Chalotas e uma miríade de benefícios para a saúde

Quase todos os alimentos indonésios usam chalotas como tempero em sua culinária. Sim, a cebola roxa é um tempero básico que não deve faltar na sua cozinha. Além de tornar os alimentos cada vez mais saborosos, a cebola roxa também traz benefícios para a saúde. Quais são os benefícios desta cebola roxa?

Conteúdo nutricional em cebolas vermelhas

Antes de saber quais são os benefícios da cebola roxa, você deve primeiro saber o conteúdo nutricional desta cebola. O seguinte é o conteúdo nutricional:

• Calorias: tem baixo teor calórico, 28 gramas de cebola contém apenas 11 calorias
• Macronutrientes: consistindo principalmente de carboidratos e água, embora não contenha nenhuma gordura.
• Vitaminas e minerais: o alto teor de vitaminas é a vitamina C e a vitamina B6, enquanto o mineral mais abundante é o cromo.
• Índice glicêmico: as chalotas incluem alimentos que apresentam baixo índice glicêmico, que chega a apenas 10.

Benefícios da cebola para a saúde

A cebola roxa, que é irmã do alho, traz muitos benefícios à saúde. Quais são os benefícios da cebola roxa?

1. Ajude a prevenir o câncer

Chalotas contêm uma substância chamada quercetina. A quercetina é uma substância natural que dá à cebola sua cor vermelha escura. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, a quercetina é um antioxidante que desempenha um papel importante no combate aos efeitos dos radicais livres nocivos no corpo. Um dos efeitos do acúmulo de radicais livres é o câncer.

Antioxidantes como a quercetina podem inibir o crescimento das células cancerosas. Um estudo realizado em animais mostrou que a substância quercetina nas cebolas foi capaz de prevenir o crescimento de células cancerígenas de pulmão, câncer de próstata, câncer de ovário, câncer de cólon e câncer endometrial.

2. Reduzindo a pressão arterial

No jornal Pharmacological Reports publicado em 2009, também foi afirmado que a substância quercetina, que é bastante rica em cebolas vermelhas, pode reduzir a pressão arterial elevada. Uma pessoa com pressão alta está sob risco de várias doenças degenerativas, como doença coronariana, derrame, insuficiência renal e diabetes mellitus.

3. Ajuda a normalizar os níveis de açúcar no sangue

Está provado que níveis elevados de açúcar no sangue causam diabetes mellitus. Mesmo de acordo com o Center for Disease Control Prevention, os níveis elevados de açúcar no sangue são a fonte de todas as doenças degenerativas e crônicas.

Em um estudo realizado na região do Sudão, pessoas com diabetes mellitus tipo um e tipo dois que consumiram chalotas cruas mostraram ter níveis de açúcar no sangue normais em comparação com aqueles que não o fizeram. Outro estudo publicado na Environmental Health Insight, também prova a mesma coisa que cebolas roxas podem de fato reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Os especialistas concluíram que esta cebola pode realmente aumentar os níveis de insulina e ajudar no processo de glicólise em diabéticos, o que causa uma diminuição nos níveis de açúcar no sangue.

4. Reduzindo o colesterol corporal

Um jornal publicado na Phytotherapy Research afirma que as cebolas são úteis para reduzir os níveis de colesterol no sangue. Estudos realizados com esses animais mostram que uma dieta contendo alimentos com muita cebola pode reduzir os níveis de colesterol total no corpo.

Os especialistas acreditam que a redução do colesterol que ocorre é devido ao conteúdo de antioxidantes e outras substâncias bioativas nas cebolas que podem reduzir diretamente a quantidade de gordura total no corpo.

5. Fortalece o sistema imunológico

O conteúdo de polifenóis nas plantas de cebola contém antioxidantes que podem proteger o corpo dos radicais livres, disse Anne Mauney, uma nutricionista em Washington, DC. A capacidade das cebolas de eliminar os radicais livres no corpo pode ajudar a promover um sistema imunológico forte.

Além disso, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, o conteúdo de quercetina nas cebolas também pode reduzir as reações alérgicas, impedindo o corpo de produzir histamina. A histamina é uma substância que faz você espirrar, chorar e coçar se você tiver uma reação alérgica.

6. Bom para ingredientes alimentares dietéticos

Cebolas vermelhas são ótimas para serem usadas como ingrediente em sua dieta saudável. embora não seja um alimento supernutriente, esta cebola roxa contém quantidades moderadas de nutrientes essenciais, como o potássio.

O potássio é um mineral ligado à saúde do coração. Além disso, há também ferro que pode aumentar a circulação do oxigênio no sangue.

Embora a quantidade desses nutrientes não seja excessiva no teor de cebola. No entanto, isso ainda pode melhorar o funcionamento geral do corpo com os alimentos que você ingere.

7. Contém vitamina C

Cebola vermelha é um alimento que é uma boa fonte de vitamina C. Na faixa de 100 gramas de cebola, ele contém 10% da vitamina C de que o corpo necessita diariamente.

A vitamina C é uma vitamina essencial solúvel em água de que seu corpo precisa para produzir colágeno. Observe que o colágeno é importante para o corpo. O colágeno é uma proteína que ajuda na cicatrização de feridas e tem funções de apoio à saúde e imunidade.

8. Contém proteínas que podem apoiar a saúde do corpo

Chalotas não contêm muita proteína. Por porção de cebolas pesando 148 gramas, há apenas 1 grama de proteína. No entanto, essas cebolas podem ser usadas como complemento de alimentos como molho de pimenta cru, para temperar receitas de arroz frito ou outros alimentos.

A proteína da cebola roxa é nutritiva tanto para manter quanto para construir células de tecidos saudáveis ​​do corpo.

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