7 ingredientes alternativos fazem pratos deliciosos sem msg & bull; ola saudavel

Atualmente, existem muitos temperos e temperos prontos para o consumo. Se você quer cozinhar arroz frito, você pode comprar temperos instantâneos no supermercado, você não precisa se preocupar em fazer os ingredientes primeiro. Se você quiser fazer farinha de frango, também pode comprar a marinada no supermercado. Este tempero instantâneo nos ajuda quando não estamos confusos sobre como misturar temperos tradicionais.

Mas talvez o sabor mais famoso seja o MSG, que pode tornar a comida ainda mais saborosa. MSG significa glutamato monossódico, estamos mais familiarizados com ele como micina ou MSG. O sabor da comida torna-se diferente quando adicionado ao MSG. No entanto, é verdade que o consumo de MSG é saudável por muito tempo?

O que é MSG?

MSG vem do aminoácido glutâmico que é convertido em sal de sódio. MSG é um intensificador de sabor natural para alimentos. Você pode encontrar MSG em muitos pratos, incluindo temperos instantâneos, frutas enlatadas e sopas embaladas. Usar o MSG sozinho é tolerável, mas às vezes pode causar reações alérgicas em algumas pessoas. Pessoas com alergia a MSG podem sentir dores de cabeça. Se a pessoa tiver asma, isso causará dor no peito e coração acelerado. Além disso, você pode experimentar mudanças de humor. Todos esses sintomas são comumente conhecidos como Síndrome do Restaurante Chinês - porque o MSG é freqüentemente encontrado na culinária chinesa.

Existem alternativas para o MSG?

Talvez você esteja se perguntando se existem outros ingredientes alimentares alternativos que podem tornar o cozimento mais saboroso sem MSG. Aqui está o que você pode usar:

1. Temperos

Claro que você ainda se lembra de uma das razões pelas quais os holandeses colonizaram a Indonésia há muito tempo, certo? Sim, porque as especiarias são encontradas na Indonésia. Por que não voltamos a preservar os temperos para cozinhar, como alho, chalota, pimenta ou pimenta, açafrão, coentro e cominho? Este ingrediente de especiarias, se formulado corretamente, pode estimular o apetite e aumentar o sabor dos alimentos. O que você precisa sublinhar é que se você comprar essas especiarias que foram misturadas ou embaladas, você deve verificar o rótulo, para obter informações de que não há adição de MSG ou proteína vegetal hidrolisada.

2. Sal

O sal marinho é outra alternativa ao sabor, pois pode adicionar sabor aos alimentos e dar um sabor mais suave do que o sal de mesa. A diferença entre o sal marinho e o sal de meha é que o iodeto de sódio e o iodeto de potássio foram misturados ao sal de cozinha, ao contrário do sal marinho, que é processado pela evaporação da água do mar e contém potássio natural.

3. Sal marinho artificial

Vários tipos de alternativas de sal podem ser usados ​​como substitutos do MSG; acredita-se que esse tipo de sal seja mais bem consumido. Os sais sintéticos são geralmente feitos de cloreto de potássio ou KCI. Este composto é usado em queijos, pães e carnes para adicionar sabor natural. KCI contém potássio e pode dar um sabor amargo. Antes de usar o KCI como aromatizante, você deve consultar o seu médico se tiver problemas de saúde.

Além do cloreto de potássio, existe o cloreto de cálcio, o cloreto de magnésio e o sulfato de magnésio, todos com um sabor salgado e amargo. Mas é preciso ter cuidado ao consumi-lo, não se deve ingerir muito, pois segundo o National Institutes of Health citado pelo Livestrong.com, o cloreto de cálcio pode causar irritação na língua.

4. Concentrado de leite

É uma alternativa que pode ser utilizada para uma grande variedade de alimentos. O teor de gordura do leite pode causar uma sensação deliciosa na língua. Além disso, o leite também ajuda a liberar e mascarar o sabor dos alimentos. Este concentrado é feito de uma enzima modificada a partir de manteiga, creme e queijo.

5. Soja

Você também pode combinar pratos com soja. Além de ter altos níveis de proteína, a soja também contém nutrientes semelhantes aos da carne. Os alimentos japoneses e chineses costumam ser complementados com soja para todos os fins. O sabor obtido nesta fermentação pode proporcionar a deliciosa sensação que normalmente é proporcionada pelo MSG.

6. Tomates

Esta fruta é totalmente isenta de glutamato, que oferece um sabor natural de 'MSG'. Os tomates grelhados realçam o sabor. Quando servido com todas as refeições, produz um sabor forte. Além disso, o tomate é rico em vitaminas C e E e ambos são antioxidantes.

7. Cogumelos

Os cogumelos são frequentemente servidos como substitutos da carne. Proteína mais elevada do que o composto MSG também é encontrada em cogumelos. Os cogumelos podem ser servidos como cogumelos crocantes, fritos e servidos com ostras. O sabor saboroso já está contido no próprio cogumelo.