5 substitutos mais saudáveis ​​para a manteiga para panificação

Adora cozinhar e quer fazer novas criações de bolo? Você pode substituir a manteiga por outros ingredientes. Substituir a manteiga pode reduzir a quantidade de gordura e calorias no bolo. Isso certamente é benéfico para aqueles que gostam de comer bolos, mas estão com vontade de perder peso. Então, quais são os ingredientes que podem ser usados ​​como substitutos da manteiga?

O uso de manteiga para fazer bolos

Na hora de fazer bolos, um dos principais ingredientes que deve estar presente é a manteiga. A manteiga é um ingrediente importante para tornar seus pratos de bolo mais saborosos e com a textura certa. Na verdade, a maneira errada de medir a manteiga ao fazer um bolo pode fazer com que o bolo falhe, fique com a textura seca e tenha um gosto insípido.

A manteiga é o ingrediente que torna a massa do bolo macia e homogênea e torna a cor do bolo mais clara. A manteiga pode prender o ar na massa cozida de modo que a textura do bolo fique leve e fofa. Isso torna o sabor do bolo delicioso.

Uma variedade de ingredientes mais saudáveis ​​pode ser usada como substituto da manteiga

O papel da manteiga é muito importante ao assar, mas a manteiga pode ser substituída. Portanto, para aqueles que desejam fazer bolos com menos calorias e gordura, você pode tentar este método. Substituir a manteiga por outros ingredientes para fazer bolos também pode ser uma alternativa para quem tem alergia ao leite ou intolerância à lactose.

Alguns dos ingredientes que você pode usar como substituto da manteiga são:

1. Óleo de coco

O óleo de coco pode substituir a manteiga com uma proporção de 1 grama de óleo de coco para 1 grama de manteiga. Substituir a manteiga por óleo de coco pode tornar a porção de bolo mais saudável, porque o óleo de coco tende a conter gorduras boas, em comparação com a manteiga, que tende a conter mais gorduras ruins.

No entanto, o sabor de um bolo feito com óleo de coco pode ser um pouco diferente. O quanto esse sabor muda depende do tipo de óleo de coco usado. O óleo de coco não refinado deixa o bolo mais parecido com o do coco, em comparação com o óleo de coco que passou pelo processo de refino.

2. Azeite

Além do óleo de coco, você também pode usar o azeite de oliva como substituto da manteiga. Em 1 xícara de manteiga, você pode substituir ¾ xícara de azeite. Esta é uma ótima maneira de reduzir o teor de gordura ruim, colesterol e sódio que geralmente é encontrado em biscoitos de manteiga.

Substituir manteiga por azeite funciona muito bem com receitas de bolo que contenham frutas ou nozes, ou em bolos que têm um sabor saboroso. No entanto, o azeite não é um substituto adequado em receitas de bolo que pedem gordura sólida ou que pedem creme, como geada bolo.

3. Iogurte grego

Se você deseja adicionar conteúdo de proteína e tornar o bolo mais macio sem adicionar muita gordura e calorias, então substituir a manteiga por iogurte grego é o caminho a percorrer.

O uso de iogurte grego em receitas de bolo também pode tornar o sabor do bolo doce, então você não precisa mais adicionar muito açúcar. Para fazer um bolo fixo cremoso e macio, você pode usar iogurte cheio de gordura. Basta substituir 1 xícara de manteiga por ½ xícara de iogurte grego para tornar seu bolo mais saudável e saboroso.

4. Abacate

Essa fruta também pode substituir a manteiga. Os abacates contêm muitos nutrientes importantes (como vitamina K e potássio), bem como gorduras saudáveis. Você pode simplesmente substituir 1 grama de manteiga por 1 grama de abacate. Não se esqueça de alisar o abacate primeiro. Os abacates podem dar ao seu bolo uma cor verde natural.

5. Compota de Maçã

O molho de maçã pode deixar seu bolo mais macio sem aumentar o número de calorias e gordura nele. Além disso, a compota de maçã também pode adicionar doçura ao bolo, para que você não precise se preocupar em adicionar muito açúcar novamente. O conteúdo de fibra nas maçãs também adiciona fibra à sua porção de bolo. Substitua 1 grama de manteiga por 1 grama de purê de maçã de acordo com a receita.

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