Receitas saudáveis ​​de arroz frito que podem ser feitas em casa

Procurando uma receita de arroz frito, mas preocupado com as calorias, gordura, óleo e colesterol adicionados? Psstt… Você ainda pode, realmente, manter uma dieta saudável, mesmo que esteja com vontade de comer arroz frito! Quer saber quais são algumas alternativas saudáveis ​​de arroz frito que são fáceis de fazer em casa?

Receitas saudáveis ​​de arroz frito que você pode experimentar em casa

1. Arroz frito vegetariano

Materiais necessários:

• Arroz integral Pera (sobras de ontem) 500 g
• Azeite 3 colheres de sopa
• 1 cenoura cortada em cubos pequenos. Também pode ser substituído por pimentas
• 1 milho doce, descascado dos grânulos
• Ervilhas 50 g. Pode ser substituído por outros vegetais verdes, como mostarda picada e feijão, ou uma variedade de vegetais coloridos, como milho e cenoura.
• Cebola verde, picadinha
• 4 grãos de cebola roxa e 3 dentes de alho finamente esmagados
• 2 colheres de sopa de molho de soja doce
• 1 colher de chá de molho de soja
• Sal e pimenta em pó a gosto

Como fazer:

Aqueça o azeite e amasse o alho, as chalotas e as pimentas. Refogue os temperos moídos até ficarem cheirosos e, em seguida, adicione os vegetais picados. Mexa para não queimar as cebolas e os vegetais.

Adicione o arroz integral (que já está frio), mexa para que fique bem misturado com as especiarias e os vegetais. Adicione o molho de soja, o molho de soja, o sal e a pimenta-do-reino.

Mexa novamente o arroz e todos os ingredientes para misturar bem. Levante e arroz frito estão prontos para serem saboreados. Para complementar, você pode adicionar fatias de pepino e tomate, alface e ovos fritos no azeite.

2. Arroz frito com frutos do mar

Materiais necessários:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 700 gramas ou 2 pratos de arroz integral
• 100 gramas de camarão descascado, reservando a cauda (ferva cerca de 5 minutos primeiro)
• 10 lulas pequenas e limpas, cortadas em anéis de 1 cm de espessura
• 50 gramas de cogumelos de palha, divididos pela metade
• 5 carnes de peixe que foram cozidas, cortadas primeiro
• 7 caules de coentro, picados grosseiramente
• 50 gramas de ervilhas congeladas
• 3 ½ colheres de chá de molho de peixe
• 1 colher de chá de sal, pimenta e meia colher de sopa de molho de ostra
• 5 pimentas vermelhas secas, fritas
• 3 dentes de alho fritos

Como fazer:

Leve ao lume o azeite até ficar bem quente, junte primeiro as pimentas, os coentros e o alho picado. Em seguida, despeje o arroz integral junto com o molho de peixe, ervilhas e lulas cortadas em rodelas. Aguarde só um momento.

Adicione o peixe descascado e o camarão fervido, depois adicione sal, pimenta e molho de ostra a gosto. Mexa até que os temperos estejam uniformemente misturados durante a degustação. O arroz frito com frutos do mar está pronto para ser servido.

3. Arroz frito com tofu de berinjela

Materiais necessários:

• 500 gramas de arroz integral frio
• 3 colheres de sopa de azeite virgem
• 2 berinjelas, cortadas em rodelas planas
• 1 cenoura cortada em cubos pequenos
• 100 gr de repolho branco, cortado em pedaços, retire os talos grandes
• 1 tofu, cortado em cubos pequenos
• 1 tempeh, picado

Tempero amolecido:

• 2 dentes de alho
• 5 cebolas vermelhas
• 1 colher e meia de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar

Como fazer:

Esses ingredientes são basicamente sobras de cozimento que você pode manipular para variações saudáveis ​​de arroz frito. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite, refogue rapidamente o repolho e a berinjela até dourar levemente. Retire e reserve.

Aqueça 3 colheres de sopa de azeite novamente para refogar os temperos moídos até que fiquem amarelos. Adicione o repolho e a berinjela frita.

Adicione o tofu e os pedaços de tempeh, mexa rapidamente até que o tofu e o tempeh estejam quase cozidos. Digite o arroz marrom frio, mexa até ficar completamente misturado. Lift. Sirva com molho de pimenta engarrafado.

4. Arroz frito oriental

Materiais necessários:

• 1 cebola grande, picadinha
• 2 ½ colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 ovo bata (pode ser mais, conforme o gosto)
• ½ colher de chá de molho de soja
• ½ colher de chá de óleo de gergelim
• 8 onças de filé de peito de frango, cortado em pedaços pequenos
• ½ cenoura média, picadinha
• 75 gramas de ervilhas congeladas, derretidas em temperatura ambiente
• 4 tigelas de arroz branco frio ou podem ser as sobras de ontem
• 4 cebolinhas picadas
• 200 gramas de broto de feijão
• 2 colheres de sopa de molho de soja

Como fazer:

Aqueça uma frigideira em fogo baixo e coloque 1 colher de sopa de óleo de cozinha na frigideira no fogo. Quando o azeite estiver quente, acrescente as rodelas de cebola, refogue até cheirar bem e cozinhe até dourar. Retire, reserve. Deixe a frigideira esfriar.

Misture os ovos com ½ colher de chá de molho de soja e ½ colher de chá de óleo de gergelim e reserve. Adicione meia colher de sopa de óleo na panela, certificando-se de que a superfície da panela esteja uniformemente revestida com o óleo. Coloque a mistura de ovos uniformemente na panela até que os ovos estejam cozidos. Quando os ovos crescerem, vire-os e cozinhe do outro lado um pouco. Retire da panela e corte em ovos pequenos, redondos e finos

Depois disso, aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira, acrescente o frango refogado, a cenoura, a ervilha e a cebola. Refogue por 2 minutos. Adicione arroz, alho-poró e broto de feijão. Mexa bem. Frite por 3 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de molho de soja e fatias de ovo. Mexa bem por 1 minuto. Sirva imediatamente.

5. Arroz frito com frango

Materiais necessários:

• 1 ½ colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média, cortada em fatias finas
• ½ xícara de caldo de frango, separado
• 2 tigelas de arroz branco que sobraram de ontem
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• ½ colher de chá de páprica em pó
• 2 filetes de peito de frango, tempere brevemente com sal e pimenta, molho de ostra e suco de limão. Asse rapidamente até ficar cozido.
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de amido de milho
• Pitada de sal

Como fazer:

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até perfumada por cerca de 5 minutos. Adicione ¼ do caldo de galinha, tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire os brócolis salteados e reserve.

Retorne a frigideira ao fogo médio. Adicione o arroz e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho, o gengibre, o colorau em pó e as fatias de frango. Mexa bem.

Em uma tigela, misture o caldo restante, o molho de soja, o molho de ostra, o vinagre e o amido de milho. Coloque na frigideira. Leve para ferver. Cozinhe por 1 minuto, adicione sal, mexa bem. Sirva imediatamente.

Qual receita de arroz frito você gostaria de tentar fazer hoje?

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