3 Receitas de cogumelos processados ​​saudáveis ​​e ricos em nutrientes & bull; ola saudavel

Os cogumelos são um dos alimentos nutritivos mais fáceis de preparar. O sabor também é bom. Se você está entediado com todos os cogumelos fritos, nunca é demais experimentar as seguintes variações de receitas de cogumelos, que não são apenas deliciosas, mas também saudáveis.

Uma variedade de receitas de cogumelos saudáveis ​​e nutritivas

1. Frite os cogumelos shiitake

Esta receita de cogumelo shiitake vale a pena experimentar porque traz uma variedade de bons benefícios para a sua saúde. Os cogumelos shiitake são ricos em antioxidantes que podem protegê-lo de ataques de radicais livres que causam muitas doenças crônicas. Os cogumelos shiitake também contêm ácido linoléico, que pode ajudar na perda de peso e na construção muscular. Além disso, este cogumelo ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, ajudando assim a manter um coração saudável.

Materiais

• 100 gramas de cogumelos shiitake secos
• 20 gr cebolas
• 2 pimentões vermelhos grandes
• 2 pimentões verdes grandes
• 1 pedaço de pimenta caiena, cortada em pedaços pequenos
• 5 gramas de coentro picado
• 1 alho, cortado em pedaços pequenos
• 1 cebola roxa, cortada em pedaços pequenos
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de limão
• 2 1/2 colheres de sopa de azeite

Como fazer

1. Leve uma panela com água para ferver e desligue-a depois.
2. Coloque os cogumelos shiitake secos em uma panela, adicione o limão e refogue por uma hora.
3. Remova os cogumelos shiitake e coloque-os de molho em água fria por meia hora.
4. Retire e escorra, depois corte em tiras finas.
5. Refogue o alho e a cebola até ficarem perfumados.
6. Adicione cogumelos shiitake, pimenta-do-reino, cebolas, pimentões vermelhos e pimentões verdes grandes e misture bem.
7. Adicione o coentro, o sal e o molho de ostra.
8. Mexa até que todos os temperos e cogumelos estejam bem combinados e deixe descansar por cinco minutos antes de retirar.

2. Pepes os cogumelos ostra

A segunda receita de cogumelos usa cogumelos ostra. Os cogumelos ostra têm um teor de nutrientes mais alto do que outros tipos de cogumelos. Os cogumelos ostra contêm um composto antioxidante único denominado ergotioneína, que é importante para proteger a saúde das células do corpo.

Além disso, com base em pesquisas publicadas na Food Chemistry, os cogumelos ostra contêm uma série de vitaminas e minerais que o corpo precisa, como zinco, ferro, cálcio, fósforo, vitamina C, ácido fólico, niacina, vitamina B1 e B2.

Materiais

• 100 gr de cogumelos ostra
• Folhas de banana a gosto
• 1 limão espremido
• 1 dente de alho
• 2 cebolinhas
• 10 gramas de açafrão
• 5 gramas de gengibre
• 1 pedaço de pimenta caiena
• 1 pimenta vermelha
• 5 gr de avelã
• 1/2 colher de chá de sal

Como fazer

1. Lave bem os cogumelos ostra, corte-os em tiras finas e reserve.
2. Misture todas as especiarias usando um pilão ou liquidificador.
3. Misture os cogumelos e especiarias em um recipiente e adicione o suco de limão.
4. Mexa bem a mistura e deixe repousar 15 minutos até que os temperos sejam absorvidos.
5. Pegue uma folha de bananeira e coloque duas colheres de sopa da mistura de cogumelos nela e embrulhe-a usando um palito como pinça.
6. Cozinhe no vapor os cogumelos que foram colocados nas folhas de bananeira durante 30 minutos e sirva.

3. Sopa clara de cogumelos

Com base em pesquisas publicadas no Nutrition Journal, os cogumelos botão são capazes de reduzir a inflamação nas células dos vasos sanguíneos do coração e evitar que os glóbulos brancos grudem nas paredes das artérias.

Isso mostra que os cogumelos botão são úteis para prevenir doenças cardíacas devido ao endurecimento das artérias (aterosclerose). Além disso, esse pequeno cogumelo branco como um botão também pode aumentar a resistência do corpo para combater germes causadores de doenças e proteger o corpo contra o câncer.

Aqui está uma receita de cogumelo de botão que você pode experimentar em casa.

Materiais

• 2 cebolas em cubos
• 6 xícaras de caldo de frango ou água pura
• 2 talos de aipo, cortados em cubos
• 2 cenouras em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 100 gramas de cogumelos botão, em fatias finas
• 25 gramas de cebola verde picada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de molho de soja

Como fazer

1. Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo.
2. Adicione a cenoura, o aipo e o caldo ou água à panela.
3. Deixe repousar e cozinhe por cerca de 30 minutos.
4. Adicione sal, pimenta e molho de soja a gosto.
5. Insira os cogumelos e a cebolinha, misture bem e deixe repousar por cerca de três minutos.
6. Retire e sirva.

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