Rabanete branco, um delicioso vegetal com muitos benefícios para a saúde

Ao fazer compras em supermercados ou mercados tradicionais, você já viu vegetais que se assemelham a cenouras, mas em uma versão maior? A diferença é que este vegetal é branco, complementado por folhas verdes na parte superior. Seu nome é vegetal de rabanete branco. Esse tipo de vegetal que é delicioso de preparar como uma sopa tem uma infinidade de benefícios para a saúde, você sabe. Você está curioso sobre os benefícios do rabanete branco? Ouça abaixo, vamos!

O que são verdes de rabanete branco?

Fonte: Epicurioso

O rabanete branco, também conhecido como daikon e rabanete japonês, é um vegetal originário da China. Este vegetal é então amplamente cultivado na Indonésia, especialmente em áreas baixas e montanhosas. À primeira vista, o rabanete japonês tem um formato que lembra uma cenoura, mas com tamanhos e cores diferentes.

Legumes com nomes latinos Raphanus raphanistrum var. sativus isso, entre na família Brassicaceae ou Cruciferaceae . O grupo vegetal ainda é da mesma família do repolho ou do repolho.

É necessário solo com uma estrutura solta e fértil para obter vegetais de rabanete japonês de boa qualidade. Excepcionalmente, este vegetal pode ser plantado durante a estação chuvosa ou seca. Com uma nota, deve-se dar água suficiente para mantê-la prosperando quando plantada durante a estação seca.

Na verdade não existe apenas um, mas existem vários tipos de rabanetes no mercado. No entanto, é este tipo de rabanete de cor branca que costuma ser mais fácil de encontrar a meio da secção de vegetais quando se vai às compras.

Para quem gosta de vegetais ou está interessado em experimentar sempre novos pratos, esta comida à base de rabanetes japoneses pode ser uma escolha interessante. Tem quase o mesmo gosto de batata, mas um pouco amargo. Mas não se preocupe, porque o sabor do rabanete japonês ficará ainda mais delicioso depois de processado.

Quais são os nutrientes do rabanete branco?

Os vegetais de rabanete japonês podem não ser tão populares quanto o tipo de vegetais que você normalmente encontra em vendedores de vegetais e mercados tradicionais. Na verdade, parece que ainda há muitas pessoas que ficarão um pouco confusas quando questionadas sobre este vegetal branco característico.

Mesmo assim, você não precisa duvidar do conteúdo nutricional nele. Está comprovado que, de acordo com os Dados de Composição de Alimentos do Ministério da Saúde da Indonésia, existem vários nutrientes importantes contidos neste tipo de rabanete.

Em 100 gramas (gr) de rabanete, pode contribuir com cerca de 21 calorias, 0,9 gramas de proteínas, 0,1 gramas de gordura, 4,2 gramas de carboidratos e 1,4 gramas de fibras. Além disso, uma série de minerais e vitaminas também complementam os nutrientes deste vegetal do país das cortinas de bambu.

Começando com cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, cobre, zinco, vitaminas B, vitamina C e vitamina K. Portanto, de agora em diante, não hesite em comer vegetais de rabanete que não são apenas frescos, mas também saudáveis ​​para o corpo.

Benefícios do rabanete branco para a saúde

Como outros tipos de vegetais, o rabanete branco contém fibras em quantidade suficiente. O conteúdo desses nutrientes é definitivamente bom para a saúde do seu sistema digestivo. No entanto, os benefícios do rabanete branco não param por aqui, ainda existem muitos benefícios que você pode não conhecer.

Aqui estão os vários benefícios do rabanete branco para o corpo:

1. Rabanete branco pode ajudá-lo a perder peso

Como disse antes, o rabanete branco é bastante rico em fibras. Isso é bom para aqueles que estão executando um programa de dieta para perder peso. Um pouco diferente, como quando você ingere fontes de carboidratos, gorduras e proteínas.

A fibra contida nos alimentos passa sem passar pelo processo de digestão, portanto, não aumenta os níveis de açúcar no sangue. Mais do que isso, a fibra realmente facilita a digestão porque fornece alimento para as bactérias benéficas que nela existem.

A fibra pode reter muita gordura que se acumulou no corpo. Além disso, ao consumir muitas fontes de fibras, como rabanetes, você se sentirá satisfeito mais rápido.

A saciedade geralmente dura muito tempo porque a fibra é capaz de preencher o espaço no estômago. Mais tarde, esse método fará com que o cérebro receba um sinal de que você está satisfeito e não precisa comer mais. O conteúdo de fibra desses vegetais também diminui o esvaziamento gástrico, de modo que você fica saciado por mais tempo.

