7 Fontes alimentares de probióticos, bactérias boas para a saúde & bull; ola saudavel

Ao ouvir a palavra bactéria, as pessoas geralmente sempre imaginam tudo o que é ruim e está associado a doenças. Afinal, você está tomando antibióticos para tratar infecções bacterianas. Bactérias no lugar errado podem causar problemas, mas existem bactérias boas que podem apoiar nossa saúde. Bactérias boas são chamadas de probióticos. Onde podemos obter fontes de probióticos? Anteriormente, devemos primeiro saber o que são probióticos.

O que são probióticos?

Probióticos são microrganismos que podem ajudar a prevenir e superar doenças. Ajudar o sistema digestivo e estimular o sistema imunológico são os usos mais populares dos probióticos atualmente. Os probióticos existem naturalmente em nossos corpos. No entanto, você também pode obter probióticos de alimentos, bebidas e suplementos.

Os probióticos são conhecidos desde o início do século 20, quando Elie Metchnikoff, ou mais comumente conhecido como o pai dos probióticos, descobriu que os habitantes rurais búlgaros podem viver longos períodos de tempo, embora vivam com fome extrema e clima severo. Elie teoriza que eles podem sobreviver manipulando os microorganismos presentes em seu sistema digestivo. O truque é consumir leite azedo, que contém bactérias benéficas para seus corpos. Desde então, muitas pesquisas foram feitas para desenvolver as descobertas de Elie no campo dos probióticos.

Como funcionam os probióticos?

Os pesquisadores estão tentando fazer pesquisas para descobrir como essas bactérias realmente funcionam. Aqui estão algumas maneiras pelas quais os probióticos podem beneficiar sua saúde:

• Quando você toma antibióticos, não apenas as bactérias más são mortas, mas todas as bactérias boas e más também o são. Ao consumir alimentos ou suplementos que contenham probióticos, seu corpo será capaz de restaurar as bactérias boas que foram mortas.
• Os probióticos podem ajudar seu corpo a equilibrar as bactérias boas e más em seu corpo, de modo que seu corpo possa funcionar como deveria.

Tipos de probióticos

Existem muitas bactérias que podem ser classificadas como probióticos. Todas essas bactérias têm benefícios diferentes, mas quase todas essas bactérias se enquadram nos mesmos 2 grupos:

• Lactobacillus. As bactérias desse grupo são provavelmente as bactérias mais abundantes em produtos probióticos. As bactérias desse grupo são as que você encontra no iogurte ou em outros alimentos fermentados. Algumas das bactérias nesta categoria podem prevenir a diarreia e ajudar as pessoas com intolerância à lactose.
• Bifidobacterium. As bactérias deste grupo são comumente encontradas em alimentos à base de leite. As bactérias nesta categoria podem aliviar os sinais de doenças como a síndrome do intestino irritável (SII) ou distúrbios do sistema digestivo.

Que doenças os probióticos podem prevenir ou tratar?

Os probióticos ajudam os alimentos que você ingere a serem digeridos pelo sistema digestivo. Até agora, os pesquisadores ainda estão tentando observar quais doenças são mais bem tratadas com probióticos. Algumas das doenças nas quais os probióticos podem ajudar são:

• síndrome do intestino irritável
• doença inflamatória do intestino (DII), que é a inflamação do intestino grosso e do intestino delgado
• infecção diarreica (pode ser causada por vírus, bactérias ou parasitas)
• diarreia causada por antibióticos

Além de afetar a digestão, os probióticos também podem afetar outras partes do corpo, como:

• eczema doença de pele
• urina e saúde vaginal
• prevenir alergias e febre do feno
• saúde bucal

Alimentos e bebidas fontes de probióticos

Alguns dos alimentos a seguir são conhecidos como as melhores fontes de probióticos e seria melhor se você os consumisse diariamente para manter a saúde.

Iogurte

Uma das fontes de probióticos mais conhecidas e fáceis de obter é o iogurte, especialmente o iogurte caseiro. O iogurte é o leite suplementado com probióticos, como lactobacillus ou acidophilus. Se você comprar no supermercado, preste atenção aos ingredientes adicionais encontrados no produto de iogurte.

Kefir

Kefir é leite de cabra fermentado misturado com grãos de kefir. Além de conter lactobacilos e bactérias bífidas, o kefir também é rico em antioxidantes.

Chucrute

Chucrute é repolho fermentado (você também pode usar outros vegetais). O chucrute não é apenas rico em probióticos, mas também pode ajudar a reduzir as alergias. O chucrute também é rico em vitaminas B, A, E e C.

Tempe

Essa comida, que costuma ser um item do cardápio diário na Indonésia, também é rica em probióticos. Derivado da soja fermentada, o tempeh contém vitamina B12. Incluído como comida vegetariana, o tempeh também pode ser servido levemente frito, grelhado ou comido com salada.

Kimchi

Kimchi é a versão asiática do chucrute. Kimchi é o resultado da fermentação de folhas de mostarda ou outros vegetais, e tem gosto salgado, ácido e picante ao mesmo tempo. Kimchi geralmente é servido com outros alimentos coreanos. Além de conter bactérias benéficas, Kimchi também contém beta-caroteno, cálcio, ferro e vitaminas A, C, B1 e B2.

Nem todo mundo está autorizado a consumir produtos probióticos

Em geral, as fontes de alimentos e bebidas de probióticos são produtos seguros para o consumo de todos. No entanto, pessoas com problemas no sistema imunológico ou com graves problemas de saúde não podem tomar produtos probióticos. Consulte com antecedência se é seguro consumir produtos probióticos.

Em certos casos, alguns dos efeitos colaterais ao tomar produtos probióticos são dor de estômago, diarreia, flatulência e gases. Durante os poucos dias em que você começa a tomar o produto probiótico. Às vezes, os alimentos probióticos também podem causar alergias. Se você sentir as coisas que foram mencionadas, pare de comer alimentos probióticos e consulte seu médico para exames adicionais.