Enquanto isso, se ambos forem processados ​​por fritura em óleo e adição de carne, é claro que as calorias dos alimentos também aumentarão e, por fim, afetarão o valor glicêmico dos alimentos.

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