É assim que a fibra funciona para ajudar a manter o peso, até mesmo perdê-lo. Assim, você não precisa mais culpar os lanches não saudáveis ​​por não terem dietas para perder peso. Porque agora, comer mais fontes de fibras pode ajudar a manter o peso.

2. Manter um sistema cardiovascular saudável

Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, encontrou fatos interessantes sobre rabanetes daikon. Diz-se que esse tipo de rabanete contém certos compostos que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas e derrames.

Não é de admirar, porque os rabanetes são fontes ricas em antioxidantes. Acredita-se que esse teor de nutrientes seja capaz de reduzir a pressão alta, bem como prevenir o risco de ataque cardíaco e derrame. Os flavonóides são um tipo de antioxidante encontrado no rabanete, que é benéfico para a saúde.

Incluindo para manter a função do coração e dos vasos sanguíneos. Muitos estudos mostraram que esses antioxidantes podem reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças coronárias, derrame cerebral e outras.

3. Inibir o crescimento de células cancerosas, até mesmo preveni-lo

Rabanete branco pertence à família vegetal crucífero , que se acredita ajudar a prevenir o câncer. Isso ocorre porque os vegetais deste grupo têm um alto teor de compostos de isotiocianato.

O isotiocianato é um tipo de antioxidante que pode livrar o corpo de substâncias que causam câncer, prevenindo até o desenvolvimento de tumores. Em geral, os antioxidantes são compostos que atuam como protetores do corpo contra os ataques dos radicais livres.

A razão é que a exposição aos radicais livres tem o risco de causar várias doenças crônicas perigosas no futuro. Além de conter antocianinas, o rabanete branco também tem altos níveis de vitamina C, folato e vários outros tipos de antioxidantes.

Um dos fatores que causam câncer é a presença de radicais livres no corpo. O alto nível de radicais livres pode causar mutação nas células normais do corpo, de modo que as células cancerosas possam aparecer e crescer.

Os fatores do aumento da idade, estilo de vida pouco saudável e influências ambientais são algumas das coisas que podem desencadear a exposição aos radicais livres. Aqui, muitos estudos também provam que os antioxidantes têm efeito no processo de tratamento do câncer.

Nesse estudo, os pacientes que receberam suplementos contendo antioxidantes tenderam a passar pelo processo de tratamento de quimioterapia melhor, sem apresentar sintomas graves.

4. Reduzindo a pressão alta

Em rabanetes também contêm potássio, que é útil para manter a pressão arterial normal. Em quase todos os casos, a hipertensão geralmente resulta do excesso de sódio no corpo. Enquanto isso, o modo de ação do potássio é claramente o oposto do sódio.

É por isso que o potássio pode ajudar a reduzir os efeitos colaterais causados ​​pelo sódio e prevenir o aumento da pressão arterial. Veja, os rins atuam como um contrapeso para a quantidade de fluido no corpo. Quanto mais altos os fluidos corporais, maior será a sua pressão arterial.

A maneira como os rins funcionam para regular o equilíbrio de fluidos é filtrando o sangue e absorvendo o excesso de fluido. Além disso, o líquido remanescente será excretado na forma de urina. A mecânica do corpo envolve um equilíbrio dos minerais sódio (sal) e potássio.

Indiretamente, ingerir muito sal certamente perturbará o equilíbrio dos fluidos corporais. Por outro lado, essa condição também afetará a função renal. Aumentar a ingestão de alimentos fontes de potássio, um deles do rabanete japonês, pode ajudar a equilibrar os fluidos corporais.

Isso otimizará o trabalho dos rins, de modo que pode ajudar a reduzir a pressão arterial elevada.

5. Bom para diabéticos

O índice glicêmico de rabanetes é relativamente pequeno, portanto, esse tipo de vegetal é seguro para consumo por diabéticos. A razão é que um baixo índice glicêmico não aumentará os níveis de açúcar no sangue no corpo. De certa forma, quanto mais baixo o valor do índice glicêmico, menos afetará os níveis de insulina e de açúcar no sangue.

É por isso que, quando os diabéticos comem rabanete branco, esse vegetal tem um papel importante na regulação da entrada de açúcar no sangue. Portanto, os diabéticos não precisam se preocupar com um aumento repentino do açúcar no sangue.

Esta afirmação também é comprovada por pesquisa da revista Nutrients, que afirma que comer rabanete branco é bom para pessoas com diabetes. O rabanete japonês tem propriedades antidiabéticas, graças à sua capacidade de aumentar a absorção de açúcar no sangue.

Além disso, o rabanete da terra da cortina de bambu também ajuda o metabolismo da energia, aumenta as defesas antioxidantes e reduz o estresse oxidativo causador de doenças.

7. Previna danos ao fígado

Um estudo da Toxicological Research descobriu que o rabanete branco contém uma enzima especial com atividade hepatoprotetora. As propriedades hepatoprotetoras dos rabanetes são consideradas capazes de neutralizar os efeitos hepatotóxicos no corpo.

Hepatotóxico são as propriedades prejudiciais ao fígado que certos agentes tóxicos possuem. Bem, acredita-se que comer rabanete branco pode evitar os efeitos negativos dos agentes que causam danos ao fígado.

Como preparar rabanete branco?

Fonte: Flick on Food

Para aqueles que estão apenas cozinhando rabanete branco pela primeira vez, ou até mesmo rabanete branco cozido com frequência, existem algumas dicas de processamento que você pode experimentar. Não apenas fornecendo uma variedade de novas variações culinárias. Ouse experimentar com rabanete japonês, é claro, vai dar ao prato um sabor muito mais interessante e delicioso.

Aqui estão algumas maneiras de incluir rabanetes em sua dieta diária:

• Adicione fatias finas de rabanete a um sanduíche de café da manhã.
• Misture o rabanete como um realçador de textura no molho para cozinhar. Você pode fazer isso junto com alho, pimenta e outras ervas.
• Corte o rabanete em pedaços pequenos e misture com o pepino e as cenouras como picles.
• Adicione alguns pedaços médios de nabo cozido a uma tigela de sua salada de legumes favorita.
• Coloque alguns pedaços de nabo entre os hambúrgueres, vegetais e hambúrgueres.

Tal como acontece com vários outros tipos de vegetais, este rabanete japonês é igualmente saudável e delicioso quando comido. Esses vegetais podem dar seu próprio aroma característico quando misturados com outros alimentos ou salteados com um pouco de óleo.

Além disso, não há problema em combinar rabanetes daikon com outros tipos de vegetais, como mostarda, couve ou espinafre. Além de aumentar o sabor dos alimentos, a combinação de vários tipos de vegetais em um processo aumentará ainda mais o valor nutricional do mesmo.

Receita de rabanete branco

Está interessado em experimentar rabanete branco como menu de almoço e refeição em família? Não precisa se confundir, algumas receitas de rabanete branco que você pode experimentar em casa:

1. Sopa de rabanete de coalhada de feijão

Fonte: Servindo Deliciosa

Materiais necessários:

• 1 rabanete, divida em 4 pedaços e pique
• 2 pedaços de tofu, mergulhe em água e corte em quadrados
• 2 cogumelos de orelha, mergulhe e corte em pedaços pequenos
• 6 dentes de alho picados
• 1 talo de aipo
• ½ xícara de cenouras finamente picadas
• 1 ½ colher de sopa de sal
• ½ colher de chá de pimenta moída
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de molho de peixe
• 1 cebolinha, cortada em tamanho médio
• Água fervida a gosto
• 2 colheres de sopa de alho frito para polvilhar (conforme o gosto)
• 3 colheres de sopa de azeite

Como fazer:

1. Refogue os mamilos brevemente até que fiquem castanhos.
2. Ferva a água em uma panela e, em seguida, adicione o aipo frito e as fatias de alho. Deixe até que a água ferva e cheire bem.
3. Depois de ferver, adicione o rabanete picado e as cenouras, em seguida, adicione sal, pimenta, açúcar e molho de peixe. Deixe até que todos os ingredientes estejam cozidos.
4. Em seguida, misture o tofu e os cogumelos orelha que foram embebidos em água antes e cozinhe até os ingredientes amolecerem.
5. Adicione as cebolinhas pouco antes de desligar o fogo, enquanto todos os ingredientes são misturados uniformemente.
6. Retire o rabanete branco e a sopa de tofu para uma tigela e adicione uma pitada de alho frito.
7. A sopa de rabanete branco misturada com tofu está pronta para comer.

2. Salada de rabanete branco

Fonte: Platings + Pairings

Materiais necessários:

• 1 rabanete branco médio
• 1 colher de sopa de açúcar granulado
• ½ colher de sopa de pimenta branca
• ½ colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 cebolinha, cortada em pedaços pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de vinagre (a gosto)

Como fazer:

1. Descasque e limpe os rabanetes, depois corte em tiras finas.
2. Coloque o rabanete picado em uma tigela e adicione o chili em pó, a pimenta branca, o sal e o açúcar.
3. Adicione a cebolinha picada e o alho a uma tigela e mexa até que tudo esteja bem misturado.
4. Se desejar, você pode adicionar um pouco de vinagre para dar sabor ao rabanete.
5. Salada de nabo pronta a servir.

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